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橘子罐头家庭自制法 橘子罐头怎么做

怎么制作家庭桔子罐头 ?

做法:1、把桔子放入90~95℃的热水中,热烫45~60秒钟,然后迅速捞出,趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破,而后成两半。把果肉从皮中剥出,两手用力要轻巧,千万不要使囊片两端的法脂捏破;2、剥开后的桔瓣,一片一片分开,要小心不要剥破,可以先去除桔瓣上显而易见的白色的“经络”;3、把分开的桔瓣可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中,时间须按浸酸以后囊片的变化而定,一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解,使之膨胀分离,大约浸至囊衣起皱并与汁胞开始呈分离状态时,就可以结束;4、取出后经清水漂洗后,漂洗5次,随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中,浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落,如果所浸的碱浓度过大或时间过长,则也能够使汁胞壁溶解,但会使汁液破裂和囊片破碎。浸碱后,用清水漂洗,也是5次吧,漂浸残留的碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度是很低的,而且经过多次的洗涤,可以放心使用的,呵呵;5、囊片经去除囊衣后,再经漂洗,而后进行漂捡,拣去畸形和破碎的囊片,提取少数囊片所带的种子,然后把果肉放入普通的空罐中,就是以前大家看到的玻璃瓶中,如图中的;6、然后配制糖液。糖液是现配现用的。一般糖液开罐浓度约为12~16%,装罐浓度为25%;配制:Y=( W3 Z- W1 X)/ W2=18.8%式中:W1——每罐装入果肉量(g)W2——每罐加入的糖液量(g)W3——每罐净量(g)X——装罐前果肉可溶性固形物含量(%)Y——注入罐的糖液浓度(%)Z——要求开罐时糖液浓度(%)比如:W1=240g,W2=100g,W3=340g,X=12%,Y=18.8%,Z=14%7、把调配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中,放上瓶盖,但不拧紧,置于加水的锅中,煮沸10分钟,取出瓶子,并拧紧瓶盖,待冷却……亦可冷藏。

怎样简单制作橘子罐头? ?

材料
橘子,,草莓
做法
1、将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用。剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁(用榨汁机也可以)
2、差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网过滤取纯果汁备用。
3、过滤好的果汁放一边备用,草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下。
4、取出的果汁倒入奶锅中,中小火煮开。
5、隔水将鱼胶粉融化成液体状,在温热的水中保存液状,别让鱼胶粉凝固。
6、果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液,然后不停的慢慢搅拌果汁,直到鱼胶粉完全融合,果汁煮开为止,关火,放凉。
7、等果汁完全凉之后,倒入装有橘子果肉的小瓶子里,再加入自己喜欢的其他水果,这里我用了些草莓,装好后放入冰箱冷藏一夜就可以了。

自制桔子罐头怎么做我要怎么做了 ?

食材食谱热量:1985(大卡)
主料
橘子5个
冰糖三颗

方法/步骤
第一步,剥开买回来的橘子,把他们的皮收拾干净!(橘子皮可以在炖排骨的时候放上哦)然后将橘子掰开小瓣,

然后将掰好的橘子,放入锅中加入冰糖和水,放在炉子上加火慢慢的煮!水能刚好没过桔子 大火煮开 转小火煮5-10分钟放入适当的冰糖 根据个人口味 放糖时最好尝尝。

糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却)。出锅之前可以放一些果珍。

然后趁热,将橘子盛入干净的瓶子里,封盖子,桔子和水放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了。多放几天效果更佳!

注意事项
记住趁热封盖子,这样有助于密封和储存!

如何自制橘子罐头? ?

准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅

做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被功染了不好保存
冷却以后就可以吃了.

糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^
一定要很注重消毒和卫生工作哦,因为罐头大多打开就直接吃了
选择玻璃瓶子:塑料的容易蒸坏,其他的瓶子又不容易密封。

自制冰糖橘子罐头怎么做 ?

你好:

作法:

 1、橘子薄皮,分成一瓣一瓣放在锅里,冰糖放在碗里。
  2、锅里放入清水,用大火烧开。锅里放入冰糖,等到冰糖融化。
  3、冰糖将近融化的时候放入橘子瓣一起熬煮。
  4、锅里烧开後,改为中火煮5分钟即可出锅。

  冬天盛产橘子,不喜欢吃酸橘子的可以试试自制橘子罐头。酸酸甜甜很好吃的哦。而且橘子含有大量维生素C,可以预防感冒,还有美容消除疲劳的功效。如果喜欢吃更加软的可以将煮的时间延长5-9分钟。

如何制作桔子罐头是个很深奥的问题啊,但是橘子罐头不 ?

那是制作过程中用酸碱处理过的,很传统的工艺。绝对不是用手剥出来的。

橘子罐头怎么做的怎么才能存放更长久 ?

准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅

做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存
冷却以后就可以吃了.

这样处理过了,放冰箱可以保存一个月喔!

橘子罐头怎么做 ?

自制橘子罐头食材明细
橘子适量
冰糖适量
自制橘子罐头的做法步骤

1
准备好橘子

2
剥好之后洗干净

3
放水里煮 差不多3分钟就OK 了

4
煮橘子的同时 准备冰糖

5
冰糖放冷水中煮开

6
煮好的橘子

7
就把橘子放到了空瓶里,一定要能密封

8
冰糖水熬开了

9
倒进装好橘子的瓶子里

10
酸酸甜甜的

自己做的橘子罐头怎么可以长时间保存 ?

自己做的桔子罐头,最好不要放置太长时间的,这个是水果罐头的存储注意事项的,希望对你帮助的,
第一,不要贮存太久:虽然水果罐头的贮存期很长,但也有一定的期限,所以若贮存太久,水果罐头发生变质,如长毛变色,就不要食用,以免发生食物中毒。
第二,水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方,容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方,水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。
第三,要注意生产日期:把生产日期接近的水果罐头,放在相近的位置,且日期愈久的要先吃,尽快食用为宜。
第四,不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐水果罐头制作时经过杀菌的步骤,所以不必摆进冰箱,若冰箱中有多余的空间来摆置罐头,则更可延长其贮存寿命。但如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中,则更清凉可口。
第五,不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中,冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状,如此一来质地会改变。
第六,时常擦拭:罐头外表若灰尘太多,湿气太重,就容易生锈、腐蚀,所以贮存时间长时,要常用干净的抹布擦拭它

桔子罐头怎么制作? ?

准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅

做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存
冷却以后就可以吃了.

糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^
一定要很注重消毒和卫生工作哦,因为罐头大多打开就直接吃了
选择玻璃瓶子:塑料的容易蒸坏,其他的瓶子又不容易密封。

不过,谁有什么更好的办法吗^^?

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