万丰美食菜谱大全花菇的做法大全，花菇怎么做好吃 ？
1.小花菇用水充分泡发、洗净。
2.用剪刀剪去根蒂。
3.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。
4.蒜切粒、切葱花。
5.淀粉加少许水调匀。
6.锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入小白菜焯一下水。
7.捞出控干、码入盘。
8.锅里放适量油烧热，加入蒜粒爆香。
9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。
10.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。
11.加大半汤碗水烧沸腾，盖盖焖2分钟。
12.加少许盐，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀
13.盛入盘、撒上葱花。
14.即食。
花菇的做法大全有图，花菇怎么做好吃营养 ？
可以做 蚝油扒花菇
做法步骤
1
西兰花一朵
2
花菇水发
3
花菇切花，备用
4
西兰花白灼，3勺盐，油少许
5
料汁：蚝油、生抽、糖、水少许，调好备用
6
生粉加水调好芡汁，备用
7
蒜蓉爆香。。。
8
花菇放入翻炒，加入料汁和水，待收汁加入芡汁，翻炒后即可装盆
9
灼好的西兰花摆盘，将花菇放中央，瞧，漂亮吧。。。
花菇什么样的好？它的正确吃法？ ？
花菇的顶面呈现淡黑色有花纹，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。 以当年冬天产的+菇顶花纹匀称自然（切记千万不要买那种像棉花一样白的，是高温烤出来的）、菇型较小（直径4公分以内）、未开伞，为最佳！本人有10年种植经验！纯手工答案望采纳！
吃法有很多，凉水清洗一遍，换水发泡2小时左右，做法有很多，提示：做汤的话，泡香菇的水可以入汤，味道鲜美
大花菇的吃法 ？
主料： 猪肉（后臀尖） 100克 花菇 150克 辅料： 金华火腿 10克 调料： 子姜 10克 大葱 10克 白砂糖 1克 盐 3克 味精 1克 猪油（炼制） 40克 醋 5克 香油 5克 黄酒 15克 各适量 肉片烧花菇的做法： 1.将猪臀尖肉洗净，切成片。水发花菇洗净，去蒂，挤去水。鲜姜、葱摘干净，洗净，姜切片，葱切段。 2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下姜片、葱段爆香，放入肉片煸至八成熟时，下花菇炒熟，烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋，舀入清水适量，放入火腿片烧透入味，下味精，炒匀，淋入芝麻油出锅装盆食用。
花菇都可以配什么做啊 简单的做法哦 ？
选花菇一定要选形状比较圆，菇盖表面的裂纹比较清晰的，菇的裙部内包完整，菇的内肉质白而不黄，才算优质上剩。
介绍两款以花菇为主料的菜肴：
一花菇田鸡做法
[原料]：田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒，精盐，湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克www.7av.cn2}&jow/NV0T$`
将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油浇在盘中即可.
二、花菇玉兰片
原料：
水发玉兰片300克，水发花菇100克。
猪五花肉250克，生抽、料酒、湿淀粉适量，味精少许，上汤300克，熟鸡油50克。
1.水发玉兰片去头部，切薄片，五花肉切4片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里，加上汤200克、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30分钟取出。拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味。
2.花菇洗净切片，装盆里，加上汤100克、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出。
3.锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。菇、笋香味相映，独具地方特色。
[制作关键]
玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。
花菇炒肉怎么做好吃，花菇炒肉的家常做法 ？
食材
主料
新鲜花菇
200g
瘦肉
150g
青辣椒
两个
辅料
植物油
13茶勺
盐
1茶勺
生抽
2茶勺
姜
2g
鸡精
2g
淀粉
1茶勺
香油
2茶勺
啤酒
1茶勺
步骤
1.主料：新鲜花菇、瘦肉
辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精
2.新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝
3.青辣椒洗净切些段，姜切末
4.用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀
5.热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味
7.加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀
8.加肉丝
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
肉丝加啤酒可以去腥味保持鲜嫩
花菇可以用香菇也可以用其它菇类代替
野生花菇怎么做才更有营养更好吃 野生花菇的做法步骤 ？
方法步骤
1、将鸡翅洗净后用开水焯烫，晾凉待用，花菇泡软洗净切条;
2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和大料，香叶，接着倒入鸡翅翻炒片刻;
3、待鸡翅变色，淋入料酒出香，然后加入生抽，鱼露，放入老抽炒匀;
4、接着加入适量的清水，白糖，大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟;
5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟，待汤汁快要收干时加入青红椒;
6、然后放入盐，淋入水淀粉，加入香油，炒匀收汁即可。
炖排骨怎么做好吃，花菇炖排骨的家常做法 ？
花菇炖排骨
步骤
1.准备好新鲜肋排，洗净剁小节；黑木耳、花菇提前泡发洗净切小朵；生姜洋葱洗净切细粒，青蒜洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块。
2.生姜洋葱切细粒倒入排骨中，加入料酒。
3.淋入生抽。
4.充分拌匀，腌制入味。
5.锅中油热爆姜片，倒入排骨，炒至变色，盛起备用。
6.另起一锅，热油倒入胡萝卜翻炒。
7.倒入花菇和黑木耳，炒匀。
8.倒入排骨，炒匀。
9.淋入泡花菇的水，煮开；加入盐。
10.淋入老抽，炒匀。
11.加入黑胡椒粉，炒匀。
12.撒入青蒜，炒匀。
13.烧好的排骨转入砂锅，煮开即可端上桌。
干花菇怎么做好吃 ？
≮美食原料≯
干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。
≮美食做法≯
1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；
2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐；
3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。
] 鸡翼500克。花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜l片。 [制作流程] ①将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用。
②将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、
盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用。
③将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿l厘米处)，加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。