万丰美食菜谱大全皮蛋牛肉粥怎么做 广东的朋友来 ？
原料：
大米，150克，大约三分之二小碗；
皮蛋，3个；
牛肉，鲁好熟牛肉150克，大约1-2厘米厚，1-2厘米见方即可，可视个人口味增减；
香油，3克，大约二分之一汤匙；
食盐，5克，大约一汤匙；
清水、姜、香葱 ，芹菜，少许；
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把牛肉切成细块，放入碗中用沸水浸泡15分钟，沥干，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉恭一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去
（2）到了步骤7，才改用砂锅并且不用搅拌，1-6步骤用电磁炉等
]注意事项：
A，关于皮蛋
（1）推荐购买无铅工艺制造的皮蛋，更健康且没有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市货架上名称略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀时，可以涂少许食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分两次放入是因为，第一次为了使皮蛋煮化掉，味道渗入粥中，第二次是为了增加粥的口感；
B，关于牛肉
（1）在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要；
C，关于米和其它
（1）大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。
（2）在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。
（3）所有的配料，如姜丝、香葱等，没有一成不变的规定和做法，都可以依个人口味适当调整或增减。
（4）煮粥用的锅，强烈推荐砂锅和透明盖子，可以方便的看到粥的状态。
皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥 ？
皮蛋可以和牛肉一同吃，以“牛肉皮蛋粥”为例。做法如下：
主料：皮蛋2个，牛肉50g
辅料：大米适量，小葱适量，香油适量，盐适量，淀粉适量
步骤：
1.牛肉切小丁。
2.皮蛋切小块。
3.小葱切粒。
4.大米提前浸泡。
5.放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀。
6.料理煲内倒入足量的清水。
放入大米。
7.放入皮蛋。
8.倒入牛肉丁。
9.开启料理煲，工作。
10.加入盐、放入小葱，香油。
11.搅拌均匀，即可。
孕晚期可以吃皮蛋牛肉粥吗 ？
肝火旺还能吃牛肉粥还有皮蛋粥吗？ 这两样都不是内火热的食物，放萝卜下去就更好，买一包广东凉茶来煮水效果还是不错的。
牛肉可以和松花蛋一同吃吗 ？
牛肉可以和松花蛋一同吃，以“牛肉皮蛋粥”为例。做法如下：
主料：皮蛋2个，牛肉50g
辅料：大米适量，小葱适量，香油适量，盐适量，淀粉适量
步骤：
1.牛肉切小丁。
2.皮蛋切小块。
3.小葱切粒。
4.大米提前浸泡。
5.放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀。
6.料理煲内倒入足量的清水。放入大米。
7.放入皮蛋。
8.倒入牛肉丁。
9.开启料理煲，工作。
10.加入骸、放入小葱，香油。
11.搅拌均匀，即可。
皮蛋牛肉粥的热量高吗？ ？
热量很高，其中的米饭如果算500大卡，那做成了粥就会多出400大卡
胡罗卜、牛肉、皮蛋能一起煮粥吗？ ？
可以一起煮的
牛肉可以和皮蛋一起煮吗?会中毒吗? ？
食物相克 两小时内不可同吃，(摘之有关保健书刊 )
1、 鸡蛋忌糖精—-同食中毒、死亡
2、 豆腐忌蜂蜜—-同食耳聋
3、 海带忌猪血---同食便秘
4、 土豆忌香蕉---同食生雀斑
5、 牛肉忌红塘---同食胀死人
6、 狗肉忌黄鳝---同食则死
7、 羊肉忌田螺---同食积食腹胀
8、 芹菜忌兔肉---同食脱头发
9、 番茄忌绿豆---同食伤元气
10、 螃蟹忌柿子---同食腹泻
11、 鹅肉忌鸭梨---同食伤肾脏
12、 洋葱忌蜂蜜---同食伤眼睛
13、 黑鱼忌茄子---同食肚子痛
14、 甲鱼忌苋菜---同食中毒
15、 皮蛋忌红塘---同食发呕
16、 人参忌萝卜---同食积食滞气
17、 白酒积柿子---同食心闷
皮蛋牛肉香菇粥怎么做 ？
做法
1. 先烧白粥至熟
2. 在白粥里倒入食用油
3. 皮蛋切碎
4. 牛肉切丁
5. 香菇切丁
6. 一起下锅