万丰美食菜谱大全大眼鱼怎么做好吃，红烧大眼鱼的家常做法 ？
1.大眼鱼解冻后洗净
2.在鱼身上擦上盐
3.锅内热油
4.下鱼煎
5.煎好番过来再煎
6.两边都煎好后下姜和蒜爆香
7.加水
8.倒红烧酱油
9.盖上盖子焖5分钟
10.收汁后可以出锅了。
清蒸大眼鱼怎么做如何做好吃 ？
清蒸大眼鱼主料
大眼鱼一条 姜适量
葱白适量
清蒸大眼鱼的做法步骤
1. 红大眼鱼洗净 沥干水分 不用去鳞剪鳍 切花刀 撒盐一点点 本身海鱼有咸味的
2. 切葱丝 姜丝 放鱼肚里少许 放鱼身少许
3. 入锅 清蒸 开火后20分钟 秀色可餐
香煎大眼红鱼的做法，香煎大眼红鱼怎么做好吃 ？
主料
大眼鱼
一斤
步骤
1.大眼鱼洗净。
2.热锅凉油，将鱼一条条放入锅内煎，先不要急着翻面，大火先煎一会儿，再转中小火，煎到底部微黄就可以翻面了…
3.这是煎好的一面，用小火慢煎，煎到两面金黄色就可以出锅了。
4.装盘。哈哈无头鱼^_^昨天把鱼头切下来煮番茄汤了，一鱼两用!
清蒸大眼鱼的做法，清蒸大眼鱼怎么做好吃，清蒸 ？
主料
大眼鱼1条
辅料
油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
步骤
1.把大眼鱼的皮剥掉和取出内脏洗净
2.在鱼身上撒上盐入味
3.捕上姜丝
4.再淋上一点花生油
5.锅内加水把鱼放进锅内
6.盖上盖子用大火蒸13分钟出锅
7.出锅后撒上一点葱花点缀一下就好了
小贴士
也可以在蒸好后再烧油淋上去，但是我的是蒸给宝宝吃的，所以就用这种清淡的做法，不用淋油。
这个鱼也是很难处理的，所以在买的时候最好让人处理好了再拿回来。
大眼鱼怎么烤好吃 ？
香煎红大眼鱼做法： 1、洗净鱼，在鱼肚子里塞好姜片、香葱、蒜片；热锅放油入姜片，下鱼，一面煎2分钟2、翻面煎，下葱段、蒜、米酒、糖、生抽、醋、盐; 加小半杯鸡汤，盖盖儿~3、中火15分钟出锅，这鱼一熟，基本相当于破了相咯，曾几何时那水汪汪地大眼睛已挥飞眼眉咯~~~，味道倒是非常不错地~~~~
冻大眼鸡（鱼）这么做？ ？
清蒸大眼鸡
材料：“大眼鸡”鱼1条，姜片适量，葱末适量，盐适钉，生抽适量，熟油适量
做法：
1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入葱段、生抽，淋上熟油即可。
番茄香焖大眼鸡鱼
材料：番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
做法：
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
2.大眼鸡鱼煎香，可以不用煮得太熟。。。因为，等一下放刚才的酱汁来焖
3.把鱼放到1的酱汁里面焖8分钟左右
红烧大眼鸡
材料：大眼鸡鱼2条，姜适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡鱼剥皮切段，因大眼鸡鱼皮很厚，不剥掉很难入味。
2.起油锅，将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽，下一点水稍煮，熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了，好吃。
大眼鸡鱼汤
材料：大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法：
1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。
香煎大眼红鱼怎么做好吃，香煎大眼红鱼的家 ？
食材
主料
大眼鱼
一斤
步骤
1.大眼鱼洗净。
2.热锅凉油，将鱼一条条放入锅内煎，先不要急着翻面，大火先煎一会儿，再转中小火，煎到底部微黄就可以翻面了…
3.这是煎好的一面，用小火慢煎，煎到两面金黄色就可以出锅了。
4.装盘。哈哈无头鱼^_^昨天把鱼头切下来煮番茄汤了，一鱼两用!!!
小贴士
煎鱼的时候要先热锅，煎出来的鱼才不粘锅。
煎红哥鲤鱼的做法，煎红哥鲤鱼怎么做好吃，煎红 ？
步骤
1.鱼洗净，热锅凉油将鱼一条条放入锅内煎至两面金黄。
2.鱼煎好后浇点酱油。
3.装盘
清蒸赤眼鱼的做法，清蒸赤眼鱼怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
赤眼鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.赤眼鱼宰杀干净，在两面都划几道。
2.两面均匀撒一层盐。
3.在鱼身上均匀撒一层姜丝。
4.再在鱼身上撒一层蒜米。
5.在鱼身上淋适量生抽。
6.淋适量食用油。
7.放入蒸锅中。
8.大火蒸10分钟即可。
小贴士
蒸鱼的时间视鱼的大小而定，大点的就要蒸的久一点哦。
红烧皖鱼的做法，红烧皖鱼怎么做好吃，红烧皖鱼 ？
主料
皖鱼
1.5斤
辅料
油
1匙
盐
1勺
生抽
1匙
料酒
1匙
青辣椒
3个
孜然粉
1勺
姜汁
10滴
蒜
10片
陈醋
1匙
生粉
2勺
步骤
1.把皖鱼洗干净，用调料一一油，盐，生抽，料酒，姜汁，孜然粉拌匀腌10-20分钟
2.热锅下油，把腌好的鱼放入小火煎至两面变黄
3.下青辣椒（如更要辣下红色指天椒）加适量水一起煮到八成熟
4.调面粉水加醋，蒜蓉收汁，加点葱起锅
小贴士
煎鱼时别老翻