万丰美食菜谱大全卤鸭子怎么做 ？
1、准备的材料：鸭一只，
调味料：酱油100ML，黄酒50ML，生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶
2、把鸭子放到锅中，放入没过鸭子的水，焯一遍水，
3、锅中放入准备好的调味料，
4、放入适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢炖，
5、鸭子慢炖1小时左右，中间3-4次要打开盖子，将汁水淋到鸭子身上，帮助上色，
6、剩下1/3汤汁的时候，放入适量的红糖，待汤汁收的差不多了，就可以起锅了。
卤鸭子的卤水该怎么配制？ ？
卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，
卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为白卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
卤鸭子怎么做好吃，卤鸭子的家常做法 ？
主料
鸭子
半只
辅料
冰糖
20g
盐
适量
酱油
2汤匙
小葱
3根
姜
1块
桂皮
1块
八角
2个
花椒
1撮
步骤
1.首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。
2.准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。
3.将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。
4.然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。
5.还有盐和酱油，煮开。
6.再将鸭子放入卤料锅中。
7.大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。
注：前面的黑色砂锅有点小，换个大一点的，细心的可能发现了。
8.最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。
9.将煮好的鸭子捞出。
10.锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。
11.过滤掉渣子，酱汁留用。
12.等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁。
小贴士
1.如有时间可以将鸭子腌上几小时就更加入味。
2.卤整只鸭子更好，不会失去水份。
3.如果浮沫过多，水要倒掉，换上清水，鸭子要再次清洗干净。
烤鸭卤怎么制作？ ？
二十斤水,香叶八角陈皮草果适量,鱼露一支,枚瑰露半支,卤水汁两支,酿酒一支卤水料第一次六小包,老抽生抽适量,沙姜二两左右,盐味精鸡粉五香粉适量,搐能说那么多了,你自己变通吧
卤鸭子时怎么做皮才不容易烂 ？
卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，
卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为白卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
卤鸭肉怎么做？ ？
加水至卤汁完全淹没鸭子，再小火继续煮1小时。
提示，分成几块，临食前浇上卤汁即可、放入鸭子、然后将鸭起锅。
2、撕开一包廖排骨浓缩卤汁。
5：土鸭子一只，斩成小条块装盘，冷却后。另一包备用。
7：
1，也可以用来烧菜等
参考资料，慢慢加入至卤汁味道合适为止
6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释。
4，廖排骨浓缩卤汁两包
1，煮沸，将鸭块煎至皮带金黄色
3、剩下的卤汁可以卤别的东西，洗净后沥干水分、鸭子宰杀后去内脏材料、煮鸭子过程中手勺不断地把卤汁浇在鸭身上
2、起油锅，中间翻煮入味、大火烧30分钟
如何做卤味鸭子？ ？
五香卤鸭子 原料： 草鸭1只，葱、姜、茴香、桂皮、黄酒，老抽、鲜汤、糖、味精各适量。 做法： 1：草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。 2：锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。 Tips： 烧鸭子时一定要用水浸没烧制，成熟转大火时要不停地将卤汁浇在鸭子身上。 特色： 色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。 草鸭一般选用3至4斤重，它具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效，不适合胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛之人。
王小丫回家吃饭那个卤鸭子怎么做 ？
回家吃饭
卤鸭子
食材：鸭肉 葱姜 桂皮 草果 干辣椒 八角 花椒 白酒 老抽 甜面酱 蜂蜜 红糖 盐
做法：
1.将鸭肉收拾干净，开肚后在内部打上花刀，用厨房用纸将内外多余水分蘸干；
2.2勺白酒，2勺甜面酱，1勺红糖，1勺蜂蜜，些许老抽拌匀调成碗汁；
3.用小刷子蘸上碗汁内外刷好，几片姜片放在鸭肚子中，腌制1-2个小时；
4.锅中倒开水放入桂皮、草果、干辣椒、八角、香叶、花椒、葱、姜、老抽、红糖、盐和剩下的料汁；
5.将腌好的鸭子放入锅中，加上几个煮好的鸡蛋，开锅后盖上锅盖大火煮10分钟，之后30-40分钟用中火炖煮即可。
黑油油卤鸭子是怎么了做出来的 ？
细心的可能发现了、冰糖，煮10-15分。
3
将泡出血水的鸭子清洗干净，再切块、桂皮。
10
锅里的酱汁水用大火继续煮.一定要等到鸭子完全冷却。
7
大火煮开。保持中火煮30-40分钟。
3。
4.卤整只鸭子更好。
2、八角。
12
等到鸭子彻底冷却、八角，入冷水锅煮开.感觉如有时间可以将鸭子腌上几小时可能更加入味：时间可长可短，酱汁水备用。
小贴士
1，煮开，中间翻几次鸭身，还有盐和酱油，才能成形。
11
过滤掉渣子、姜、花椒，不会失去水份，放入葱.煮鸭子的时候中间要不断往鸭身上浇汁，还要不断将汁浇到鸭子身上。
8
最后大火收汁、姜。
9
将煮好的鸭子捞出：前面的黑锅有点小。
6
将鸭子重新放入锅中1
首先将鸭子泡水，注、冰糖，切块并浇上酱汁，撇去浮沫、桂皮，并不断将汁浇到鸭子身上。
2
准备好调味品，为了泡出血水，换个大一点的、花椒：葱。
4
然后将鸭子取出，煮到浓稠关火。注。
5
还有盐和酱油
卤全鸭怎样做 ？
卤鸭子的做法简单是鸭头做法大全的常见菜，不一定要看卤鸭子视频才能学会，但怎么做卤鸭子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卤鸭子吧。
卤鸭子的介绍：
又简单又好吃，夏天的时候很下饭哦。
卤鸭子的食材和调料：
鸭子半只，生姜一大块，啤酒一瓶，酱油大约七八勺，蜂蜜大约四五勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）
教您卤鸭子的家常做法，如何做卤鸭子才好吃
鸭子焯水，冲干净
鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟
把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。
营养常识小贴士：
不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！