万丰美食菜谱大全蔬菜的做法大全，蔬菜怎么做好吃，蔬菜的家常做法 ？
大全搞不到啊。
建议一个菜一个菜学起来，或许到老都还没有学全。
各种蔬菜的生吃做法？？ ？
蔬菜生吃是不错，不过不太卫生，注意一下。 蔬菜生吃的方法就那几种一、凉拌。很多蔬菜都可以凉拌，像黄瓜啊，番茄啊。绿叶蔬菜也可以，不过最好先用开水稍微烫下是最好。在中国，蔬菜凉拌有几中方法，湘菜川菜中喜欢用陈醋加油辣椒凉拌，粤菜中喜欢用蒜泥和香油。二、沙拉。蔬菜供做沙拉的经典原料，还可以加水果进去，这个就完全是生的吃了，把蔬菜水果切小片小块，然后加沙拉酱拌好就可以了。很多沙拉酱有点偏酸，自己可以根据自己的情况加点糖。三、配食。很多荤食都可以配生的蔬菜，不过都是绿叶蔬菜。比如现在很多快餐做的汉堡啊什么的都有搭配生蔬菜。中国很喜欢用大饼把很多料卷在一起吃，这样很不错哦。如果你嫌这样吃太麻烦，我教你一种： 把蔬菜大片叶摊平，把自己喜欢吃的菜铺在叶上，然后卷起来，外面裹上米饭，嘿嘿，很简单的。
蔬菜沙拉最简单的做法？ ？
蔬菜沙拉(一)
主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料：千岛沙拉酱
蔬菜沙拉做法：
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲
蔬菜沙拉(二)
主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
配料：沙拉酱
调料：盐、糖
制作：
1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀
3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食
特别关照：制作简单，好吃忣营养。
蔬菜沙拉 (三)
原料
净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。
蔬菜沙拉(四)
基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
意式蔬菜沙拉
·配 料: 生菜 适量
洋葱 适量
黑橄榄 5颗
秋葵 2根
小玉米 1根
小黄瓜 适量
杏仁片 适量
土司丁 适量
蕃茄 适量
油醋沙拉酱 3大匙
·操 作:
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。 还有就是 洗干净 该过水的 过水
蔬菜汁做法 ？
1.芹菜汁：新鲜芹菜适量，洗净榨汁，添加适量蜂蜜，每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。
2.黄瓜汁：取黄瓜适量，洗净后榨取汁液，一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2～3次，可润肠通便，健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进。
3.番茄汁：番茄适量，洗净榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2～3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增强造血功能，并可保持人体内酸碱平衡。
4.胡萝卜汁：把皮削掉，洗净，放入锅中煮熟。然后放入榨汁机中，少放一点冰糖，再加一点凉开水，打碎 ，大功告成。胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂. β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力. 维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢, 皮肤干燥，眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要.
5.玉米汁：甜玉米除去外皮及玉米须，洗净，用刀顺着玉米芯从一端切至另一端，将甜玉米粒全部切下。锅中放入适量清水，将甜玉米粒放入，大火烧沸后转小火煮15分钟。（这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿） 将甜玉米及汤水离火后稍稍放凉。 以3∶4的比例将甜玉米和汤水倒入搅拌机中加滤网搅拌，搅打成玉米汁后直接可饮用。玉米含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种营养元素，尤其是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，却是强大的抗氧化剂，可以吸收进入眼球的有害光线，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防眼睛老化。
6.苦瓜汁：苦瓜洗净去子；胡萝卜洗净，然后 胡萝卜、苦瓜均切成块状；然后胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中，搅打成汁；然后榨汁机中的菜汁倒入杯中，加凉开水拌匀即成。清热解毒 防暑 苦瓜 利尿。
7.生菜汁：生菜洗净，切成片；苹果去皮去核，切成小块；柠檬去皮，果肉切块；将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效。
8.薄荷汁：取新鲜薄荷叶洗净，撕碎。放入榨汁机中榨汁，倒出薄荷之加蜂蜜直接饮用，或 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；
主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。
炸蔬菜的做法 ？
配料：鸡蛋一个、面粉50克左右、小苏打2毫克、盐、五香粉、鸡精或味精、水适量、植物油500克（大约消耗50克左右）
制作：
1.把所有原料切成粗一点的丝，姜丝要细一些，拌匀备用。
2.取一个小盆儿，打入鸡蛋加少许水用筷子搅匀，再把除植物油以外的所有其它配料倒入，并视情况加水，搅成稠一些的面糊。注意，一定要稠一些，否则面糊太稀挂不住蔬菜，影响成菜效果。
3.锅热后倒入植物油，烧到油起小泡时，用筷子夹起一些蔬菜在面糊里裹上面糊后，放在油里不要动，再重复以上动作，把蔬菜逐步放进油锅里炸。
4.注意，不能一次都把菜放进去炸，要分几次。当蔬菜基本定型时再翻过来炸。
5.注意油温不要太高或太低。保持中小火即可。炸到蔬菜呈金黄色时，用另外的筷子或笊篱捞出控油后装盘。
6.如果想吃更酥脆的，可以再等油温高一些时，把炸好的蔬菜倒入复炸一下。注意，速度要快，否则容易炸糊。
油炸蔬菜的做法 ？
油炸蔬菜的做法：
材料
地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。
炸蔬菜的制作方法 ？
（1）将土豆去皮洗净，切成丝；胡萝卜洗净，切成丝；黄瓜洗净，切成丝。（2）将鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀。（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待其呈金黄色，捞出沥干油即可。
烤蔬菜的做法，烤蔬菜怎么做好吃，烤蔬菜的家常 ？
烤蔬菜的做法
1.准备好所用食材；将所有食材切好；平底锅少许油炒香迷迭香
2.放入大块的土豆、胡萝卜、茴香根、红葱头、番茄、芦笋，然后放入蒜、黑胡椒、海盐、辣椒粉调味，翻炒均匀；转入预热好的烤箱200C烘烤40分钟或至蔬菜表面焦黄即可享用
乱炖蔬菜的做法，乱炖蔬菜怎么做好吃，乱炖蔬菜 ？
蔬菜乱炖的做法
1.
材料准备 （木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西红柿，青椒切成大块）
2.
浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）
3.
热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香
4.
加入土豆，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约5分钟
5.
最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟
6.
加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅
蔬菜泥的做法 ？
蔬菜泥是以新鲜蔬菜为原料，清洗干净，沸水煮熟，制作成泥状。在食用时，可以将蔬菜泥加入其它辅食或直接食用皆可，是接近蔬菜营养的泥状食物。如果担心自己做不好或者蔬菜不干净，我媳妇就不是很会做也担心买的蔬菜不卫生，所以就买现成的，发现Healthy Times的蔬菜泥不错，都是有机蔬菜做的，欧洲和中国双认证，吃着也放心。