万丰美食菜谱大全羊肉煲仔饭怎么做 ？
羊肉煲仔饭的做法
主料
马铃薯丁(脱水)1个
洋葱1个
调料
食盐
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
孜然
适量
白糖
适量
生粉
适量
1.先将羊肩肉切成小粒状。
2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
4.土豆去皮切成小方粒。
5.洋葱也切成小方粒。
6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。
7.大火转小火慢慢煮。
8.煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。
9.炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
13.由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。
羊肉松煲仔饭 要什么配方？ ？
。
海南羊庄里面的羊肉煲仔饭怎么做 ？
羊肉煲仔饭怎么做
主料
羊肩肉
300g
土豆
1个
洋葱
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
大米
2小杯
孜然粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1.先将羊肩肉切成小粒状。
2.装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。
3.将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。
4.土豆去皮切成小方粒。
5.洋葱也切成小方粒。
6.将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。
7.大火转小火慢慢煮。
8.煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。
9.炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。
10.当锅里的水快收干的时候打开锅盖。
11.把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。
12.盖上锅盖后继续用小火焖片刻。
13.由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可。
羊肉汤饭怎么做 ？
原料： （1）主料连骨羊肉3000克（以羯羊肉为最好） （2）调辅料：盐50克，洋葱200克 步骤： （1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时 肉烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。 （2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。 （3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。 葱香孜然羊肉窝蛋饭 原料： 羊肉片200克，也就是超市里一个包装的一半。鸡蛋一个。青豌豆50克。中等大小胡萝卜半根。香菇三个。大葱一根。小白菜若干。 其余同上次的腊肠饭。 调料： 蚝油、鱼露、孜然，根据个人喜好添加、黄酒、生抽、鸡精、熟芝麻、黑胡椒 做法： 1。大葱切10cm左右细丝，香菇切细丝，胡萝卜擦成细丝，很细的那种。把这些原料加入解冻的羊肉片，加豌豆。加入上面的调料，调料的多少根据个人喜好，我放了很多孜然。小白菜用水焯过。 2。与上次的方法一样，煮饭，水分快收干的时候放入腌料，锅边放少许油。加盖小火5分钟。然后灭火，加盖焖15分钟。 3。上桌前掀盖，打一个生鸡蛋在饭中央，码上青菜。然后上桌，把蛋拌入饭中，饭的余温会把蛋液烫熟。淋上生抽。可以吃了。 羊肉煲仔饭 材料：羊肉，米，胡萝卜，洋葱，葡萄干，老汤,胡椒粉 做法 1.米洗净，浸泡备用 2.羊肉切块，胡萝卜切丝，洋葱切块 3.锅内放油，油酌情多放一点，热后加入适量花椒粉,再加入羊肉，翻炒几下 4.加入洋葱炒出香味后加胡萝卜，翻炒 5.加入洗净的米翻炒，让每粒米都沾上油 6.加入半杯葡萄酒，再加入老汤，没有老汤也可用鸡精兑水做汤 7.水面没过米就可以了，水放太多，米粘不好吃，放少了，可以在中途加点热水，煮饭期间多翻几次 8.饭快熟的时候，加入葡萄干，盐，把饭炒干，熄火，焖10分钟，即可 PS：其实要求用生肉，懒，就到羊肉馆买回现成的羊肉和老汤，米最好用长长的香米，做出来又好看又好吃！米容易夹生，所以，最好多浸泡一会儿
山西锅巴羊肉的做法大全 ？
主料
羊腿肉一片 洋葱一个
辅料
胡萝卜 黄瓜
素鸡 虾干
孜然粉
孜然羊肉杂烩锅巴饭的做法步骤
1. 羊腿肉洗干净
2. 切成小肉块
3. 这种小青椒喔，会吃辣的可以选辣的
4. 切成小块
5. 洋葱可以切大点反正最后都会话不见
6. 胡萝卜最后也会化掉
