万丰美食菜谱大全糟扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糟扣肉的家常做法
1. 五花肉一块，买回洗净，放冷水中（加姜片）焯水，烧滚撇去浮沫，加料酒，再去沫
2. 煮开捞出沥干，切成薄片，皮朝下排在碗内
3. 起油锅，油热放糟卤
4. 加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿，关火
5. 把糟卤均匀放在碗上，放入蒸锅，开煮
大水烧开后，转小火1小时
蒸扣肉为什么都用土碗？不锈钢碗不行吗？ ？
这是著名的湘菜十八碗里的一个呀~传统做法都是用土碗。当然比不锈钢看起来好得多~
蒸扣肉炸肉时放猪油还是菜油 ？
最好猪油 望采纳