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豆腐炒青椒 干锅豆腐的做法

青椒炒豆腐的做法 ?

1、将豆腐洗净后切成小方片;将青椒、切片后在沸水中焯烫一下,捞出控干备用。2、锅架火上,放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝,炒出香味后投入豆腐,反复煸炒至豆腐水分快干时,加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片,继续煸炒入味,见卤汁不多时,放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主,也可切成条或小薄片,但丝不宜细,条不宜粗,片不宜薄,否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。 熟炒豆腐大都不挂糊,起锅时勾薄芡,但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁,口味浓香。

青椒和豆腐可以炒在一起吗 ?

可以啊,家常豆腐里我就喜欢用青椒配

青椒炒豆腐的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
大豆腐 400克
青椒少许
胡萝卜少许
葱花 5克
姜末 5克
蒜末 5克
色拉油25克
豆瓣辣椒 10克
甜面酱10克
酱油5克
白糖 5克
味精3克
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时普通难度
青椒炒豆腐的做法步骤

1
将大豆腐清洗干净,切成小块,装盘待用。

2
青椒,胡萝卜分别清洗干净,切成小片待用。

3
锅内倒油烧热,下入葱姜蒜末,胡萝卜片,青椒片炒出香味后,投入豆腐块。

4
反复煸炒至豆腐水分快干时,加入豆瓣辣椒。

5
甜面酱,酱油,白糖继续煸炒入味。

6
见卤汁不多时,放入味精炒拌均匀。

7
出锅,装盘即可。

炒豆腐怎么做好吃,辣椒炒豆腐的家常做法 ?

用料
主料

柿子椒120g

调料

少许
豆瓣酱
适量
调和油
适量
辣椒炒豆腐的做法
1.辣椒去把,洗干净小块,葱花切丝;

2.把红辣椒掰成小块;

3.炸好的豆腐,很劲道;

4.烧锅,热油,这个油要少放一些,本身豆腐是炸过的,已经不吸油了;

5.把葱花和辣椒放入油中,煸炒出香味;

6.然后放入辣椒块,翻炒;

7.大约炒到辣椒有些发软,放入豆瓣酱,继续翻炒均匀,如果有点干锅,可以稍微放一点水;

8.然后放入豆腐,继续翻炒,因为本身豆瓣酱是咸的,所以我没有放盐,如果觉得不咸可以在放少许盐;

9.然后加水,漫过一半的菜,中火;

10.因为豆腐不容易入味,所以要加 一点水,把豆瓣的香味还有咸味进入,这样才好吃,最后大火收汤即可!

青椒炒豆腐怎么做好吃 ?

1.准备好豆腐一块,葱一根,青椒两个

2.豆腐切成小块,葱切小断,青椒切丝备用

3.锅内放油烧至六七成热,投入豆腐丁炸至金黄色

4.放入葱花,花椒,盐炒出香味

5.再放入青椒煸炒片刻,放入味精即可装盘

青椒炒豆腐的介绍 ?

青椒炒豆腐是山东一带的汉族风味名菜,属于鲁菜系。将豆腐洗净后切成小方片;将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下,捞出控干备用。锅架火上,放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝,炒出香味后投入豆腐,反复煸炒至豆腐水分快干时,加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒,继续煸炒入味,见卤汁不多时,放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主,也可切成条或小薄片,但丝不宜细,条不宜粗,片不宜薄,否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。

辣椒炒豆腐怎么做好吃 ?

食材
主料
豆腐
500g

辅料
青椒
2个

适量

适量
鸡精
适量
花椒
适量

步骤

1.准备好豆腐一块,葱一根,青椒两个

2.豆腐切成小块,葱切小断,青椒切丝备用

3.锅内放油烧至六七成热,投入豆腐丁炸至金黄色

4.放入葱花,花椒,盐炒出香味

5.再放入青椒煸炒片刻,放入味精即可装盘
小贴士
煎豆腐时要记得搅拌或者晃晃锅,尽量轻点,以免豆腐都给搅碎了

青椒炒老豆腐的家常做法怎么做好吃 ?

食材明细
老豆腐两大块
青椒适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
糖适量
味精适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
青椒炒老豆腐的做法步骤

1
豆腐用电饼档煎至金黄,葱和青椒切段

2
青椒与蒜爆香油锅,下豆腐翻炒

3
加入生抽后翻炒,再加入盐与糖翻炒

4
加水至刚沫豆腐,盖盖子,闷至2分钟左右

5
放葱与味精后关火起锅,装盘,OK

青椒能和豆腐一起吃吗? ?

可以啊,没什么问题

青椒怎么做好吃,豆腐泡炒青椒的家常做法 ?

食材

食谱热量:160(大卡)

主料
辣椒500g
豆腐泡100g

方法/步骤

1
原料就是这么简单,五个辣椒,因为很小,所以个数看上去多了些,豆腐泡是提前炸好的,一个葱段

豆腐泡处理已下 ,斜刀切,便于入味

辣椒去掉籽,掰成小块
开火后,炒锅了放油。

油热后放入辣椒块进行煸炒

炒至辣椒微微变得翠绿

放葱花,花椒面继续炒

放入豆腐泡炒匀

放入盐,酱油

炒匀后,撒未经装盘出锅

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