万丰美食菜谱大全鸡西辣菜 20分？
鸡西辣菜
鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
我就是鸡西人！
我们把朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，变化成鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。
埂要准备辣椒油，蒜，盐，糖，油（熟的），胡椒，味精，香菜籽（粉状），姜，醋。
做辣椒油：辣椒粉放入最好是瓷碗里，放入盐，少许的水，搅拌均匀，倒入烧开的油，倒油的时候要不停的搅拌。
糖和醋的用量要看你自己的口味了！！
鸡西辣菜怎么做的？ ？
你是想要自己拌辣菜吗？你如果在鸡西的话呢俯可以到市场上去买拌辣菜的料。如果你没有在鸡西的话，要自己做是很麻烦的。
你要准备辣椒油，蒜，盐，糖，油（熟的），胡椒，味精，香菜籽（粉状），姜，醋。
知道怎么做辣椒油吧。辣椒粉放入最好是瓷碗里，放入盐，少许的水，搅拌均匀，倒入烧开的油，倒油的时候要不停的搅拌。
糖和醋的用量要看你自己的口味了！！
本人知道也就这些了。
鸡西辣菜 配料 和制作方法 ？
你是想要自己拌辣菜吗？你如果在鸡西的话呢！可以到市场上去买拌辣菜的料。如果你没有在鸡西的话，要自己做是很麻烦的。
你要准备辣椒油，蒜，盐，糖，油（熟的），胡椒，味精，香菜籽（粉状），姜，醋。
知道怎么做辣椒油吧。辣椒粉放入最好是瓷碗里，放入盐，少许的水，搅拌均匀，倒入烧开的油，倒油的时候要不停的搅拌。
糖和醋的用量要看你自己的口味了！！
本人知道也就这些了。
鸡西辣菜的做法 ？
鸡西辣菜也称鸡西冷面菜是从鸡西朝鲜族冷面菜衍生来的，经过长期的饮食发展鸡西冷面菜已经让广大的东北人接受，甚至成为另一种菜系的趋势，在南方的许多地方也有鸡西大冷面或鸡西冷面菜牌子的饭店。鸡西冷面菜主要是辣为主，也称鸡西辣菜，特点是菜类生拌，营养丢失少，爽口。吃法可以单菜单吃，也可以混放在一个盆里搅拌后再吃（这种吃法的多），辣菜的拌料：熟油、辣椒油、味素、老醋、食盐、茈菸面、姜汁等，可根据自己的口味调配，一定要拌好后放置一个小时以上让味道吃进去，如果用盆混拌还要加冷面汤，冷面汤的制作有很高的技术内容主要特点是凉（温度在7度左右最好，有条件的放置在冰箱里）且杀口。冷面汤是吃冷面菜和冷面的主要用料，配制的用料：苏打粉、醋精、味精、食盐、老醋、姜汁、黄瓜丝、香菜、糖、调味香料。配制的时候有先后和用量，也是私密的内容不再赘述。
求鸡西辣菜的正宗做法。 ？
其实吧...不是不外传 这东西很多外地人吃不像鸡西人那么喜欢 就比如我上大学的时候给同学带辣菜 他们吃完了都说你家乡的咸菜味还行 珐就是有点辣 我一听就明白了 再也不用给他们拿了 我个人认为鸡西冷面辣菜为什么好吃?是因为那是汉族人做的! 鲜族人做的其实还真不是这个味 这个味道只有在鸡西 被汉族人拿来经过了多少代的改良才造就了今天的口味 所以别的地方都说他们的冷面辣菜正宗 可鸡西人知道正宗的辣菜是什么样的~~哈哈..我不会做啊..
鸡西辣菜的介绍 ？
在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西辣菜。鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是：辣，香，鲜。
我是辽宁的想学习鸡西辣菜的做法，有没有近一点的地方啊 ？
学正宗的去鸡西，要不问问有没有鸡西的厨师