万丰美食菜谱大全麻酱烧饼的做法 ？
【主料】精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。【辅料】香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。4.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。 主料 小麦面粉250克 黑芝麻酱1汤匙 芝麻酱2汤匙 辅料 白芝麻30克 芝麻30克 牛奶150毫升 调料 食盐1/2茶匙 水100毫升 1.面粉250克左右，放入盆中，加入酵母，分次将牛奶倒入面粉中，均匀搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团发至2—2.5倍大时发酵完成2.白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入盐和水顺时针搅拌均匀，准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面3.发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右4.案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3-4毫米的长方形面饼5.然后将拌匀的芝麻酱均匀的抹在面皮上，注意麻酱易流动，不要加水过量稀释太多6.沿着面皮一端紧紧卷起，卷起的卷越多饼的层次也就越多7.收口处捏紧8.切成大小均匀的块状9.取其中一块，将露着麻酱的两端捏合收紧10.面团竖起压扁，擀成小圆饼，醒发20分钟，每一个面团都如此11.面饼表面刷一层水，蘸白芝麻或黑芝麻装饰，放入烤盘即可12.然后将烤盘放入烤箱中层，上管温度180度，下管温度200度，烤20分钟左右，表面金黄即可 材料中筋面粉:200克温水:110克芝麻酱:40克酵母粉:1/2小勺白糖:1/2小勺盐:1/4小勺花椒粉:1小勺蜂蜜:适量熟白芝麻:适量1、面粉、温水、白糖和酵母，揉成三光；2、面团放至温暖处发酵至两倍大；3、调到芝麻酱馅：芝麻酱、花椒粉、盐混合；4、将面团擀成薄皮；5、将芝麻酱抹在面皮上；6、卷起来，搓均匀；7、切成6份；8、将每剂的两头捏拢，以免露馅；9、将每剂竖起来，用手按扁；10、用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状，醒15分钟；11、往圆饼表层刷成蜂蜜；12、再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中，让表层布满白芝麻；13、烤箱180度，中层；14、烤20分钟，出炉。
老北京麻酱烧饼的做法 ？
2、将面团放在盆中，覆上保鲜膜，静置1小时发酵（冬天，如室温低，可将放面团的盆放入烤箱的中层，在烤箱的下层放一盘水，将烤箱调成下管加热/30度，便可轻松发面）。3、在芝麻酱中加入适量的水，使其稀释到能流动的程度，加入椒盐，拌匀。4、取出面团，放在案板上，重新揉光后，用擀面杖擀成长方形的大薄片，将调好的芝麻酱均匀地涂抹在上面。5、从长方形面片的长头开始卷，将面片卷成长卷，尽量卷紧。6、将长面卷切成约5cm的小段。7、将小段的两头先捏合，以防止麻酱溢出，再将两头同时向下翻转，并合到一起，捏紧，再稍微整形成圆形，压扁。盖上保鲜膜，静置15分钟。8、在饼坯表面刷上蛋液，撒上芝麻并压紧。9、平底锅内放油（能铺盖住底面），将饼坯芝麻面冲下放入，小火，盖上锅盖，等这一面煎黄后，翻面，煎至金黄色即可。（后来说这样弄有点油，要是有筒子也怕油，可改用烤的，烤箱180度，约20分钟）。
麻酱烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉200克
水110克
酵母(干)1/2小勺
盐2克
细砂糖1/2小勺
辅料
纯芝麻酱
50克
香油
10克
盐
2克
花椒粉
1小勺
炒熟的白芝麻
20克
蜂蜜
1小勺
水
1小勺
麻酱烧饼的做法
1.
将饼坯配料里的面粉.盐.快速干酵母.糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性（根据面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成为柔软的面团）。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布,室温下静置松弛20分钟。
2.
从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈；卷到头,收口处捏紧。卷面团的步骤很关键,卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦；将卷好的面团切成6份（面团卷的次数一定要多,如果卷的不够多,每层面团和麻酱都会太厚,切开的时候,麻酱会从截面流出来）；每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面
3.
