万丰美食菜谱大全腐乳鸡爪的做法，腐乳鸡爪怎么做好吃，腐乳鸡爪 ？
1.鸡爪洗净去脚趾，切两半。
2.葱姜蒜、八角、香叶备好。
3.鸡爪煮一下。凉水洗净。
4.锅中放油。
5.放葱姜蒜八角香叶。
6.放鸡爪。
7.加料酒。
8.加老抽、生抽。
9.加糖。
10.加腐乳汤。
11.加水。
12.加蚝油。
13.煮熟。收汤。
腐乳焖鸡脚的做法，腐乳焖鸡脚怎么做好吃，腐乳 ？
汁焖鸡爪的做法
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。
3.红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。
5.葱切段，蒜，姜切片。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。
7.放入鸡爪翻炒片刻。
8.加入白酒炒香。
9.再加入白糖继续翻炒。
10.加入生抽，老抽继续。
11.把腐乳汁浇入继续翻炒上色。
12.加入适量的清水。
13.再加入蚝油。
14.大火煮开后撇去浮沫。
15.盖上盖子焖至。
16.水分快干加入青椒块。
17.淋入适量的香油。
18.翻炒均匀关火。
秘制卤鸡爪怎么做 ？
主料
鸡爪想吃多少要多少，不要超过20个
辅料
盐适量
老抽适量
八角大概5个
桂皮大概3个
香叶大概5个
五香粉一勺
草果3个
冰糖适量
芝麻酱一勺
甜面酱一勺
豆腐乳一个
陈皮适量
做法步骤
1. 鸡爪剪脚趾头，洗干净。
2. 烧一锅水，加入配料，搅一下，大火烧开煮五分钟。[1]
3. 加入鸡爪，烧开，中火煮十分钟，小火慢炖一小时，时不时要慢慢搅一下。
4. 开吃
为什么我自己卤的鸡爪过几个小时就完全风干了？ ？
第一点你卤鸡爪的火候太大，时间太长，捞出来后一定能看见白色的骨头吧。
第二点你在市面上看到卖的卤鸡爪他们都添加了一种叫异抗坏血酸钠的添加剂，所以看起来饱满，不会风干
如果你不想自己的鸡爪风干，也不想添加食品添加剂，你可以在起锅的时候在鸡爪上刷上一层卤油，避免水分流失而风干。
鸡爪怎么卤才不会烂 ？
用料 鸡爪500克 调料 色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 葱 1根 蒜 3瓣 八角 3个 干辣椒 5个 料酒 适量 老抽 适量 腐乳汁 适量 草果 1个 麻椒 1撮 做法 1.将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质 2.捞出洗净备用 3.锅内倒油后放入配料爆香 4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁 5.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪 6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
鸡爪炖玉米还有豆腐皮可以吃吗 ？
鸡爪、玉米、豆腐皮可以一起炖着吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高。
做法
1.豆腐皮一块洗净，玉米洗净，鸡爪洗净剪去指甲备用
2.起锅放适量水放入一点料酒放入鸡爪焯一下，捞出沥干备用
3.把豆腐皮切薄片备用
4.砂锅放适量的水放入焯过的鸡爪，玉米段，放入几片姜，大火煮开转小火煮10分钟。
5.在放入豆腐小火煮10分钟
6.用炖豆腐鸡爪时间准备调料汁，碗里放入辣椒粉一勺，大蒜末适量，葱花适量，在加入盐，鸡精，味精。起锅放油烧热淋在上面拌匀调料蝶就做好了。
7.放入豆腐炖10分钟后放盐，洒上葱花即可。吃的时候豆腐要放在调料蝶醮一下更好吃呢
怎么制作槽卤鸡爪 ？
不知道你喜欢吃什么口味的，那就说一下我自己做过的一种，希望喜欢喔。
鸡爪洗干净，找一个深一点的盆子，汤盆就行，放入鸡爪，料酒，酱油（喜欢的话也可以放一点豆腐乳的汁，颜色也会好看），花椒，八角，香叶，桂皮，草果，这些香料超市里都有卖的，香叶、桂皮、草果这三种买不到的话也无所谓，还有葱、姜、蒜，还可以放黑胡椒，红酒，可乐，蜂蜜，总之依你喜欢的口味来放，然后拌匀、腌渍，怕腌不透的话可以用牙签在上面扎小孔。腌渍20分钟就可以了，腌渍太久的话肉会死劲、会很柴。
锅里放油，将腌渍好的鸡爪和里面的配料、汁水都倒进去，然后翻炒，加入水或高汤（谁家常备高汤啊，水就行了，别用浓汤宝什么的），大火煮开，小火收汁，汁快收完时放少许盐就可以了。
这是我喜欢的口味，黏黏糯糯的，不知道你是否喜欢。
不喜欢的话，请补充说明你喜欢的口味口感，我再来回答喔。
怎样做鸡爪简单又好吃 ？
做法
1
鸡爪焯水——把切好的鸡爪放入锅中加水，水要没过鸡爪，大火煮开，把鸡爪捞出洗净，晾干待用。
2
锅烧热加油，加入姜丝翻炒几下，倒入晾好的鸡爪翻炒2-3分钟。
3
加水，多加一些，没过鸡爪还要多，加入适量盐和生抽大火煮开，盖锅盖转中火煮10分钟左右。
4
10分钟过后，打开锅盖，加入葱段，小火收汁，出锅。
5
香喷喷，粘糊糊的鸡爪做好了，满满的胶原蛋白呀。
的做法，豆腐卤鸡腿鸡爪鸡蛋怎么做好吃，豆 ？
食材
主料
鸡腿
1个
鸡爪
4只
鸡蛋
6个
豆腐
4块
辅料
酱油
适量
五香粉
适量
姜
适量
蒜头
适量
香菇
适量
步骤
1.准备鸡腿鸡爪鸡蛋豆腐姜蒜香菇等。
2.鸡腿鸡爪过一下开水，去掉血水
3.姜切大块，蒜不要拍碎。香菇洗净待用。
4.鸡蛋煮熟去壳待用
5.炖锅里放入鸡腿鸡爪鸡蛋姜蒜香菇，加入酱油，五香粉，加入清水。大火煮开。
6.利用时间煎豆腐，两面金黄，盛出待用
7.水开后小火炖30分钟，加入豆腐，家里还剩下一点腐竹，我也放进去了，小火再炖15分钟。
8.15分钟后熄火，盛出，香气喷鼻，就着米饭，香得连骨头都想吃下^O