酱汁淮山的做法是怎样 ?
食材
主料
淮山
500g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
鸡精
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.淮山削皮切块
2.红椒切碎
3.热锅热油放辣椒爆香
4.倒入淮山片翻炒
5.适量醋
6.放入酱油翻炒,加盐、鸡精即可出锅
酱汁淮山的酱汁怎么做 ?
酱汁淮山的做法
淮山切成滚刀块。
放油,烧热后放入淮山翻炒。(由于淮山淀粉多,建议油比平时稍稍放多点。)
放入水,盐,耗油等调味料。翻炒几下后,多放些水,煮一煮。期间,不时翻炒一下,怕粘锅。
待淮山煮熟后收汁,即可出锅。
酱汁淮山怎么做 ?
酱汁山药做法教程
材料:山药500克
调料:番茄酱适量,白醋1大勺,盐、白糖各1小勺
做法:1·山药去皮,洗净切成条,烫后捞出过凉水,沥干,装盘。
2·将所有调料拌匀(如果番茄酱过稠的话,可加少许净水调匀),淋浇在烫熟的山药条上,即可食用。
切山药的时候动作要快,切完后迅速放入冷水中,以防止山药在切的过程中被氧化而变色。
酱香淮山怎么做好吃,酱香淮山的家常做法 ?
1.原材料
2.将辣椒、大蒜、葱洗净切碎
3.淮山去皮后切厚长条(越1cm*1cm*4cm),切好后放入清水中浸泡(防止变色),
4.锅内水烧开,放入浸泡后沥干净冷水的淮山焯两三分钟
5.在淮山焯水时准备上色用的汁,用一小碗盛适量清水,加入适量的淀粉、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐,搅拌均匀
6.淮山焯水后捞出
7.另起锅,热锅冷油,放入辣椒、大蒜翻炒会
8.断生后倒入之前调好的上色的汁
9.倒入焯好水的淮山翻炒上色
10.收汁后放入葱即可
烧汁山药的做法大全 ?
1. 将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
2. 将山药均匀的切成7,8公分的小段。
3. 将段切成一个个条状的山药备用。
4. 锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
5. 把焯完水的山药过一下凉水。
6. 山药从冷水捞出来,沥水,摆盘。
7. 把枸杞子洒的山药上面。
8. 锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌。
9. 冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。
10. 把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
小贴士
处理山药之前防止手痒小方法:
1. 把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。
2. 把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。
如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:
1. 先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2. 也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
挂酱山药做法 ?
酱山药的做法详细步骤
1.将山药洗净,与盐,大料,花椒粉拌匀,装入干净缸内腌30天。
2.然后取出山药,切成树心花状,再放1000克酱油及500克凉开水,泡制2天,即可食用。
酱山药的做法小贴士
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
柴火酱汁淮山怎么做 ?
柴火酱汁淮山的做法
五花肉切片
淮山切段
淮山潮水。
焯水的同时准备好一点辣椒和大蒜仔
五花肉炸香,炸至金黄。看个人口感。
先放大蒜子爆香,淮山入锅,速度翻炒
中间放盐,蚝油,酱油。最后放点水,起锅
沾酱山药怎样做才好吃? ?
清炒山药主料:山药
辅料:青红椒
调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
清炒山药做法:
1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。
淮山的做法大全,淮山怎么做好吃 ?
原料:
山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法:
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
山药汁的做法 ?
1、山药切段儿蒸20分钟至软烂;2、将蒸好的山药去皮切块放入榨汁机中;3、加入开水、鲜奶、蜂蜜,搅拌1分钟即可。