万丰美食菜谱大全锅盔爆肉做法。越详细越好 ？
主料
面粉一个锅盔50克 猪肉牛肉羊肉均可半斤
辅料
小葱1两 花椒粉 盐 姜丝 酱油 料酒根据口味
肉锅盔的做法步骤
1. 先切肉粒，大小按性格，由豪放到婉约递减......加盐、花椒粉、酱油、料酒和姜丝腌起来。
2. 温水揉面，无需酵母。干了加水，稀了加面。等到盆光、面光、手光，团起来盖上保鲜膜饧一下。切成剂子擀薄，用调羹舀入肉馅和葱。
3. 把面皮封口，揉捏得浑圆可爱。全部做好后，有烤箱的进烤箱半小时，没烤箱的用带盖子的平底锅刷油。
4. 中火起锅巴后，小火慢烘，不时翻面。一次煎2-3个，8-10分钟。锅铲拍一拍，清脆悦耳时，就好啦。一切开，热气腾腾，料酒多的话还会有汤汁流出来，配上脆硬的面香，真是满足呢！喏，带着路上吃！
小贴士
用牛肉可以拌一点油，用羊肉的话加一点孜然。
锅盔的做法，鲜肉锅盔怎么做好吃，鲜肉锅盔的家常做法 ？
鲜肉锅盔的家常做法
主料
低筋面粉300克
猪肉200克
辅料
植物油
1茶匙
食盐
1/2茶匙
蚝油
1/2茶匙
大葱
1段
五香粉
1/2茶匙
姜
1小块
鸡蛋
1个
白油
1汤勺
1.
面粉加先和成面团，要和的柔软，300克的面粉我大约加了180克的水，和成团后加入1勺白油揉均匀
1.
面粉加先和成面团，要和的柔软，300克的面粉我大约加了180克的水，和成团后加入1勺白油揉均匀
2.
猪肉剁成茸，最好选择4：6的肥瘦比例的五花肉
2.
猪肉剁成茸，最好选择4：6的肥瘦比例的五花肉
3.
放入剁好的大葱和姜末，在放入五香粉、蚝油、植物油、盐拌匀
3.
放入剁好的大葱和姜末，在放入五香粉、蚝油、植物油、盐拌匀
4.
拌匀后在放入1个鸡蛋
4.
拌匀后在放入1个鸡蛋
5.
在搅拌均匀，肉馅做好
5.
在搅拌均匀，肉馅做好
6.
面醒好，分成小面剂子团好
6.
面醒好，分成小面剂子团好
7.
每个面剂子擀成薄薄的长椭圆形，铺上拌好的肉馅
7.
每个面剂子擀成薄薄的长椭圆形，铺上拌好的肉馅
8.
卷起
8.
卷起
9.
卷完后团好
9.
卷完后团好
10.
都依次做好，压扁，饧5分钟
10.
都依次做好，压扁，饧5分钟
11.
饧好后，擀成圆饼
11.
饧好后，擀成圆饼
12.
电饼铛倒油，放入擀好的小饼，油要多些，煎炸的样子，两面翻动，烙熟即可
12.
