万丰美食菜谱大全鳗鱼寿司的做法 ？
1）米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调料，待冷却2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼（皮朝下），用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状放在鳗鱼上7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块
鳗鱼寿司的常见做法有哪些 ？
鳗鱼寿司的做法
材料寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量。
做法
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。
鳗鱼寿司的做法，鳗鱼寿司怎么做好吃，鳗鱼寿司的家常 ？
用料
主料
米饭500g
调料
寿司醋
适量
鳗鱼寿司的做法
1.米饭蒸好，取出
2.加入寿司醋
3.拌匀
4.取适量，捏成饭团
5.鳗鱼烤好
6.每个饭团上放上鳗鱼即可。
鳗鱼寿司怎么做啊？ ？
做鳗鱼寿司中的鳗鱼
味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。(放辣椒不好吃）
实际操作是很复杂的。在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。糖比盐是3:1。腌制好后取出姜。
顶、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）
3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。
烤鳗鱼寿司的家常做法，烤鳗鱼寿司怎么吃 ？
1 烤鳗鱼切小块.
2 薄蛋烧切丝.
3 嫩西芹叶切碎.或者使用其他绿色菜叶.
4 米饭加适量寿司醋,搅拌均匀.再加切好的烤鳗鱼,白芝麻. 5 再加入鸡蛋丝,西芹叶混合均匀.
6 盛入便当盒里.
7 配菜自由.这次的是清炒彩椒,厚蛋烧,小香肠和樱花腌萝卜.
8 完成啦! 可以稍微加热后食用.
寿司店里的鳗鱼寿司是用鲜鳗鱼做的还是干鳗鱼做的，具体做法是什么样的！ ？
是用冻鳗鱼做的，因为我就是冻品批发的，从冷库把冻鳗鱼拿出来解冻了分段切好，然后加热上桌。
馒鱼寿司怎么做 ？
鳗鱼寿司做法：
1.即食寿司用平底锅小火煎一下，取出切片备用
2.常温米饭一碗，加入苹果醋，盐和香油拌匀备用
3.取出半张海苔，剪成合适长度的长条备用
4.用手取适量米饭团成椭圆形饭团，压实一些，上面放一片馒鱼，再用海苔条捆好即可。
用料:100g即食馒鱼,一碗米,适量苹果醋,适量盐,几滴香油.
鳗鱼寿司卷怎么做 ？
用料
主料
米饭2碗
鳗鱼（碳烧）120克
大根3细条
胡萝卜3细条
寿司海苔3张
辅料
醋
1汤匙
盐
2克
芝麻油
1汤匙
鳗鱼寿司卷的做法
1.
晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用
2.
备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条
3.
取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实摆上备好的配料
4.
从前边往前卷起
5.
卷实一些比较好
6.
切开就可以吃啦
烹饪技巧
1、寿司卷里的用料可按个人喜欢选择。
2、米饭最好不要太干，不然容易散开不结实。
3、切寿司卷用刀锋利点的再沾点儿水会切得更好看。
4、大根就是腌渍萝卜，寿司里经常用到的。
鳗鱼寿司卷的做法，鳗鱼寿司卷怎么做好吃，鳗鱼 ？
1.晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用
2.备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条
3.取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实，摆上备好的配料
4.从前边往前卷起
5.抓一抓卷实一些比较好
6.切开就可以吃啦
鳗鱼寿司怎么做啊？ ？
材料
米 450g
鳗鱼 4条
昆布 8cm
调料：
a)醋 100ml
糖 2.5大绩
盐 2小匙
b)水 200ml
米酒 4大匙
糖 2小匙
酱油 2大匙
味淋 2大匙
c)糖 3大匙
米酒 3大匙
味淋 3大匙
酱油 4大匙
二.做法
1）米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调
料，待冷却
2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净
3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟
4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形
5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠
6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼（皮朝下），用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状
放在鳗鱼上
7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块