万丰美食菜谱大全河蚬的做法大全，河蚬怎么做好吃 ？
酸辣河蚬
1、酸辣河蚬很好吃，在炒制时需要准备五百克新鲜的河蚬，再准备一个西红柿和少量的芹菜与辣椒，另外姜和蒜以及盐与糖等配料也要准备一些，最后还要准备辣椒油和料酒与醋等调味料。
2、把西红柿和芹菜全部洗好切成小丁，把河蚬洗净备用，炒锅中放油加热以后把姜片、蒜末和辣椒放入炒出香气，再加入糖和盐以及料酒与醋等调味料，接着把河蚬放入炒制，翻炒几下以后放入芹菜和西红柿，炒到河蚬的口全部裂开，放入辣椒油调匀就能出锅。
河蚬煮粥
1、河蚬是煮制海鲜粥的重要食材，煮制时需要准备适量的大米和糯米，再准备一百五十克河蚬，鲜虾适量，盐和葱各少许。
2、把虾去掉虾线，把河蚬放在清水中浸泡，让它吐掉泥沙，把大米和糯米淘洗干净放入锅中加清水煮制。
3、等锅中的米煮到八分熟以后把洗好的河蚬和大虾加入到锅中，煮制煮到河蚬开品同志加入适量的食用盐调味，调匀以后出锅装碗，最后撒上少量葱花进装饰即可食用。
腌制河蚬的办法 ？
辣椒切丝腌蚬的做法
鲜蚬泡水让其吐砂，芫荽清洗干净，水要没过所有鲜蚬，加入所有材料拌匀，清洗干净晾干，看见鲜蚬有点开口马上把热水倒出，蒜头剁碎成蒜蓉，用筷子稍微拌拌.蒜头，辣椒，滴干水份，再拌匀，芫荽切小段
将晾干水份的鲜蚬放入大碗中，烧一壶开水浇在鲜蚬中，再加入凉开水，水要没过所有鲜蚬
河蚬豆腐汤的家常做法大全怎么做好 ？
河蚬豆腐汤的做法
1.
河蚬洗净，准备姜葱和豆腐
2.
豆腐切小块，葱切小段，姜切薄片
3.
河蚬焯水后用冷水冲洗去净沙粒
4.
豆腐先加入适量油盐中火煮8分钟，然后加入河蚬继续葱白、姜片继续煮至20分钟左右
5.
调味装盆即成一道美味的河蚬汤
蚬肉的做法大全，蚬肉怎么做好吃 ？
蚬肉的百科知识蚬肉介绍
蚬肉性寒，味甘、成，营养丰富，具有很高的药物价值。
蚬肉的营养价值
蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。
蚬肉的食用效果
清热 利湿 解毒
蚬肉的食用禁忌
患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用；此外，月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。
韭菜炒蚬肉
菜谱简介
蚬肉，取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外，还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的，味道比鲜活的差些，不过不是清蒸，倒也没什么，炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉，非常家常的一种做法，以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美，非常和谐，哈哈。
材料
蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蚬肉韭菜炒蛋角
菜谱简介
在炎热的夏季，常常会令人提不起食欲，而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等，其肉味鲜美，营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史，烹调手法也是多种多样，今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。
材料
蚬肉100克，韭菜50克，鸡蛋6只，芫荽10克，姜米10克，葱花10克，盐，糖，花生油，猪油渣
做法
1、蚬肉洗净，“飞水”备用；
2、韭菜洗净，切碎备用；
3、芫荽洗净备用；
4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒；
5、然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；
6、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀；
7、开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。
这两个我比较爱吃
蒸黄沙蚬怎么做如何做好吃 ？
紫苏蒸黄沙蚬的做法
1.
买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水
2.
准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎
3.
养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀
4.
撒上蒜子、紫苏拌匀
5.
为照顾我家有吃辣和不吃辣的，辣椒我只撒放在一边，浇上油
6.
水开上锅蒸
7.
约蒸12分钟，可以看到黄沙蚬全部打开再蒸2分钟就熟透了
8.
出锅前撒上香菜
清蒸黄沙蚬的做法，清蒸黄沙蚬怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸黄沙蚬的做法步骤
1
买回来的黄沙蚬要浸泡，吃之前放点盐在水里容易吐沙，中途要不断搓洗换水，这样可以把沙去掉。
2
洗干净的黄沙蚬装盘，把蒜头和姜片剁成茸后撒在盘里加花生油和适量的盐拌匀，腌好的黄沙蚬就可以上锅蒸十分钟。
3
蒸好的黄沙蚬底下有很多汤汁，建议吃之前搅拌一下然后带点汤汁一起吃绝对鲜。
蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常做法 ？
食材
主料蚬子肉200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量味极鲜适量料酒适量青椒适量红椒适量
步骤
蒸蚬子肉的做法步骤11.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
蒸蚬子肉的做法步骤22.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
蒸蚬子肉的做法步骤33.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
蒸蚬子肉的做法步骤44.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
蒸蚬子肉的做法步骤55.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
蒸蚬子肉的做法步骤66.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
蒸蚬子肉的做法步骤77.切点青红椒做装饰，撒上面即可
蒸蚬子的做法，蒸蚬子怎么做好吃，蒸蚬子的家常做法 ？
1萝卜切圆片
2河蚬摆旁边（吃辣者加上辣椒）
3淋上酱汁：豆瓣酱、米酒、水调匀，电锅蒸熟（外锅一杯水）
4香菜提味
蒸蚬子肉怎么做好吃，蒸蚬子肉的家常做法 ？
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰，撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。