电饼铛倒油，放入擀好的小饼，油要多些，煎炸的样子，两面翻动，烙熟即可
四川精品肉锅盔的做法 ？
材料
面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。
4、电饼铛上下抹一些调和油烤热，放入锅盔，把电饼铛的盖子盖上，上下的开关一起打开，3-4分钟就好了。
四川鲜肉锅盔的制作方法 ？
别指望自己的有别人的麻，别人是加了麻味香精的，是一种食品添加剂，是普通花椒麻味的几百倍
主料
面粉300g猪肉200g
辅料油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量 五香粉适量
鸡蛋1个 白油1汤勺 姜适量
步骤
1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。
2.加上一汤勺白油。
3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大葱和姜末。
6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。
7.拌匀后在放入一个鸡蛋。
8.在搅拌均匀。
9.面醒好，分成小面剂子。团好。
10.每个面剂子擀成长椭圆形。
11.铺上拌好的肉馅。
12.卷起。
13.卷完后团好。
14.压扁，都依次做好，饧5分钟。
15.饧好后，擀成圆饼。
16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。
17.17烙熟即可。
鲜肉锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜肉锅盔的家常做法
1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。
2.加上一汤勺白油。
3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大葱和姜末。
6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。
7.拌匀后在放入一个鸡蛋。
8.在搅拌均匀。
9.面醒好，分成小面剂子。团好。
10.每个面剂子擀成长椭圆形。
11.铺上拌好的肉馅。
12.卷起。
13.卷完后团好。
14.压扁，都依次做好，饧5分钟。
15.饧好后，擀成圆饼。
16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。
17.17烙熟即可。
小摊上鲜肉锅魁做法 ？
用料
主料五花肉170克面粉300克
调料食盐1茶匙鸡精1茶匙葱21克水190克植物油2汤匙麻椒15克
鲜肉锅魁的做法
原料：五花肉170克、大葱21克、盐1茶匙、麻椒15克、鸡精1茶匙
面团：面粉300克、清水190克
1.麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理机中，磨碎即成麻椒粉
鲜肉锅魁mp.jpg
2.猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱
鲜肉锅魁GD.jpg
3.放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精
鲜肉锅魁Va.jpg
4.放入盐，搅拌均匀备用
鲜肉锅魁Vv.jpg5.清水化开酵母粉，加入面粉
鲜肉锅魁QQ.jpg
6.用筷子搅拌成絮状，揉成团
鲜肉锅魁fF.jpg
7.静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用)将面团取出
鲜肉锅魁mx.jpg
8.将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形
鲜肉锅魁hd.jpg
9.将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟
鲜肉锅魁jP.jpg
10.将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金黄色(油稍多点，半煎炸的状态)
11.烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可
荆州锅盔肉馅做法 ？
肉末加入料酒.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23.将酵母粉放入中间
5、一勺白糖.将馅料包好之后收口向下
19.撒白芝麻
22主料
小麦面粉
250g
水
150g
酵母
2g
辅料
糖
20g
盐
1g
油
适量
五香粉
适量
老抽
适量
肉末
适量
咸菜
适量
白芝麻
适量
步骤
1、一小勺温水调匀成涂料
10，20分钟
24.擀成牛舌状
20.发酵至两倍大
9，一勺老抽.加入盐
4.醒发好的面团重新揉匀排气
11.取一份面团擀成大薄片
13.加入温水
6.按扁
17、咸菜拌匀做成馅料，200度.面粉放入面包桶内
2.沿边卷成长条状
15.均匀的撒上五香粉
14.放入馅料
18.准备五香粉.从一头卷成圆形
16.分割成四份
12、胡椒粉.用筷子辅助搅拌成絮状
7、酱油.然后将面团揉至扩展阶段
8.加入白糖
3.刷上涂料
21.放入预热好的烤箱.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25
四川肉锅盔的做法 25分？
...
触跟做千层饼差不多.
面团揉好后,拉成长条状,肉就压在长条的中间部分,肉也是一长条.
然后圈起来,封口,压扁.
用擀面杖擀成饼形,油炸一下,最后用火烤.
油炸的程度决定肉锅盔口感的脆度.
肉锅盔好吃吗 ？
材料
面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香
做法
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。2.发酵好的面团，揉匀。3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。4.从底边卷起。5.将卷好的面皮，慢慢搓长。6.从一端往里慢慢卷在一起。7.将所有的面盘在一起。8.把尾端压在下面。9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。12.平底锅坐火上，烧至温热。13.放入做好的面饼。14.煎至两面金黄即可。15.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
军屯牛肉锅魁做法麻辣配方 ？
军屯锅盔用料：面粉、菜籽油、盐、鲜肉（可是猪肉或牛肉）、芝麻、味精。
做法：
面发好，将小面团擀成薄薄的长片。
把牛肉的裹入面中。
放进平底锅里煎炸。
待两面变得酥黄。
搁在烤炉内烘烤。
外酥内软，肉香慢慢的溢出来的军屯锅盔就做好了。