万丰美食菜谱大全咸蛋蒸猪肉的做法，咸蛋蒸猪肉怎么做 ？
主料
肥瘦猪肉
300g
辅料
咸蛋
1个
步骤
1.猪肉切片（我买猪肉时，顺便叫猪肉佬切好了）
2.回来把猪肉片洗干净，再剁烂，盛盘放一边备用
3.咸蛋一只
4.打到碗里
5.把咸蛋黄弄碎
6.把第五步的咸蛋倒到剁烂了的猪肉里，搞均匀，放电饭煲里和米饭一起煮
7.
咸蛋蒸肉末的做法，咸蛋蒸肉末怎么做好吃，咸蛋 ？
步骤
1.备咸蛋，猪肉。
2.取咸白，打散。
3.将蛋白铺底，加入肉末，加入蛋黄。
4.上锡纸，上蒸锅，蒸至蛋液凝固即可。（其实不用包锡纸得呵呵呵）
5.一份咸香有味的咸蛋蒸肉完成。
小贴士
蒸蛋的时候，要中火蒸制哦。
猪肉可以蒸什么 ？
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
咸蛋蒸猪肉的制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
教您咸蛋蒸猪肉怎么做，如何做咸蛋蒸猪肉才好吃
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸蛋蒸猪肉的制作要诀：
备高汤适量
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
如果是猪里脊的话，可以和青椒一起炒成青椒肉丝吃~~~很简单，先把猪肉用生抽老抽，盐，料酒，淀粉，糖，腌制一下，把锅里的油烧热，放入葱姜末爆香，再把肉放进去炒到七八成熟时放入青椒一起炒，然后熟了就能出锅了~~~
如果是猪排骨和猪肘子的话，可以先焯水，然后炒糖色（shai）（用白糖炒），最后放到高压锅里炖着吃（切忌快熟的时候再放盐，不然炖不烂），就是俗称的红烧！
如果是五花肉的话，也可以加点青椒洋葱炒着吃~~~~还能做成回锅肉！
请问咸蛋蒸肉饼是怎么做的？ ？
原料：
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。
做法：
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。[美食中国]
注意：
1、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。
2、把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。
3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑，才放上咸蛋黄，这样咸蛋黄就不易走位。
4、蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸好切块时，也容易取出装盘。
特色：
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼
五花肉咸蛋黄怎么做 ？
咸蛋蒸猪肉 做法 1 五花肉洗干净剁碎至起胶。2 生抽和水以及少许砂糖，油，一点儿一点儿加入猪肉内，调至手拿起肉毫无重量感。3 碗内刷油，放入猪肉滑，把咸蛋黄压入中间（不要蛋白）。矗 隔水清蒸25-30分钟。
如何蒸猪肉才好吃? ？
教您咸蛋蒸猪肉怎么做，如何做咸蛋蒸猪肉才好吃1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。 咸蛋蒸猪肉的制作要诀：备高汤适量
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸蛋蒸肉饼怎么做 ？
主料
猪肉馅适量
咸鸭蛋1个
调料
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油适量
水淀粉
适量
小葱
适量
白胡椒
适量
水
适量
咸蛋黄蒸肉饼的做法
1.准备材料
2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋)
4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位
5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟
6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
猪肉怎么蒸好吃 ？
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
咸蛋蒸猪肉的制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
教恭咸蛋蒸猪肉怎么做，如何做咸蛋蒸猪肉才好吃
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸蛋蒸猪肉的制作要诀：
备高汤适量
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
如果是猪里脊的话，可以和青椒一起炒成青椒肉丝吃~~~很简单，先把猪肉用生抽老抽，盐，料酒，淀粉，糖，腌制一下，把锅里的油烧热，放入葱姜末爆香，再把肉放进去炒到七八成熟时放入青椒一起炒，然后熟了就能出锅了~~~
如果是猪排骨和猪肘子的话，可以先焯水，然后炒糖色（shai）（用白糖炒），最后放到高压锅里炖着吃（切忌快熟的时候再放盐，不然炖不烂），就是俗称的红烧！
如果是五花肉的话，也可以加点青椒洋葱炒着吃~~~~还能做成回锅肉！
咸鸭蛋的烹饪方法 ？
咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法： 【咸蛋蒸豆腐】 制作材料： 主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克 调料：白砂糖25克,植物油35克 1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块； 2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开； 3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀； 4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。 【咸蛋蒸猪肉】 制作材料： 主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克 调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克 1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。 2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。 【咸蛋炒苦瓜】 制作材料： 主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克 辅料：辣椒(红,尖)20克 调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克 1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状； 2. 苦瓜切半切斜片； 3. 青葱切段，大蒜切片； 4. 辣椒切斜片； 5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟； 6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。 咸蛋炒苦瓜的制作要诀： 属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。 【蛋黄南瓜】 制作材料： 主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料：鸡精、食用油、盐。 1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。 2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。 3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。 4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
熟咸鸭蛋怎么吃法大全 ？
咸蛋炒苦瓜
制作材料：
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青葱切段，大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。上面为大家介绍了几款用咸鸡蛋做成的菜式，大家若是感兴趣就可以周末在家尝试一下，但是需要注意的是，一般来说腌制类的食物都是不适宜长期食用的，偶尔一两次还是可以的。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
咸蛋蒸猪肉
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸蛋玉米粒
材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
做法：
1、咸鸭蛋洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。
2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。
3、另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。
4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。
5、锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。
6、锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。
7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1、5茶匙，白糖1汤匙。
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。