羊肉汆面怎么做 ?
羊肉汆面
食材用料:
羊肉250g
西红柿1个
鸡蛋2个
面条两人份
蘑菇4朵
生菜叶6片
姜末1小勺
葱花半根
胡椒粉0.5小勺
盐适量
香油几滴
清水2碗
菜谱做法:
1.准备食材,羊肉切薄片,加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀,放置十几分钟入味;柔软多汁的西红柿切小块;切葱花,配菜(这里是蘑菇和生菜,可以自己搭配)、鸡蛋、面条和盐备用。
2.如果羊肉片腌制时还不够解冻,尽量解冻或互相抖散,避免入锅后粘连。
3.热锅冷油,下葱花炒香。
4.加入一半西红柿块,炒软。
5.加入两满碗水,烧开。
6.开锅后下面条,用筷子搅散避免粘连,打两个荷包蛋,倒入蘑菇和另一半西红柿块,食材入锅后水重新沸腾,调至中火保持水开,开始计时,手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。
7.煮两分钟后(煮至面条还剩一分钟即熟时),将羊肉片全部倒入锅中心,不要用筷子把羊肉片搅散,保证浸入水中就行,调节火候保持开锅,再煮一分钟。
8.撒盐,关火;把生菜丢进锅里,盖锅盖用余热闷一下;筷子搅散羊肉片,就可以盛面了!
羊肉汆面的做法,羊肉汆面怎么做好吃,羊肉汆面的家常 ?
材料
羊骨头,面粉,粉条,木耳,黄花菜,羊肉
做法
1、羊骨头用水浸泡出血水。
2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面,三个手指捏盐千万别放多了哟,放多了就拉不开了。
3、面案抹油,把腥好的面擀成长条,再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
4、白水煮羊骨头。
5、拉烩面。
6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉(家里做烩面最好不放海带,海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味)。
7、面煮好放盐、味精、香菜,喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
内蒙羊肉汆面怎么做好吃,内蒙羊肉汆面的家常做法 ?
主料
面条
300
辅料
羊肉
60克
香菜
20克
葱姜
适量
香油
适量盐
适量
步骤
1.第一,面提前活好,要活的硬一些,一醒就软了一些,正好做面
2.第二,把羊肉切片,用香油,葱姜,盐提前腌上
3.第三,水开后下面,最后快熟时放羊肉,不要动,等面滚开了再把羊肉划散
4.第四,出锅放香菜,香香的
牛街羊肉汆面怎么做法 ?
1.买的现成的面片,番茄、葱姜蒜切片,羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油,下葱姜蒜、番茄炒香
3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香
4.加水烧开
5.水开放入面片
6.倒入腌好的羊肉,不要搅拌,
7.煮开后把面和肉拌匀,加盐调味,煮熟出锅即可
门头沟那家饭店做羊肉汆面做的好 ?
七宝古镇的特色小吃古镇名吃 老街汤团 走过桥,我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当,位于老街的中段,南大街26号。
两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。 这里的汤团有。
羊肉汆儿酸菜面怎么做 ?
食材
主料:羊肉250g
辅料:面条500g、大白菜适量、盐4g、鸡精2g、白胡椒粉2g、生抽2勺、老抽1勺、香油半勺、葱适量、姜适量。
步骤
材料集合~羊肉切成小薄片,葱姜切成细丝。
大白菜切成丝备用。
接下来是调汁,羊肉片中放入2小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白胡椒粉,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,用筷子拌匀,放置20分钟。
待汤汁进入肉中后,准备锅热水。
水开后下面条。
放入面条,开锅后放入白菜丝,稍煮一下,开始放腌制好的羊肉,注意分开放。
开锅,关火,成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱。
小贴士
1.切羊肉的时候,尽量薄一些。
2.面条入锅的时候尽量抖开。
3.羊肉下锅的时候不要一下子都放进去,用筷子几块几块地夹,入锅时尽量放在水开的地方。
生汆面的做法? ?
用料:面粉一碗、碱面一小勺、猪肉一块、番茄一个、青椒2个、胡萝卜1根、蒜苗2根、盐、味精、生抽、猪油(或香油)。
做法:1、将面粉和碱面和水调均,制成面团待用。(注意面团不能太硬) 2、将猪肉、番茄、青椒、胡萝卜、蒜苗切成小丁备用。
3、将面团擀成片,切宽条备用。
4、锅内加水煮沸,将宽面条揪入沸水中,然后加入猪肉丁,等水再次沸腾后,撇去浮沫,加入其余配料,香喷喷的生汆面就出锅了,配上油泼辣子,真是嘹咋了!
加点香菜末,味道会更好噢!
汆肉面怎么做 ?
用料
猪肉
猪油
剁椒 小葱或蒜苗
盐
汆肉面的做法
肥肉瘦肉分开,瘦肉切丝,小葱或蒜苗切小段。
肥肉炼油。油放进碗里,渣子扔掉。没有肥肉就用猪油。
锅内放入清水,和盐,烧开后下面。开了后冲凉两次。
碗底放生抽,小葱或蒜苗,和剁椒。
把面捞出来,倒掉一部分面汤,水烧开后,再加一点盐,咸淡合适,把肉放进去,烧开后连肉带汤全部倒在面上。
羊肉荷包蛋拌面怎么做 ?
羊肉荷包蛋拌面的做法
把葱花、羊肉、荷包蛋准备好,放入面中
然后按自己喜欢的口味放入调料搅拌即可
羊肉汆粉皮的做法,红烧羊肉汆粉皮怎么做好 ?
原料:酸菜 羊肉片
葱 蒜 胡椒粉 辣椒油
做法:
1、酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)。
2、炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花、姜丝爆香。
3、放入酸菜丝翻炒,多炒一会儿,加入水,淹没酸菜。
4、大火烧开,煮5分钟,放入羊肉,汆烫至变色,加入少许盐、胡椒粉,即可出锅。