捏好后,再静置松弛15分钟；将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁；再用擀面杖擀成圆饼状；1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层；将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻；粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉；刚出炉的烧饼,最是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦
烤箱版麻酱烧饼怎么做 ？
用料
普通面粉 200克
水 130克（水的量不是绝对的，根据软硬度加水，揉成软面团就可以了）
干酵母 2.5ml
盐 2克
细砂糖 2.5ml
纯芝麻酱 50克
香油 8克
盐2克
五香粉5ml（可根据自己喜好多加或者少加）
熟白芝麻 20克
蜂蜜5ml
烤箱版麻酱烧饼的做法
将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟
将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释
面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成为大大的薄面饼，将麻酱馅倒在面饼上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上
从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼
使面饼尽可能的薄，尽量多卷几圈，卷到头，收口处捏紧，卷的圈数越多越好，这样做好的烧饼层数多
将卷好的面团切成6份，每个切好的面团，用手将两头的截面捏拢，使麻酱馅不露在外面
捏好后，再静置松弛15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁
将蜂蜜和加1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻
粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵30分钟，这样烤出来的烧饼就非常暄软
最后放入预热好的180℃烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。
小贴士
将面团卷起来的时候，一边拉抻面团一边卷，这样卷出来的圈数更多，最后成品的层次也会更多
不喜欢五香粉的亲们，也可以用花椒粉...代替均可
怎么做好吃，电饼铛之麻酱烧饼的家常做法 ？
主料
面粉
500g
辅料
芝麻酱
30g
熟白芝麻
40g
熟油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.准备好面粉；酵母用温水溶化。
2.酵母水倒入面粉中，拌匀。
3.和好成光滑面团。
4.置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。
5.准备好芝麻酱和熟白芝麻。
6.芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。
7.发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。
8.卷起来，分割成小段。
9.团好成饼胚。
10.拍上白芝麻。
11.电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。
12.关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。
麻酱烧饼的做法视频 麻酱烧饼怎么做好吃 麻酱烧 ？
芝麻酱烧饼怎么做好吃材料中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黄的低筋面粉72克，猪油适量，盐0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水适量做法1.先分别做出油皮、油酥和内馅。2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~4.最后将所有内馅材料混合调匀。5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
红糖芝麻酱烧饼的做法，红糖芝麻酱烧饼怎么做 ？
红糖芝麻酱烧饼的做法
1.
干酵母用清水化开，加入面粉中，加1小勺白糖，搅拌均匀活成光滑的面团，盖湿布发酵
2.
60克芝麻酱与60克红糖混合均匀无颗粒
3.
面团发酵完成，体积两倍大
4.
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。松弛5分钟将面团擀成长方形面片，均匀涂抹红糖芝麻酱
5.
如图，将面片顺长边卷起成长条形面卷，捏紧收口
6.
将面卷用利刀分成六等份
7.
如图，取一个面卷捏紧两端
8.
两端向中间重合捏紧
9.
收口向下，擀成圆饼状
10.
做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离，松弛10分钟。酱油与水混合
11.
烧饼生胚表面刷一层酱油水，撒适量白芝麻。烤箱190度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右
12.
烧饼表面鼓起、酥脆即成
麻酱烧饼做法教学视频家常烧饼怎么制作天津有油酥烧饼 ？
天津油酥烧饼的做法
面粉150g和少许酵母放在一起，我用的是鲜酵母，当然干酵母也可以，注意用量。然后慢慢倒入80g水，一边倒一边把面用筷子搅成絮，没有干面的程度即可，可以酌情增加10g水。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖气上发酵。没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行。
面粉150g放到盆里，一边倒开水一边用筷子搅开，直至没有干面，水倒70g左右就ok了，待面稍凉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿屉布，放置到一边。
面粉100g放在耐烫的碗里，油60g烧热，倒在面粉碗里，用筷子搅匀，呈深黄色，这就是油酥。
待发酵面团发酵到1.5倍大，和烫面团揉在一起。
擀平擀薄，越薄越好，将油酥均匀的涂在擀好的面皮上，均匀撒少许盐和花椒粉。
从一端卷起成一个长筒，两遍捏紧，切成8个剂子，每个剂子两头封好，斜着按扁。
这一步手上都是面粉就没有拍照。。
平底锅刷油，把做好的剂子稍微煎一下两面，稍微变色即可。
把烧饼移入烤箱，180度上下火25分钟，我是大烤箱，而且只有上火，所以烤了25分钟然后翻面烤了10分钟。
出锅！
切开，里面有很多层，有油酥，只是表皮稍微有一些硬
烧饼的做法，电饼铛之麻酱烧饼怎么做好吃 ？
芝麻酱烧饼的做法
1.
首先称好面粉和酵母放入盆中
2.
再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团
3.
盖上湿布醒20分钟
4.
醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面
5.
面皮上均匀的撒适量盐
6.
在面皮上均匀的抹满芝麻酱
7.
提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面
8.
从一头卷起来
9.
切成小段
10.
拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼
11.
表面刷蛋液
12.
用有蛋液那面蘸满芝麻仁
13.
这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热，预热时间是5分钟
14.
预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油
15.
将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内
16.
盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作
17.
时间到了以后及时拣出来
18.
稍微晾晾趁热开吃吧
天津的麻酱饼的制作方法 ？
不知道哎 不过如果你知道了话能不能告诉我啊 我也好想尝一下