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花式蛋糕 各种花式蛋糕

什么事花式蛋糕,与欧式蛋糕有什么区别 ?

花式蛋糕是指蛋糕上添加了各种味道和各种水果,奶油等装饰.包括慕斯和蛋糕等,一般店里我们吃的甜点大都是属于花式蛋糕.
如:焦糖费楠雪, 栗蓉蛋糕, 榛子巧克力, 新士奇甜点, 葡萄干杏仁小点, 巧克力蛋糕, 焦糖蛋鸡, 茴香甜橙蛋糕, 开心果杏仁蛋糕, 香柠蜜桃蛋糕, 绿茶奶油蛋糕, 巧克力柠檬蛋糕, 百利甜香蕉奶酪, 法式奶酪蛋糕沁, 水果物语, 时尚夏日, 和风提拉米苏, 草莓雪波, 皇家咖啡巧克力恋人, 茉莉花巧克力慕斯球, 马达加斯加慕斯 等等..

欧式蛋糕源于欧洲国家.流传当地人们很喜欢吃甜品,如面包,小西点,蛋糕等.所以几乎每个家庭都能在家制作各式甜品.可见那里的甜点技艺已是非常之普及.因为他们没有接受过正式的技能培训,所以制品造型多以大众手法为主的设计元素创作, 制作工艺以手拉坯,刮,抹,压等形式在坯子上作造型.在国外甜品制作中很少用到色素.主要采用一些新鲜水果,巧克力装饰组件,果酱为主要装饰材料.以此借助装饰材料的本生色彩来配色.此类蛋糕深受一些不喜欢色素的顾客一致好评.欧式蛋糕制作起来非常简单,方更,快捷.一直深受初学者和业余爱好者的喜爱。

欧式蛋糕的做法:
blog.sina.com.cn/s/blog_4e9434a701000a1m.html
可以看看

花样蛋糕怎样做 ?

1、准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 (这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦
2、其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了 3、蛋清分离,三根筷子准备打蛋清
4、为了突出甜,蛋清中放一点点盐 、一勺糖 ,继续打继续打继续打 ,有点稠时再放一勺糖,继续打10分钟左右,蛋清泡沫呈奶油状,而且筷子上的不会掉下 ,(这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 )
5、蛋黄里放两勺糖 、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好 ,倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 ,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
7、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
8、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来

花式蛋糕裱花怎么制作方法 ?

主料:鸡蛋5个,玉米油80克,低筋面粉120克,
辅料:淡奶油500克,糖-淡奶油用50克,牛奶或水80克,糖-蛋白中50克,糖-蛋黄中30克,柠檬汁-蛋黄中几滴
简单的裱花蛋糕的做法:
1.蛋白和蛋黄分开,要保证蛋白的盆里子无油无水。
2.打蛋白的时候,烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁,这样稳定性好些,然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
3.打到小尖角的状态
4.把牛奶和油,糖30克放在蛋黄里,搅散。
5.然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
6.不要过度搅拌,以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
7.先加三分之一蛋白到蛋黄液中,然后用刮刀切拌均匀,或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
8.接着加入剩下的蛋黄中,全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
9.搅拌好的面糊,倒进模具里。烤一小时左右,我的烤箱温度高,上下120度,一小时左右。
10.出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下,震出热气,然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
11.把冷藏的淡奶油拿出来,加入糖,然后打发。淡奶油很容易打多,要观察状态
12.抹面的奶油要稍微嫩些,裱花的要硬些。
13.把蛋糕里面夹上奶油,也可以夹果酱
14.然后把涂好蛋糕坯
15.上面高出的奶油,用裱花刀,从外向里面刮平
16.抹好的蛋糕坯,我就这水平了。
17.开始裱花,裱花袋中装入花嘴,我用的是2D花嘴,然后在裱花袋里滴一滴红色色素,这样裱出来的花,只有一点颜色,很清新,色素还少。
18.然后装入淡奶油,上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。
19.好,完毕,中间可以加上自己喜欢的水果装饰下,很简单大方哦

花样蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花样小蛋糕的做法步骤

1
蛋打散入糖打匀,加入蜂蜜打匀,不用打发。

2
加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3
低粉和泡打粉混合过筛后,加入蛋糊中搅拌均匀。

4
黄油隔水融化。

5
加入面糊中,拌均匀。

6
拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时,这样小蛋糕的组织会更细腻。

7
取出面糊后,装在裱花袋里。

8
挤在模具中。

9
烤箱置180度,中层约10分钟。

蛋糕上有什么稀奇古怪的花样 ?

吸引小孩

生日蛋糕上面的花样怎么做最简单的又好看 ?

可以用磨具将蛋糕表面分成四等份,中间空的地方用水果填充,看起来实惠,做着也简单

花式蛋糕 蛋糕怎么制作的 在哪里可以学 ?

像济南的壹 度 可可就可以学习到

学花式蛋糕要多少钱学费 ?

可以去大一点的学校问问,正规一点

怎样形容送的生日蛋糕花样好看,味道好 ?

秀色可餐。。。

蛋糕 什么样子好看 ?

这个是根据自己的喜好,大多数人喜欢方形的,简约大气,而圆形的是比较传统的,造形式上花式多一些,还有就是一些不规则的蛋糕,造成是比较独特的。

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