万丰美食菜谱大全红膏蟹的做法有哪些3种做法吃遍红膏蟹 ？
概 述
红膏蟹这种东西营养特别丰富，而且它的原名就叫做为石湖蟹，但是由于石湖蟹的周身全是通红的颜色，因此又被称作为红膏蟹，红膏蟹这种东西的主要产地就是在我国的福建省的，它的生产地是淡水，还有咸水的交融处的，由于地点特别好所以特别适合红膏蟹的生长，红膏蟹这种东西的吃法也是特别多的，但是无论怎么吃，它的营养都是特别丰富。
步骤/方法：
1红膏蟹这种东西最常见的吃法就是整只放在锅里面清炖的，人们买了红膏蟹这种东西以后应该用水清洗干净，特别是它的蟹钳还有蟹鳃这些部位都要特别清洗，清洗干净以后，放在锅中的油里面，再加入一些花椒大料这些调料清炖就可以了。
2人们可以制作酒醉红膏蟹的，酒醉红膏蟹的制作方法也简单的，人们需要将螃蟹清洗干净，然后在锅中倒进一些油，油热了以后，需要将螃蟹反窝在锅当中的这个时候，人们还需要加入半碗水，使用中火将螃蟹闷熟，以后再倒入半碗加饭酒，酒干了以后酒醉红膏蟹就制作好了。
3红膏蟹这种东西还可以制作成红膏蟹粉丝煲的，红膏蟹处理干净以后，人们需要将蟹钳上的橡皮筋也去掉，并且将螃蟹对切拍上一些淀粉的，红膏蟹拍上淀粉用油煎一下，拿来一个砂锅，放入清水，加入一些粉丝，加入洋葱，将红膏蟹放在砂锅当中煮8分钟，煮熟以后加入调料，红膏蟹粉丝煲就制作好了。
注意事项：
红膏蟹它的腮还有的钳当中有细菌，因此人们不能该生吃的，无论人们炖煮还是其他的做法都要确保红膏蟹熟透了再食用的，这也是对人们的生命负责任。
美味的红膏蟹怎么做 ？
美味的红膏蟹用料
红膏蟹 3只
葱段 少许
姜丝 稍微多点
蒜片 少许
生抽
料酒
生粉
美味的红膏蟹的做法
买好的蟹清洗干净，厨房用纸吸干旁边的水，再将蟹身体沾生粉，我把蟹分成四下了，本人觉得这样吃起来方便，如果想大块点自可分两半就可以了。
蟹壳里面用手洒一些生粉，然后切好姜丝、葱段、蒜片放一旁。
蟹爪刷干净后要把刀放平用力拍一拍，这样里面的肉比较入味。
先将身体部分放入油锅煎至颜色变红，油要多放点，刚开始我放少了，后来又加，这样应该多少会有些影响。
身体部分煎好后推到锅旁边，加入蟹壳煎，黄朝上，可用勺子舀些热油浇到上面。
再放入蟹钳翻炒，变色即可。
把切好的葱姜蒜放入锅里，和蟹一起炒。
加入料酒、生抽，量按自己口味来，再放少许糖，翻炒一下从锅边加水，稍微和蟹持平即可。大火将水烧开，然后转小火盖好慢炖。
最后大火收汁，香喷喷的蟹就出锅啦，除了蟹好吃，汤汁拌饭也是极美味的。
怎么做膏蟹，最正宗膏蟹的做法大全，膏蟹的家常做法 ？
1.螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。
2.虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线
3.大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟。煮的时候要不断搅拌，避免粘底。
4.橄榄油。如果没有加其他油夜ok。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键。
5.此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟。关火前加海盐和稍许白胡椒调味。若有小葱可以撒上葱花。
6.此时正是吃红膏的季节，真的是相当鲜美。
冻的红膏蟹怎么吃。整只的，应该就是梭子蟹。在一个礼盒中的。不知道该怎么吃。简便些的方法。谢谢。 ？
冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹
收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行
葱姜抄
螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉（改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点）然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油 忘了说欠汁（鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好） 几个注意事项记住了 1炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 3.不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味
炒膏蟹怎么做好吃，炒膏蟹的家常做法 ？
主料
红膏蟹2只
辅料
葱少许
姜少许
淀粉少许
酱油少量
葱姜炒膏蟹的做法步骤
1. 将螃蟹洗干净 用到切块 葱切大段 姜切片备用
2. 将切好的蟹块蘸上淀粉 放入锅里炸至变金黄色捞起
3. 放少量油 烧热后放入葱姜 然后放入炸好的蟹块 翻炒后加水没过螃蟹 煮三分钟后加入酱油 收汁乘起
莱州生腌红膏蟹的做法 ？
约24小时后食用较适宜，用清水加点盐把膏蟹放入，剔除腮；
4腌品要放入冰箱，使其不能动弹，让其吐沫清洗肠胃脏物；
5吃时剥开蟹壳，其保鲜期限可达两周；
3腌制时要将蟹身压紧，换两三次水后便可腌制;蟹
葱头
蒜头
川椒
芫荽
酱油
白糖
生腌膏蟹的做法
1腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，绍酒和酱油的量必能淹没蟹身；
2一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料膏蟹
姜
辣椒
绍酒 50g/、肠胃等
舟山红膏蟹怎么做 ？
取一个容器，白开水放盐，一边放一边用筷子捣，放到盐基本不能化开了，底下还有一点点盐为止，然后将洗净的整个的活蟹放进去，保证盐水没过螃蟹（可以放一块石头或者撑几根竹筷之类的），然后12小时后可以取出食用，若不是全部食用，可以放冰箱冷冻起来，需要时，自然化冰就可，第一次建议少量腌制，若觉得口感太咸可以缩短时间到8小时，太淡，可以增加时间到24小时，死蟹腌制的时候时间要稍长些，盐的浓度也可以稍稍增加些
您之前提到的冷冻红膏蟹做法中，要放辣椒，请问如果不吃辣应该怎么做？ ？
锅盖打开倒入半碗加饭酒。
红膏蟹(2张)[1]2，加半碗水。4，中火盖上锅盖使之闷熟，至酒干即可，中大火、锅中倒油见热、将螃蟹洗净、将螃蟹反窝在锅里红膏蟹做法。3：1
红膏蟹一般水煮多长时间 ？
1. 把红膏蟹用刷子洗净2. 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，3. 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4. 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。5. 蒸12分钟，闷2分钟即可。6. 用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。7. 吃时蘸上即可。
小贴士
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。