万丰美食菜谱大全芝麻酱究竟怎么和面条搭配？还有其他吃法吗 ？
芝麻酱的吃法
（1）芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味， 也提高了膳食的营养价值。
（2）芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
（3）宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱的吃法一：芝麻酱凉面
材料：
面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋 芝麻酱 芝麻油 白芝麻辣椒油
做法：
1.开水中加入面条，煮熟后捞出。
2.捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
3.面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。
4.黄瓜切丝。
5.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
6.蒜和姜去皮后压成泥。
7.取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中。
8.热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
9.待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
10.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。
小贴士:
1.面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。
2.芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。
芝麻酱的吃法二：芝麻酱拌菠菜：
原料：菠菜1捆，冰块适量，清水适量，熟白芝麻少许，熟花生10粒。
调料：芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。
做法：
1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。
8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10、熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
芝麻酱的吃法三：芝麻酱花卷
原料：
面粉，干酵母，芝麻酱，食盐；
步骤：
1、面粉加入酵母，加入适量清水，和成一个面团；
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小；
3、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐；
4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁；
5、用刀切成均匀的小段；
6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下；
7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面；
8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦...余下全文>>
芝麻酱面条怎么做好吃？ ？
不要加菜，把芝麻酱加一点点热水稀释，面条捞出来后加入芝麻酱和少许辣椒酱，然后加3片过水的菠菜。
芝麻酱可以配面条吗 ？
可以
芝麻酱面条怎么做好吃 ？
芝麻酱面条材料
手擀面150克，芝麻酱1匙，麻油半匙，面条酱油1匙。
做法
1、将酱油、芝麻酱、麻油放在碗内，拌匀成糊状。
2、锅内放水煮沸，放入面条煮熟捞起装入碗内拌匀调料即可食用。
3、用面条酱油可不用盐和味精。
用芝麻酱做面条怎么做 ？
芝麻酱面条 材料 手擀面一50克芝麻酱一匙麻油半匙面条酱油一匙 做 一、酱油、芝麻酱、麻油放碗内拌匀糊状 二、锅内放水煮沸放入面条煮熟捞起装入碗内拌匀调料即食用 三、用面条酱油用盐味
芝麻酱不沾面条是什么原因？ ？
个人感觉，你的芝麻酱是不是没有解开，用少量水和盐一个方向搅动，
芝麻酱拌面怎么做好吃 ？
麻酱凉拌面
原料：面条500克，芝麻酱50克，绿豆芽50克，黄瓜丝100克，熟酱瘦肉丝50克，盐，味精，香油，醋，蒜泥适量。
哗
制法：1、将面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞在碗中。
2、将黄瓜丝，绿豆芽烫熟，肉丝放在面条上。芝麻酱加精盐，味精，香油，蒜泥，加少许冷开水搅拌成糊状，浇在面条上即可。
特点：清香不腻，凉爽可口。
麻酱面的麻酱怎么调 ？
用凉开水调稀，不要一下加很多水，否则就泻了。
开始加水是麻酱量的1/10，用筷子按一个方向搅拌，待麻酱硬化再加相同的水量，继续搅拌，反复如此，直到麻酱吸饱水分变稀为止。
如果吃麻酱面，就在调好的麻酱中加一些盐即可。
补充：
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
芝麻酱面的做法，芝麻酱面怎么做好吃，芝麻酱面 ？
材料
面粉400G，鸡蛋2个，淡奶100G，牛奶50G
做法
1.正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好
2.把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右
3.醒好的面团切成0.5CM以下的面片
4.面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压
5.压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可以不断撒粉，防止粘连
6.面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了
7.面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可
炸酱面的芝麻酱买那种? ？
先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
2
芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
3
放入盐搅匀。
分次加入香醋，边加边搅匀。
搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
把芝麻酱澥到有流动感就行。
炸花椒油。
花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。
下一步就是开搓，呵呵！
END
注意事项
京味儿芝麻酱面特点；简单讲究、香味多样、面条滑爽、满口生香。 温馨提示； 1、自己擀制的面条会更好吃，但炎炎酷暑还是买现成的吧，否则，臭汗陪伴吃起来不爽！ 2、在澥芝麻酱的时候，不要着急，用凉开水慢慢澥开，如一次加水过多便成了酱汤了。 3、面码可随意，自己喜欢什么都可以，比如，绿豆芽、莴笋丝、青蒜末、苤蓝丝等都可以，就任君随意想好吃的往里放吧，只要爽口就行。