万丰美食菜谱大全排骨炖笋干家常做法，正宗排骨炖笋干怎么做 ？
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块
2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片
3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可
笋干排骨汤的做法，笋干排骨汤怎么做好吃，笋干 ？
笋干排骨汤用料
排骨
笋干
盐
姜
小葱
笋干排骨汤的做法
排骨用开水煮一下，去掉血水；笋干泡开
锅内放水，放入拍碎的姜，煮开后放入排骨和笋干，放盐，炖1个半小时就行了
笋干可以与藕炖排骨吗 ？
笋干可以与藕炖排骨的：
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨笋干汤的做法，排骨笋干汤怎么做好吃，排骨 ？
把腊排骨、笋干、老酒、泡发的香菇、生姜都放入砂锅里煮开；慢火炖3小时就可以。
笋干红烧排骨的做法，笋干红烧排骨怎么做好吃 ？
食材
主料
排骨
600g
笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生姜
1块
大葱
半根
八角
1个
桂皮
适量
山楂
5片
陈皮
1块
步骤
1.首先将笋干泡发，至少12小时，中间换几次水。
2.清洗干净，切成大块备用。
3.排骨泡出血水，再焯出血污，清洗干净备用。
4.冷锅倒两汤匙油，一汤匙糖。
5.中火将糖炒融化，放入焯过水的排骨。
6.不断翻炒排骨，让糖浆裹上，然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、山楂和陈皮。
7.炒出香味，并且排骨微焦黄，倒入适量的老抽。
8.继续炒，这时如果感觉有点干，可以少点点水，至到均匀的上色，下入泡发的笋干。
9.一次加入足量的水，即水与肉平。
10.转入压力锅中加压14分钟，没有压力锅时间要多花些，笋干炖烂味道才好。
11.从压力锅取出，倒回炒锅，加盐调味。
12.盖锅，继续焖烧到略有些汁水即可。
13.装盘上桌，撒点青色，蒜苗、香菜，或青椒等。
排骨可以和香菇，竹笋干一起炖吗 ？
排骨可以和香菇，竹笋干一起炖，做法如下：
1.准备材料。
2.准备竹笋。
3.锅中起油。
4.加入姜蒜。
5.加入水，竹笋，香菇。
6.加入大枣，盐。
7.大火烧开，中火熬制20分钟。
8.加入葱，味精完成。
为什么山药和笋干不能起炖排骨 ？
可以一起啊，不过笋干最好先在开水里面泡一下再食用
高压锅煮排骨可以和笋干同时放吗 ？
可以的，不过笋干的话要预先浸泡，还有如果不想笋太软的话就不要煮太久
排骨烧笋干的热量是多少 ？
这么说吧，单说烧笋干，不同于竹笋，热量大约260大卡左右/100克，烧排骨也大约270大卡/100克，总热量也就在300大卡左右/100克.