核桃的正确吃法 ?
核桃的食法很多,核桃能跟豆浆冰糖一起煮,还可以蒸蛋,有补脑的作用,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,阳萎,健忘,耳鸣,尿频等症.核桃与薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症.核桃与芝麻,莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗.生吃核桃与桂圆肉,山楂,能改善心脏功能.核桃还广泛用于治疗神经衰弱,高血压,冠心病,肺气肿,胃痛等症。下面是一些具体做法:琥珀核桃仁核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。(3)烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起,及营养,又美味!主料:香椿苗250克、核桃仁100克。调料:盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。做法:将香椿苗浸泡一会儿,然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右,凉水中浸泡时间相应延长些,取出和香椿苗拌匀,主意最好别出去外层的薄皮,虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的,撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口,再合适不过啦!香椿香味浓郁、营养可口,具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档特色芽菜,可作香料、调料、配菜,可炒食、凉拌、油炸、腌制等核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠浮便、壮实身体。核桃仁搅拌碎,和鸡蛋一起炖,既给孩子补脑子,又给孕妇增加蛋白质,好啊
核桃做法大全,核桃怎么做简单又好吃,核桃的营养价值 ?
核桃,又名胡桃、羌桃,为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。 核桃是食品中的佼佼者,历代医书中对其保健作用极为推崇,称其能“通经络、润血脉,黑须发,常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云:核桃有“黑发,固精,治燥,调血之功”。核桃既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃,又叫野核桃,我国折江杭州的土特产,营养与核桃基本相同。
1、 核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
核桃的其它功效
1.核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收,促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸,随胆汁排出体外,对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢;核桃中的补骨乙酸,能扩张冠状动脉,兴奋心脏,增强心肌功能;医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含的锌、锰、铬等不少,锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的,锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老,对脑神经补益最大,是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代,人们为了在科举考试中取得好成绩,在参加考试前大量食用核桃仁,当时只知其作用不知其原理,其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系,有人称核桃是“健脑之神”。
2.核桃的药用价值---核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效,是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质,而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人,经常吃些核桃,既能强壮身体,又能赶走疾病的困扰。
3.核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效,古时便已得到论证。另外,核桃所强化脚部、腰部力量的作用,特别适合产后妇女恢复体力,提神健脑。
4.核桃的实际效用---(1)补虚强体,提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。(2)消炎杀菌,养护皮肤。据临床报导,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮肤炎、湿疹,有效率可达100%。(3)防癌抗癌。核桃对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。(4)健脑防老。......余下全文>>
核桃仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
香甜核桃仁的做法
1.
拿一只煮锅,锅里放清水。用中火煮开,然后把事先剥好的核桃仁放在开水里煮。沸腾捞出!
2.
煮好的核桃仁用过滤器沥干水分。
3.
取一个油锅,锅里放适量的油,中火。油烧到七成热时,把沥干水分的核桃仁放入锅里炸至金黄色取出。
4.
核桃仁炸至金黄色取出,用吸油纸把核桃上的油份吸干。
5.
锅里放入适量白砂糖,煮至融化。把过滤好油份的核桃仁放入糖锅里搅拌均匀即可。
的做法,五香核桃仁怎么做好吃,五香核桃仁的家常做法 ?
主料
生核桃仁
500g
辅料
盐
4勺
香叶
8片
八角
1个
桂皮
半块
五香粉
1勺
步骤
1.生核桃用核桃钳取核桃仁,尽量取的完整些,没核桃钳用菜刀也行,我也试过哈哈。
2.如果有很大的核桃仁,尽量掰的大小一致,这样入味和烤制的时候才均匀
3.现在准备泡核桃的水,锅里放四勺盐,一个大料,香叶和桂皮,盐为什么要放得多,因为是泡制入味,而且核桃仁本身也并不好入味,所以盐量多些。
4.然后倒入大半锅水,大火煮开,再改为中火三分钟,这是把香料的味道煮出来。
5.接着,关火晾凉
6.之后倒入核桃仁,水量正好和核桃仁齐平,多些也没关系,要是水少的话,就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜,我一般是晚上做,第二天早上烤,味道正好。
7.把泡好的核桃仁,沥干水分,均匀的铺在烤盘上,放到上下150预热好的烤箱中,烤18分钟左右 具体时间温度自己定。这里只是个参考。
8.出炉,非常咸香酥脆。
核桃仁怎么做好吃,清炒核桃仁的家常做法 ?
