万丰美食菜谱大全招待上海人吃什么比较合适 ？
招待上海人吃什么比较合适
上海菜以红烧、生煸和煨法为多，爱用浓油赤酱。汤卤醇厚，注重原味，咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡（小绍兴）、响油鳝丝等。
舌尖上的中国上海有什么吃的 ？
大煮干丝，淮阳菜系中名菜，考刀功的。无锡酱排骨。水煮鱼。金团。小笼馒头(汤包)。其实上海还有很多风味小吃:生煎馒头(煎包)，排骨年糕，响油鳝丝，四喜烤麸(凉菜)。
上海老八样是什么 ？
整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异。
以浦东老八样菜肴来讲，组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。
但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中。争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要，老八样菜系发展至今，已经成为过去上海菜的标志，它由众多的菜肴所组成。
上海饮食辣吗？主要是什么口味的？ ？
上海本地的饮食口味是浓油赤酱，现在随着全国各地人员的涌入，各种口味都有了。
浦东老八样具体是什么？ 1、扣三丝 2、走油肉 3、八宝饭 4、红烧鲫鱼 5、蒸三鲜 ？
穿整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异。
以浦东老八样菜肴来讲，组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。
但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处，如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中。争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要，老八样菜系发展至今，已经成为过去上海菜的标志，它由众多的菜肴所组成。
上海菜有哪些典型的菜呀？？？？ ？
上海菜以红烧、生煸和煨法为多，爱用浓油赤酱。汤卤醇厚，注重原味，咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡（小绍兴）、响油鳝丝等。
老八样的来历 40分？
洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃之一，老八件主要指的是： 一：双麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即化，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。 二：芝麻酥：其特点是口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上精心制作，使芝麻更加香酥可口。 三：甜咸饼：其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。 四：果仁酥：其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使果仁酥更加香酥可口。 五：蛋卷酥：色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的郸蛋香味，配合椰蓉的点缀，别具风味。 六：花生酥：口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，使花生酥更加可口。 七：金麻枣：皮酥而脆，质嫩面甜，富有营养，独具风味。 八：蛋黄酥：色泽金黄，口感酥香，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富！
上海菜菜单 5分？
建议在网上搜一搜各大菜系的特点和特色菜，就清楚了。至于什么好吃，这都是相对的，主要看你喜欢什么口味的。
下面搜的关于上海菜的。
上海菜以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令菜蔬著称。
烹调方法有红烧、炸、炒、 爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油焖等，口味则有咸鲜、咸甜、甜酸、咸辣、甜 辣、糟香等不一而足。
其菜品朴实素雅，注重厚味，浓淡兼长，清醇和美。且受 世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，很多上海菜馆不再一如既往地浓油赤酱，减少了油、糖的投放量，使本帮菜更加符合现代人的饮食口味
上海特色菜简介
八宝辣酱八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。 明鳗鲡鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素a,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。 鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡,以适应市场的需要。鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切2-4丁米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。其味既嫩又鲜且肥,十分可口。红烧时,则将切成小段的鳗鲡,先下油锅炸成金黄色,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可装盆食用,其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。 脆皮乳鸽这种乳鸽出生到长成约28天左右,重量达8两或1斤。在厨师的精心制作下,烤成焦黄,配以特殊佐料,肉质鲜嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。顾客在饭店里消费额到规定金额后,只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜,花小钱。 城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
金时代顺风大酒店 西藏中路店怎么样 ？
好朋友的儿子一百天在这里摆的酒。大堂挺大的，用屏风隔了一下，但还是挺吵的，说明人气很旺啊。有印象的冷菜：糖醋小排，典型的上海菜，很甜很酥，浓油赤酱。海蜇，SOSO豆腐衣包金针菇：就是食材的本位，还算清爽。热菜：炸响铃，豆腐衣，真的很脆很香，沾点番茄沙司，就是本帮的味道响油鳝丝，鳝丝不腥，但也不鲜，呵呵，再也找不到小时候的味道鸭子：不知道叫什么名字，类似于象琵琶鸭，皮酥脆，就是量比较大，剩下的都被打包回来，给家里的狗狗们勒馋嘴蛙：本帮菜馆做的川菜，么啥特色炒双菇：配上西兰花，也是浓油赤酱的那种腌笃鲜：汤头很浓，应该是煮了很久的，笋不是太嫩，百叶节是小时候的打法酒酿圆子：味道不错，甜度恰到好处臭豆腐：挺臭的，比较正宗白灼芥兰：就是这个味道，芥兰很嫩