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卤鸭翅膀的做法 卤鸭翅膀的做法大全

卤鸭翅膀的做法? ?

材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸭翅
准备:
1.鸭翅去羽毛,洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
做法:1.鸭翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
2.关火,让鸭翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
3.捞出即可食用
温馨提示:
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或穿为火锅汤料味道更佳。

卤鸭翅膀的做法,卤鸭翅膀怎么做好吃,卤鸭翅膀 ?

主料
鸭翅膀
4斤

辅料
生姜
1块

3根
八角
3粒
香叶
8片
步骤

1.买的鸭翅膀,洗干净整理鸭毛备用。

2.放到锅里煮出血水

3.洗干净装盆待用。

4.生姜和葱切好片和段待用。

5.取出八角和香叶待用。

6.将配料放进油锅里煸炸。

7.加入盐,老抽,糖,。倒入冷水

8.放进鸭翅膀。

9.用大火不停的翻炒,盖锅盖煮。

10.添加老抽,加水继续中火煮。

11.最后开大火收干卤汁,装盘。
小贴士
鸭翅膀用水煮开,去除血沫,洗干净。加糖反复翻炒以上色。最后大火收干装盆。

南京的卤鸭翅膀怎么做。 ?

主料: 鸭翅 400克
调料: 酱油 5克 冰糖 3克 江米酒 7克 盐 3克 胡椒粉 2克 五香粉 5克 姜 5克 八角 2克 各适量
卤鸭翅膀的做法:
1. 鸭翅膀洗净;
2. 姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;
3. 锅中加半锅水,放入所有调料,再加入鸭翅膀大火煮滚,然后改小火加热半小时;
4. 卤至鸭翅膀入味时,熄火焖20分钟,即可盛出。

怎么卤鸭翅膀不会皮开肉绽 ?

先将鸡翅水煮十分钟去除血水,再放入卤水中卤30分钟即可。

最简单而且很好吃的鸭翅怎么做 ?

麻辣鸭翅
菜谱做法:

1.买回的鸭翅用清水泡一会儿,然后清洗干净。

2.把鸭翅切一刀,分成两段

3.准备好辅助食材:生姜片,蒜瓣,干辣椒段,香叶,草果,八角,花椒,大葱段

4.锅里水烧开,把切好的鸭翅焯水后洗干净,沥干水分,备用

5.炒锅里加入适量的食用油,油烧热,放入所有辅助食材炒香

6.加入事先准备的鸭翅入锅,和辅助食材一起翻炒一会儿。

7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点),少许老抽,生抽,盐,白糖,一起翻炒一会儿。

8.炒至加入的料酒快烧干时,加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)

9.大火煮开后,烧几分钟

10.改小火炖40分钟左右
(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)

11.再开大火收卤汁,卤汁不需要完全收干。
鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味,就可以关火出锅了。

12.把收完卤汁的鸭翅趁热,用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。

13.放凉的鸭翅装盘上桌。

14.也可以不用切,直接一整根鸭翅烧。

卤鸭翅的做法? ?

材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸭翅,姜葱蒜,干辣椒,花椒
准备:
1.姜拍烂,葱打结,蒜切片。
2.鸭翅去羽毛,洗干净。
3.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥储。
做法:
1.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁,煮沸。
3.鸭翅和姜葱蒜入卤水中小火煨三十到五十分钟。
4.关火,让鸭翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
温馨提示:
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳

红烧鸭翅膀的做法 ?

红烧鸭翅:原料 料酒、冰糖、酱油、醋、五香粉、盐、鸡精。做法1.先将鸭翅分解成小段,以方便入味,然后洗净血水。2.然后加料酒、酱油拌匀,腌制一段时间。3.锅烧热,放鸭翅煎;约一分钟,香味出来,加黄酒、酱油、五香粉,翻炒几贰,加水没过鸭翅。4.水开后任其咕嘟一分钟,加醋、冰糖(可以提鲜兼制造汤汁粘稠的效果),极少的盐,5.盖上锅盖,调低温,焖制约二十五分钟直至汤汁收的差不多(过程中要翻动几次,使入味均匀);6.最后加少量的鸡精,关火继续焖三分钟即可!

如何卤翅膀 ?

原料:鸡翅5对,香葱3根,姜3片,草果2个,香叶2片,大料2个,桂皮1块,花椒78粒,干辣椒随意。调料:酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、料酒、鸡精。做法:1、鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。2、将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包。3、锅内做水,放入茶包,下酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、鸡精,水大火烧开。4、放入鸡翅,烹入料酒,下入鸡精,大火烧开后改小火炖40分钟,完了关火,焖4小时以上(最好头一天做,焖一夜)。PS:经验分享:1、用同样的方法可以做卤凤爪,卤鸡脖,只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。2、卤汁不要掉倒,可以接着卤另外的东东,越卤汁越香,但记得要随时加调料调味。

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加入生抽

9,因放冰箱冷冻所以凝结了

12.对半切二段

4.冰块溶化后放水龙头下冲两遍

7.煮至变色捞起放冰水浸泡

6.放入电饭煲选择蒸煮一小时

13.加料酒老姜煮开去腥,对半切二段

3,.电饭煲工作完后把成品捞出晾凉

14卤鸭爪鸭翅的做法
主料

鸭爪
13
鸭翅
12
老卤水
适量
冰糖
4粒

适量

辅料
香叶
三片
八角
二粒
辣椒
适量
桂皮
适量
料酒
适量

步骤

1.哈哈.加入老抽炒至上色后加入料酒稍闷一分钟

10,焯水去沬

5.倒入老卤水.锅内放油烧热倒入香叶桂皮与冰糖八角

8.鸭爪清洗干净控干水

2.料酒挥发后铲入电饭煲加入老姜辣椒

11.鸭翅切去翅尖,看着是不是很想吃呢

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