万丰美食菜谱大全马齿苋的做法大全，马齿苋怎么做好吃 ？
材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法 ？
凉拌着趁鲜吃
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
马齿苋的功效 怎么吃马齿苋才好吃 ？
马齿苋是生长在春夏季节的一种野生蔬菜，人们都知道马齿苋的功效于作用，很多的时候，都会在马齿苋成长的季节去挖掘一些回家做着吃，那么马齿苋都有哪些功效呢？马齿苋怎么吃才好吃呢？下面就来向大家介绍一下马齿苋的功效以及马齿苋的吃法。 一 马齿苋树，又名小叶景天，银杏木，金枝玉叶。 二 马齿苋，又名长命菜。自古至今，马齿苋被中医作为草药而广泛应用。在民间又有悠久的食用历史，实为药食同源功能性食物。 马齿苋不仅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂。长期便秘、肠道排泄不畅者易发多种疾病，食用马齿苋可清理肠道，促进排便、减少毒素的吸收，有利于健康和长寿。马齿苋还具抑菌功能，早有天然抗生素的美称。 拌着吃.因为要用水稍煮一下,去掉它的涩味. 把马齿苋用开水稍煮一下.待水开后,就可捞起,放点盐,暂时放在漏盆里,等一会儿,水稍漏干,就可以用盘子装上,加上调料,就可以吃了,感觉清爽,滑口,有淡淡的野菜清香,而且是纯天然的哦. 重庆的调料比较讲究:有葱,姜,蒜,红油海椒,花椒面,酱油,醋,糖,香油,芝麻等等. 也可根据自己的口味,随意加调料. 上面就是马齿苋的功效与马齿苋的吃法，马齿苋是一种很不错的野生蔬菜，建议大家食用，能够有效的维持身体健康。
干马齿苋怎么做好吃 ？
主料干马齿笕300g 辅料面粉适量发酵粉适量猪五花肉适量洋葱适量甜面酱适量香油适量盐适量生抽适量鸡精适量食用油适量
步骤
干马齿笕包子的做法步骤11.温水化开发酵粉，加入面粉，和面。
干马齿笕包子的做法步骤22.揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发。
干马齿笕包子的做法步骤33.发酵至两倍大。
干马齿笕包子的做法步骤44.干马齿笕洗净，放入开水中浸泡。
干马齿笕包子的做法步骤55.猪五花肉切丁，放入甜酱，盐、香油、胡椒粉、鸡精，腌渍。
干马齿笕包子的做法步骤66.马齿笕浸泡完成。
干马齿笕包子的做法步骤77.洗净，挤干水分。
干马齿笕包子的做法步骤88.剁碎。
干马齿笕包子的做法步骤99.洋葱切碎。
干马齿笕包子的做法步骤1010.将洋葱碎、马齿笕碎和猪肉放一起。
干马齿笕包子的做法步骤1111.搅拌均匀，成为包子馅。
干马齿笕包子的做法步骤1212.面团取出，揉成光滑的面团。
干马齿笕包子的做法步骤1313.搓成长条。
干马齿笕包子的做法步骤1414.揪小面剂。
干马齿笕包子的做法步骤1515.擀中间厚，边缘薄的包子皮。
干马齿笕包子的做法步骤1616.填上馅。
干马齿笕包子的做法步骤1717.包柳叶包。
干马齿笕包子的做法步骤1818.包子放温暖的地方，醒发。
干马齿笕包子的做法步骤1919.蒸锅烧热，篦子刷油。
干马齿笕包子的做法步骤2020.将包子码入锅内。
干马齿笕包子的做法步骤2121.开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。
小贴士
1、马齿笕要事先洗净，然后，用开水浸泡。
2、蒸熟后，不要急着开锅，再焖5分钟，再开盖子，以防包子回塌。
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马齿苋是从小就熟知的野菜。那时候除了知道它做成菜很好吃外，还晓得的就是，马齿苋干可以用来治拉肚子。那会如果肚子不舒服，妈妈都会拿一小把马齿苋干儿，用水泡过后，加鸡蛋做成汤让喝掉。
再到后来，人们的饮食开始返朴，开始注意养生，也经常有专家什么的站出来宣传马齿苋的食用价值。菜场便经常能看到新鲜马齿苋的身影了。
原料：
马齿苋一把、蒜两瓣、辣椒一个、盐、鸡精少许。
做法：
1、马齿苋择好清洗干净，焯水后迅速放于冷水中冷却；
2、将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干；
3、热锅下油，放入干辣椒，蒜末煸香，倒入洗好的马齿苋，快速翻炒，调入盐，鸡精调味即可起锅。
小贴士：
马齿苋出水的过程中，就会闻到一股子味儿，很多人不吃马齿苋也就因为这个味。
焯水后认真冲洗，马齿苋的味道会随着水一起走掉，所以这一步一定不要省哈。
小常识：
马齿苋，又名长寿菜、瓜子菜、五行草等，为马齿苋科一年生肉质草本植物，全株光滑无毛，是古往今来最常见的中草药和野生蔬菜。马齿苋营养丰富，含较多的维生素C及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、草酸和天门冬酸等，还含有丰富的脂肪、碳水化合物、粗纤维素、无机盐等。
中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。现代医学更是重视马齿苋保健功能的开发，研究发现常吃马齿苋对糖尿病和心血管病具有食疗作用。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。
马齿苋中的欧米茄3含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素（阻止癌细胞产生的一种抗氧化齐）是其他任何水果蔬菜的10倍以上。
新鲜的马菜(马齿苋)怎么做好吃？ ？
用开水焯好过水，加蒜，盐，醋，糖，香油凉拌，也可加鸡蛋做汤。
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干马齿苋蒸肉的做法
1.猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。
2.把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。
3.把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
马齿苋菜莽的做法，马齿苋菜莽怎么做好吃，马齿 ？
1.准备好马齿苋和面粉。
2.马齿苋摘洗干净。
3.面粉加水和成光滑的面团备用。
4.马齿苋切几刀后先拌入香油。
5.再放入十三香，盐。
6.拌均匀。
7.鸡蛋打入碗中打散。
8.面团分成若干小剂子后，擀成大的面片。
9.在面片的表面放入马齿苋。
10.淋入鸡蛋。
11.从一边卷起。
12.卷好后，左右捏紧。
13.排入蒸锅中。
14.水开冒汽后蒸15分钟即可。
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蒸马齿苋的做法
1.马齿苋择洗干净，控干水份
2.水份控半干时撒面粉拌匀
3.蒸锅加水烧开
4.水开后放入拌好的马齿苋
5.大火蒸3-4分钟即可
6.出锅装盘，趁热撒入盐、葱花拌匀，再放入蒜泥、油炸辣椒、芝麻油拌匀即可食用
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炒马齿苋的做法：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞
出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。