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黄蚬子的家常做法 水煮黄蚬子的做法大全

黄蚬子的做法大全,黄蚬子怎么做好吃 ?

黄蚬子的做法
材料
黄蚬子500克。熏料茶叶25克,花椒10粒,大米150克,白糖25克,葱段200克。调料花椒10粒,精盐10克,料酒10克,葱段50克,香油15克,辣酱20克。
做法
1.将黄蚬子开壳,去内脏、洗净,用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓,腌渍10分钟备用。
2.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再撤入10粒花椒,然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3.锅中架上一个铁算子,铺上一层葱,将黄蚬子铺在葱上,盖严锅盖,以中火烧至锅内冒出黄烟,然后沿锅壁淋入清水50克,改小火焖15分钟。
4.黄蚬子取出后,立刻在表面涂上一层辣酱,即可摆盘上桌。

黄蚬子怎么做好吃,水煮黄蚬子的家常做法 ?

主料
蚬子1000g

辅料

适量

步骤

1.蚬子买来后,一定要用水泡两个小时以上,这样便于它们把肚子里面的脏东西吐干净。吃的时候就没有砂啦。

2.准备开水。

3.水开后煮个2、3分钟就可以了,不要煮时间太长了,那样就老了不好吃。

4.装盆享用吧。
小贴士
就是煮的时候掌握好时间就可以了。

黄蚬子怎么做好吃,爆炒黄蚬子的家常做法 ?

主料
黄蚬子
750g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

步骤

1.买来黄蚬子,清水泡洗,水中加两滴香油

2.热锅冷油

3.葱姜蒜爆香

4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒,盖盖2分钟

5.出国前再撒上一把葱叶

6.开吃
小贴士
黄蚬子买来后一定要吐沙,我的经验加点香油,缺氧的状况下很快就张嘴了

黄蚬子怎么做好吃,水煮黄蚬子的家常做法 250分?

微波。加点姜丝,老酒。青岛做法!

炒黄蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料
花蚬子
700g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
郫县豆瓣酱
适量

适量
步骤

1.花蚬子用盐水泡上一个小时,让它把泥吐干净,然后把表皮冲洗干净

2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

3.郫县豆瓣酱加糖,加水,调稀。

4.锅中放油,放入2步准备好的料

5.放入郫县豆瓣酱,炒香

6.放入花蚬子

7.放入白酒、盐,炒到花蚬子开口即可出锅
小贴士
这道菜一定要加酒,有去腥,去寒气,杀菌的作用。

水煮蚬子怎么做好吃,水煮蚬子的家常做法 ?

水煮蚬子的做法步骤

1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的,如果早上买回来的话,就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的,不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了,回来用清水洗净就可以做了。

2
因为蚬子属凉性的,所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀!
3
凉锅,将葱,姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。

4
将洗好的蚬子放到放了葱,姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子,但是这个时候一定不能放水哟,因为煮的时候蚬子本身会出很多水的,也不和放盐等调料,海鲜本身都有一定咸度的。

5
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了,煮的时间基本只要五分钟就够了,如果煮的时间太长蚬子会很老的,就不鲜嫩了。

6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。

黄蚬子怎么做好吃 ?

食材明细
黄蚬子500g

葱花适量

盐适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

1. 将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。

2. 吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。

3. 煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。

4. 剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)

5. 取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。

6. 将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
原汁黄蚬子做法小贴士
1.蚬子一定要选活的,这样好去沙,而且汤更鲜美!

2.如果蚬子中有死的,就一定要手动去沙,不然会影响一锅汤的。

3.煮蚬子时间不能太久,开口就好了。

4.最后倒汤时,最好沉淀一会再倒,而且防止汤底有沙,最后剩一些就不要了。

黄蚬子(最鲜的煮黄蚬子方法)怎么做 ?

黄蚬子是很常见的,对它的选择可以放心进行,它对身体没有任何影响,而且黄蚬子的吃法比较多,在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行,常见就是水煮黄蚬子,这样的制作方法简单,而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错,那水煮黄蚬子的做法如何,下面就详细介绍下。

水煮黄蚬子的做法:

1. 将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净备用

2. 葱切段、 姜切片备用

3. 准备半锅水,冷水放入葱段、姜片、蚬子

4. 大火开煮,有个别开口的就捞出来,直至所有的都捞出来。这样不会煮老,肉质嫩。

5. 继续加热原汤,滚开一会儿,然后关火沉淀原汤

6. 煮蚬子的原汤沉淀好后,缓缓倒出清汤部分,晾凉

7. 取适量清汤,放适量盐,尝一下,咸度大约是平常炒菜多一倍。

黄蚬子的做法,原味白煮黄蚬子怎么做好吃 ?

主料
蚬肉1000克

方法/步骤

洗几次,水中放入食盐和黄蚬子,放几个小时吐沙。

把所需调料切好备用。

三小时后,所有黄蚬子都开口了,沙子也吐得差不多了。

反复再洗几次捞出来

锅中坐水烧开,放入蚬子。

蚬子全部开口.

捞出备用。

锅中放油,小火炒制花椒,尖椒和姜,再放蒜和葱炒出香味,放酱油和蚝油。

倒入蚬子,大火翻炒几下出锅。

丹东黄蚬子怎么做好吃呢?、最好要做的方法 ?

通常我们都煮着吃,壳一张嘴就迅速捞出,要眼疾手快,这样蚬子会很嫩。煮的时候要往水里加点盐。
最佳的办法是烤着吃,张嘴以后再多考一会儿抚烤着吃最能保持蚬子的原汁原味!

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