万丰美食菜谱大全牛奶布丁蒸多长时间 ？
自制鸡蛋牛奶布丁，奶香和蛋香融为一体，香滑细腻，入口即化，老少皆宜。只要二十分钟，在家用蒸锅就能轻松搞定这道甜品，带来一个悠闲的下午茶。
准备材料：鸡蛋两个，牛奶一袋（大约250毫升），几片水果，糖，蒸锅一只，过滤网一个。
制作过程：
1.鸡蛋打成蛋液，加入两勺白糖，打匀后沉淀两分钟，让蛋液和糖充分融合。
2.倒入过滤网，过滤掉蛋液中的泡沫和杂质。
3.将牛奶倒入蛋液中，顺时针搅拌均匀，静置两分钟。
4.倒入过滤网，将泡沫过滤掉。
5.过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中，碗口蒙上一层保鲜膜，并在表面用牙签扎几个小洞。
6.冷水下锅，大火蒸十五分钟左右。
7.水果切片，铺在表面。夏天可放入冰箱冷藏后食用，更加美味
鸡蛋布丁（蒸）的做法，鸡蛋布丁（蒸）怎么做好吃 ？
1.牛奶+白砂糖隔水加热到白砂糖融化
2.牛奶室温冷却到不烫手后加入鸡蛋搅拌均匀
3.布丁液过滤
4.倒入模具之后静置30分钟
5.蒸锅倒入冷水开大火烧开
6.将布丁放入锅中，先大火蒸1分钟后转小火蒸10分钟
蒸布丁不盖盖子行吗 ？
不可以哦，不然的话布丁就会冒出来的他会蒸腾作用
烤箱布丁和蒸布丁那一个口感出来比较好，吃了一次朋友做的，放在冰箱里冷藏后的，感觉很软糯，不要果冻那 ？
我个人认为烤箱布丁比较好
烤箱做布丁也是水浴法
烤布丁与蒸布丁口感会相差? ？
丁与蒸布丁口感会
蒸布丁或者烤布丁跟牛奶鸡蛋羹一个东西吗？ ？
烤的布丁比蒸的香，牛奶鸡蛋羹的味道略逊布丁一筹，布丁是这样的！
蒸鸡蛋布丁的时候锅里放多少水 ？
一般锅内放三分之一的水就可以了 具体方法如下
蒸鸡蛋布丁
准备食材
鸡蛋 2颗
牛奶 240cc
糖 60g
器材
布丁杯
步骤说明
作法
01将牛奶跟糖加热到糖溶化即可 不需要到煮滚喔
02取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
03用滤网将布丁液过筛 此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
04布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙 以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞
诀窍提示
** 如果牛奶糖液是温温的, 在加入蛋液的时候一定要慢慢加, 否则布丁液就变成蛋花液 如果牛奶糖液以放凉到室温, 就可以直接加入蛋液中.
** 蒸的时候, 不可以用大火, 会破坏蒸布丁的组织, 变成千疮百孔鸡蛋布丁
** 我没有特别煮焦糖, 我在杯底放了少许的枫糖浆, 也可以放巧克力酱
想做布丁，为何蒸出来的特别像蛋羹 ？ ？
首先蒸布丁只选用蛋黄的话口感会更好，第二，你是不是没加QQ糖…要加一些融化的QQ糖布丁的口感才会更爽滑有弹性，就像你在外面吃的一样。第三，蒸的时候要隔水蒸哦
蒸布丁忘记盖保鲜膜,正好后才发现,怎么办? ？
重做吧，这布丁就废了