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如何做土豆炖排骨 土豆炖排骨怎么做

土豆炖排骨家常做法,正宗土豆炖排骨怎么做 ?

土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右

土豆去皮切块备用

锅中加热油,油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)

将排骨也过一遍油(这步也可以省略)

铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)

将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味

大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用

如何做土豆炖排骨 ?

1、土豆去皮切成滚刀块。葱切葱花、姜切丝、蒜切末。2、将排骨用水焯至半熟,捞出备用。3、锅中倒入植物油适量,放入冰糖用小火慢慢熬。4、熬至糖化了,把排骨、姜丝放进去煸炒。5、炒到排骨表面稍微焦一点,加入土豆翻炒。6、加入盐、十三香、料酒、酱油,继续翻炒。7、加入即将没过土豆排骨的水,盖上锅盖炖。8、将排骨炖至全熟,土豆软烂的时候,锅中汁水也即将收干。注意:千万不能全收干,那样土豆就粘锅碎了,口感也会不好。9、加入蒜末和葱花,加上鸡精,出锅即可。这样一道土豆炖排骨就做好了,你学会了吗?您知道吗?在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

土豆炖排骨怎么做 ?

土豆炖排骨的做法:
材料:排骨半磅 大土豆一个 洋葱半个
做法步骤:1、炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下,把肉渣去掉。然后锅里放油,油不要太多,未热的时候放进冰糖(或者白糖),炒出泡泡以后放入排骨。一起翻炒。
2、加入洋葱。炒一会以后,再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。
3、炒一会以后,加水。没过排骨一倍。

4、半个小时后加入切好的土豆,一起炖。大概炖到1个小时的时候就差不多了。

土豆炖排骨怎么做才好吃? ?

土豆炖排骨的做法:
1. 将排骨剁成5厘米长的段;
2. 土豆去皮切成块;
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4. 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5. 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;
7. 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。

怎么做土豆炖排骨,好吃又简单土豆炖排骨做 ?

土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡

2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒

4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

如何做土豆炖排骨好吃? ?

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。

小贴士
大大的土豆块,吸食了排骨的汤汁,吃起来比肉更棒啊。汤汁拌饭也是很够滋味的。

红烧土豆炖排骨,排骨怎么做才不老 ?

材料
猪小排,土豆,盐,冰糖,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香叶,油
做法
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

耗油土豆炖排骨怎么做 ?

用料
排骨 500克
姜 若干片
花椒 适量
鸡蛋 2个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
蒜 三四瓣
葱 适量
土豆 个
耗油 适量
黑胡椒 适量
洋葱
红酒
白菜
耗油土豆炖排骨的做法
黑胡椒腌制排骨
砂锅内涂油 ,热锅,放入配料炒香,放入大块土豆炒一会,加入凉白开(没过土豆)铺上腌制好的排骨,开始炖(可放辣椒)。炖一半加鸡精盐红酒。
水差不多干了铺上白菜或其他菜,过三分钟敲两个鸡蛋闷十分钟分钟再刷耗油闷十分钟,出锅撒点黑胡椒。

土豆炖排骨的做法,南瓜土豆炖排骨怎么做好 ?


适量

适量
生抽
适量
老抽
适量

适量
白糖
适量
红葡萄酒
适量
香叶
适量
白芷
适量
黄芪
适量
土豆
适量
南瓜
适量
青椒
适量

适量

步骤

1.排骨用清水泡30分钟 其中不停的换水

2.控干放入电高压锅中 放入一品鲜

3.放入老抽

4.放入蚝油

5.没有料酒了 就放入适量的红葡萄酒

6.葱姜红辣椒

7.白芷 香叶

8.放入适量的黄芪

9.放入适量的白糖

10.放入适量的盐

11.放入一点点清水 高压锅选择排骨档

12.炖好的排骨

13.土豆削皮洗净

14.南瓜洗净

15.土豆南瓜都切成大滚刀块

16.先把排骨汤倒入炒锅中

17.放入土豆南瓜块

18.炖煮变色 八分熟

19.放入排骨继续炖煮五分钟

20.再放入适量的青椒块

21.好了 香香的土豆南瓜炖排骨就好了

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