7. 起油锅啦，先放姜煸香，依次加入洋葱青椒胡萝卜羊肉黄酒生抽和孜然粉，炒炒炒
8. 电饭锅淘米加入刚刚炒的料，选择锅巴饭功能，一般需要两个小时左右才会好，一个小时左右加入盐拌均匀继续煲
9. 孜然粉可以多加一点
找—下在—般饭店吃饭的菜单单 ？
饭店家常菜谱大全 一 干锅香辣虾 食材的准备:
大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 制作方法：
1 将大虾处理干净，去掉虾头。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。
3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 二 金牌蒜香排骨 食材的准备： 排骨、蒜蓉 制作方法：
1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。
2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。
以上就是饭店家常菜谱大全。饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。 麻辣味 水煮肉片 剁椒蒸鸡 川香口水鸡 椒香牛蛙 香煎刁子鱼 香菇炸酱 蒜苗回锅肉 酸辣粉
麻辣兔头 红油抄手 麻麻鱼 油泼鲤鱼 尖椒牛柳 辣椒炒肉 土豆烧排骨 水煮牛肉 剁椒鱼头 家常辣鸡 咸鲜味 油泼面 粉蒸鱼 牛腩煲 浓汤羊蝎 芝麻羊肉 煲仔饭 芋头蒸鸡 紫苏炖鱼 肉末蒸蛋 汤荞麦面 浇汁鱼 咖喱羊肉 竹荪扒芦笋 红烧鱼 粉丝蒸扇贝 红焖猪蹄 鲜沙姜捞盘 手撕鸡丝
红烧带鱼 蒜香排骨 肉皮冻 海蟹粉丝煲 卤牛肉 骨汤鲜鲍 家常味 黄埔炒蛋 芥兰炒牛肉 香炝土豆丝 肉丝炒豆芽 蚝油青椒炒 生炒青白蛇 咸鱼烧茄子 春葱木耳炒 家常焖茄子 肥牛豆腐烧 鱼豆腐烧茄 炒羊肉 赤领焖菜脯 墨鱼炒韭菜 猪肉炒豆干 芋头红烧肉 烫干丝 沙茶牛肉意 茄汁苹果虾 马蹄草莓球 香菇板栗烧 南乳栗子烧
老烧豆腐 泰式小炒肉 糖醋味 糖醋排骨 口水鸡腿 酸青瓜寿司 美味土豆泥 家常菜糖醋 糖醋排骨 黄瓜拌鸡丝 糖醋鱼块 糖醋鱼柳 糖醋排骨的 糖醋苦菊 糖醋藕片 糖醋排骨 糖醋排骨 糖醋虾 拌糖醋小萝 糖醋鲷鱼 糖醋带鱼 糖醋海带丝 糖醋排骨 糖醋脆皮鱼 糖醋排骨 糖醋萝卜花 话梅糖醋排
关于米的书 ？
我爱大米:大米健康食用手册 作者:(美国)斯瑞·欧文 译者:王莉莉
本书涵盖了大米的种植、文化、历史、神话传说和营养价值等各方面知识。介绍了来自印度尼西亚、美国、意大利、土耳其、芬兰、日本、牙买加、阿富汗、伊朗和中国等国家和地区的200多种食谱，主要论及了如何用大米做配料或主食的多种烹饪方法。这本由权威专业人士撰写，深受美食家青睐的著作是每位健康食品爱好者以及烹饪爱好者的必备手册。
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目录
第一章 购物单上的大米
第一节 大米的分类与贮存
大米的分类
大米的贮存
第二节 大米中的营养素
碳水化合物
维生素
蛋白质
矿物质
纤维素
第三节 世界上的大米
第四节 水稻植物
水稻田
收割前后
第五节 谷物
第六节 宗教习俗、文化和神话
稻米的礼物
祖先的神话
稻米的女性灵魂
绿色宗教
第七节 稻米简史
选择——无意识还是有意识
稻米王国
烹饪和食用的态度
西方的稻米
稻米越过了大西洋
托马斯·杰斐逊改善育种
第八节 未来的可能性
世界市场
自由贸易、关税和津贴
农民的资源
中国：稻米的顶级生产国
繁殖的活力
第二章 大米的食谱
第一节 大米简餐
一次应该煮多少
应该如何清洗
浸泡大米
大米的计量
在电饭锅里做米饭
在炖锅里做米饭
在蒸盘里做米饭
在烤箱里做米饭
在微波炉里做米饭
加盐一起煮
加油、盐一起煮
加油、盐一起蒸
烹饪蒸谷米
烹饪速食米
烹饪棕色米
烹饪红米和野生米
烹饪糯米
椰浆糯米饭
糯米团（糯米糍、年糕）
炸糯米团（糯米粑）
饭团或郎当
第二节 大米做配料
椰子饭
黄色香米饭
栗子饭
小豆饭
鹰嘴豆饭
胡萝卜饭
牙买加豌豆饭
椰子辣肉饭
波多黎各豆饭
酥椰子葡萄干饭
风味棕色软米饭
简单意大利调味饭
风味香草饭
鱼汤饭
炒饭
墨西哥米饭和炸豆
烤糯米球
扁豆饭
第三节 汤、开胃食品、第一道菜、单碟饭
鱼肉米丸子
香蕉虾肉米饼
咖喱蛋米丸
火腿米丸
菠菜米丸
爪哇式的带馅米丸
酿葡萄叶
米制小薄饼配五香茄泥
绿豆米脆
香味米酿西葫芦
米粉肉饼蘸杏仁酱
金盅挞
缅甸式鱼汤米线
扁豆饼
印度南方米汤
泰式鸡肉香料米粉汤
菲律宾式酸辣蔬菜虾汤
木瓜大米凉汤
米制蔬菜通心粉汤
绿叶蔬菜米汤
鸡肉辣肠秋葵汤
鸡肉秋葵汤
味噌豆腐米糕汤
意大利南瓜肉汁烩饭
松露肉汁烩饭
野生蘑菇肉汁烩饭
鸭肉辣酱 大米茄“帽”
大米菠菜夹饼
模制蓝酪米饭
寿司米饭
日本风味大米沙拉
烟熏三文鱼寿司卷
酿三文鱼寿司
扇贝紫菜卷寿司
大米沙拉配咖喱蛋
日式蒸钵米饭
烟熏三文鱼鳄梨大米沙拉
奶油鱼蛋饭
普罗旺斯式酿鱿鱼沙拉
大米肝糕
模制蟹肉饭
牛肉大米煎蛋
牛肝鸡肉焦糖葱焗饭
沙丁鱼焗饭
中国式香米肠
第四节 主菜——大米搭配鱼肉或海鲜
香味鱿鱼饭
金枪鱼蒸饭
甜辣虾......余下全文>>