万丰美食菜谱大全二月二，吃芥菜饭的由来是？ ？
今天是农历二月初二，在平阳二月初二这天，家家户户都会做芥菜饭吃。小时候，我经常听村里的老先生讲二月二吃芥菜饭的由来。据说，乾隆皇帝微服下江南时，有一天来到浙南一户农家。时值中午，农户好客，便留乾隆皇揣吃饭。准备做饭时，发现米缸里的米不够，便到菜园里剥了一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味、生猛海鲜，时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。农户的妻子答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”刚巧那天是农历二月初二，于是二月二吃芥菜饭的习俗就从此传了下来。
其实，在农村吃芥菜饭不仅是出于习俗，还因为“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。从前，老百姓生活贫困，缺医少药，加上卫生意识淡薄，生皮肤病（如疥疮）的人较多。而芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能提高人体免疫能力，对皮肤有好处，故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
春节中午为什么都要吃芥菜，里面含义是什么？ ？
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
温州二月二吃芥莱饭与温州方言之间的关系？请详细描述，谢谢！！！！急急急急急急！！！！！ ？
温州素有吃芥菜饭的习俗，谓可以防止生疥疮。《瑞安县志》则说，“取芥菜煮饭食之，云能明耽，盖取清精之义”。
民间二月二的习俗 ？
二月二龙抬头，汉族民间传统节日农历二月二民谚，流行于全国多数地区；二月二在我国各地的风俗活动不同，又有花朝节、踏青节、挑莱节、春龙节、青龙节、龙抬头日之称。二月二又有关于龙抬头的诸多习俗，诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗，故称龙抬头日。
二月初二这一天，有哪些习俗 ？
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
据说，这个习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某临机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”
这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
二月二的习俗
农历二月初二，俗称“青龙节”。民间俗语“二月二，龙抬头”。一是说，此时百虫复苏，适宜耕作；二是说龙施雨水，祈求年丰。传统习俗在这一天要炒“料豆”、“撒青灰”、“围仓”。这天，还是邹城传统的峄山古会。
料豆，即黄豆，又称“蝎子爪”。料豆有咸甜之分，咸料豆首先把黄豆用盐汁渍泡后，用慢火炒，一般炒到豆粒发出爆响，豆皮炸出裂纹便可；甜料豆把黄豆渍泡在糖水中，然后再炒，有的在豆粒将要熟时，直接往上加糖。邹东山区个别地方用花生代替料豆。当地有在太阳不出来之前炒完料豆的风俗。传说吃蝎子爪不挨蝎子蜇。
围仓要在天亮之前举行，农妇在院内、大门口、场院内用草木灰画囤梯、打灰屯、撒五谷。围仓时，用青灰（草灰）围成圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双。意为希望粮食满仓，五谷丰登。
二月二这天不从井中打水（有的地方等太阳出来即可），怕“怒龙王”；不动针，怕刺伤“龙眼”；妇女不在屋内梳头，更不准用长绳，免得屋上掉蛇（俗称“长虫”）、蚰蜒、蝎子等。二月二，境内多数居民还有吃鱼的风俗，称为“熏虫”。民国年间，这天为年节尽头，“社火”至此停止，各行各业多少是此日开工，恢复正常的生产和工作。
南京二月二习俗
农历二月初二，是传统的春龙节，龙抬头日。古人认为龙是鳞虫之长，有兴云布雨的本领，春耕播种季节，旧时南京郊县的农民，为求丰收只得祈祷龙神的保护，寄希望神龙呼风唤雨，故二月初二形成许多崇龙习俗。如到江河湖畔祭祀龙神，规定天亮以前不得到江河挑水，以防伤害“龙身”。妇女在该日要停止针线活，以防刺伤“龙眼”，此日饭食皆以龙名，面条谓之“龙须面”，饺子谓之“龙耳朵”，饭叫“龙子”，饼叫“龙鳞”，团子叫“龙蛋”等等。
明《宛署杂记》载：“都人呼二月二为龙抬头，乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回，亦名引钱龙。”郊县农家还有“撒灰囤儿”的习俗，在庭院中用草木灰撒成大小不等的“灰囤子”，在每个灰圈圈内，放一小把稻谷、麦粒或玉米、豆子，这是将灰囤子比作粮囤，讨“五谷满仓”之意。
在南京城里还流传着“二月二，家家户户接女诉冤仇”的习俗，接出嫁的女儿回娘家省亲，女儿回来后倾诉在夫家的遭遇，父母劝慰自己的孩子，怎么勤俭持家，孝顺公婆，妯娌和睦。女儿在公婆家辛苦了一个正月，也好就此在自己的父母家休息休息，和闺中好友一起出去踏青游春，话话家常，过几天轻松日子。...余下全文>>
芥菜饭的历史 ？
历代民间以刀尺、百谷瓜果种、迎富贵果子等相问遗；尚有上工、试犁、炒蝎豆、戴蓬草、敬土地、谒高禖等风俗。是日还煎食正月之糕，云以祛虫；用杖击梁，云以辟鼠；贴蝎符，云以辟蝎。明朝刘侗、于奕正《帝京景物略》：“二月二曰龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿，谓引龙，虫不出也。”而二月二吃芥菜饭，更是传统保留项目。这一天，莒溪各家各户的主妇都会去山上田里，摘一大把芥菜回来烧制芥菜饭，每个家人都要吃上一碗绿油油、香喷喷的芥菜饭。二月，春光明媚、生机盎然。田里地上，屋角路边，一垄垄、一畦畦，到处可见那绿油油、青翠翠的植株，随风起舞，婀娜多姿，大有青翠逼眼，绿染天涯气势。芥菜植株硕大，叶片儿有阔叶和鸡爪叶之分，但都是又绿又嫩又肥，种植不需多费工夫，生长期长，耐摘剥。叶梗可随剥随吃，尤其是经冬季霜雪打过的，滋味更为鲜美，而且剥得越勤，芥菜就长得越快、越好，故民谚曰：“小孩不教不成人，芥菜不剥不成簇。”芥菜还能治疥疮、癞痢头、明目。莒溪人素来喜种植芥菜，从春到初秋，长长两季鲜吃下来，待其他鲜蔬纷纷上市时，就可整株砍下，晒软腌臜起来，或晒成菜干，贮藏以备过冬所需。没有人能讲得清楚，莒溪民间，每逢农历二月二，家家户户煮绿白相间、口味宜人的芥菜饭吃、以及“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法历史，到底有多久多长？！芥菜不但爽口好吃，还含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，并能利肠开胃，解表利尿，宽肺化痰，治疮去痢，对人的皮肤确有好处，“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法也是有一定科学依据的。农历二月二吃芥菜饭也就成了莒溪民间广为流传的习俗。据说，2003年8月，在温州日报组织的评选活动中，“二月二”吃芥菜饭这一民俗颇受民众热捧，名列温州十大民俗之首。由此亦可见二月二芥菜饭不止在莒溪，就是在苍南、温州等地之受欢迎度。
吃芥菜饭体现出了人们怎样的情感 ？
嗯