材料
核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油
做法
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出,加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下,再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀,再放进微波炉加热2分钟。
4、撒芝麻搅拌一下,冷却后就能吃了,一点也不输外面买的。
炸核桃仁的做法大全 ?
主料
核桃(鲜)100克
辅料
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
白糖
适量
红薯淀粉
35克
炸核桃的做法
1.准备原料
2.将核桃仁烫一下开水,捞出
3.趁热蘸裹糖和少量的盐4.将蛋和淀粉混合成蛋糊
5.将核桃仁倒入蛋糊里
6.让每粒核桃都挂上蛋糊
7.筛淀粉到核桃仁上,拌匀
8.将多余的淀粉过滤掉
9.四层热油温,小火炸核桃仁
10.炸好后,捞出控油晾凉
核桃仁家常做法,正宗咸味核桃仁怎么做 ?
把核桃仁放烤箱中层180度烤8分钟
放凉装袋用擀面杖压碎备用
把玉米油、猪油、糖和蛋液一起放入盆里用手动打蛋器搅拌均匀
筛入混合的低粉、泡打粉、苏打粉,搅拌至无干粉即可
加入压碎的核桃碎搅拌均匀
把面团分成24等份
在烤盘铺上油纸,取一小面团搓圆,放在油纸上压扁
依次做好所有的核桃酥
烤箱160度预热,接着在桃酥表面刷蛋液撒芝麻
入烤箱,中层,上下火,烤16分钟
香香酥酥脆脆的,赶紧尝尝吧
红枣夹核桃的家常做法大全怎么做好 ?
红枣夹核桃做法
食材
主料
大红枣
适量
核桃
适量
步骤
1.洗好并晾干的红枣,剥好的核桃仁
2.将红枣切开,注意,不要从中间切,那样会切到枣核,切时要避过枣核,不要把枣切成两瓣,尽量使它仍连接在一块
3.切好并去核的红枣,注意,有一边因去核会有个凹陷处,正好放核桃
4.把核桃鼓鼓的那边放入凹陷的那边,这样的话,把枣合住时,会把核桃牢牢夹住
5.做好的红枣夹核桃
6.把做好的枣夹核桃放入保鲜盒中,把盖子盖好,在常温中放置一个晚上,第二天就可以吃啦,这样吃起来会很香的
炒核桃仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
盐炒核桃的做法
1.把带壳的核桃去壳备用(如是核桃肉的忽略第一步),取一口干净的锅烧一锅开水,待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起,沥干水份放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用
2.取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热,再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒,炒至核桃肉颜色略变深,核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火
3.把盐过滤掉,核桃放凉即可装入袋子防止返潮
烹饪技巧
1、我用的是带壳的大核桃,500克带壳的核桃大约有330克左右的核桃肉,材料中的盐用的是海盐粗颗粒的那种,量大约200克左右的盐;
2、炒好后的盐我就直接倒掉哦;
3、核桃放凉后要及时装入袋中,防止返潮。
核桃的做法,琥珀核桃怎么做好吃,琥珀核桃的家常做法 ?
食材明细
核桃适量
熟芝麻适量
盐适量
白砂糖适量
植物油适量
甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
琥珀核桃仁的做法步骤
1
材料:核桃、熟芝麻
调味:盐、白砂糖、植物油
2
核桃用80°C的热水浸泡,去皮。
3
锅中倒入适量开水烧沸,加入少许盐,放入核桃仁,在加少许植物油、白砂糖。
4
转小火不停搅动,至水分挥发,糖汁变黏。
5
就核桃仁盛出备用。
6
锅置火上烧热油,放入核桃仁,小火炸至呈现琥珀色捞出,与芝麻混合即可。
7
特点:酥脆可口。