万丰美食菜谱大全和风小丸子做法 ？
味精，铁板上肯定也要加少量油~~~佐料一般就加盐，还可以打个蛋一起炒~~~炒得差不多了，如果喜欢蛋炒饭的口感的话，就把事先煮好的饭放上来弄散是不是方法不对。选好的肉、菜先过油炸，辅料一般就大头菜粒和葱花等~~~先加佐料、孜然等，和肉，大概熟了就捞起来就放到铁板上开始炒了、菜一起炒~~~等饭基本入味了、辣椒、辅料炒肉和菜
小丸子家常做法，正宗小丸子怎么做 ？
小丸子
主料
土豆三个 盐适量
椒盐少许 面粉适量
白糖少许
爱心小丸子的做法步骤
1. 土豆去皮，洗净，蒸熟，将准备好的食材一并倒在一个大容器内，开始搅拌，碾碎，捣成泥状，团成一个个小球，放入油锅内炸，等待小球飘起就代表好了！切忌，不要一次放太多，容易粘！
2. 摆盘！撒点葱花！美味极了
奶茶中透明小丸子的做法 ？
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了
甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆！
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珍珠粉圆
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。
“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圆方法：
1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
6. 粉圆好吃与否的小秘诀：
处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也
有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒
透明有弹性，吃起来当然就QQ
Q：市面上粉圆的成份？
A：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。
Q：市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂，主要原因为何？
A：延长保存期限。
天然粉圆-保存2天
加已二稀酸-保存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-保存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类）
挑选生粉圆时，必须特别注意。
甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半湿润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆！
珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。......余下全文>>
小丸子怎么做好吃，椒盐土豆小丸子的家常做法 ？
主料
土豆一个面粉适量
辅料
椒盐一勺味精适量
椒盐土豆丸子的做法步骤
1. 先把土豆切成小块，上笼蒸熟；捻成泥。
2. 把土豆泥揉成团，裹上面粉。
3. 等到油温达到五成热时，把土豆丸子炸熟。
4. 把土豆丸子控干油，摆盘撒上椒盐即可。
小贴士
1.裹上面粉后就要下锅炸了，要不然就没有好看的颜色了哦。2.一定要油热了后再下锅炸。
最简单水煮白丸子做法 ？
主料
肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
菠菜
适量
步骤
1.肉馅提前解冻，准备和馅。
2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。
3.菠菜洗净，切开，待用。
4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。
5.把肉馅都团成丸子，煮熟。
6.加菠菜，香油。
7.出锅，可以食用。
小贴士
肉馅里加一个鸡蛋，做出的丸子口感滑溜，味道更鲜。
章鱼小丸子的制作方法 ？
制作前需要用到的材料:章鱼烧粉、水、鸡蛋、章鱼粒、包菜、油
章鱼丸子的调浆比例：鸡蛋2个+水900G+章鱼烧粉500G
炸成型：温度达到190度以后加入食用油，大概是丸子槽的四分之一这样。（如果害怕焦的话，可以考虑放三分之一满就够了。）第一次加入面糊，大概七分满就可以了，因为等会要放章鱼粒，（如果太满面浆会在放入章鱼粒后满出来。）随后就是加入包菜和章鱼粒了，加完料后，再第二次加入面浆，让面浆和丸子槽持平就可以啦。观察丸子槽变的面糊，感觉稍有定型后，沿着丸子槽的弧形，用挑签逐个翻转章鱼丸子。（让其形状不断变成圆形。）
复制来的，因为之前买的香港万卓的章鱼丸子机赠送的资料，详细的字太多了，所以就给了你一个简单的，你可以去看看。
章鱼小丸子简单的做法 ？
食材明细：
章鱼丸子粉330克、鸡蛋2个、水1000CC、 章鱼适量切块、姜一块碎、小青葱适量碎、食用油适量、章鱼丸子酱适量、萨拉酱适量、柴鱼分片适量、青海草渣适量。
1.道具：做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子，应该还有刷油的刷子，早坏了，刷子没有没关系，有锅和锥子就可以了。
2.材料（还有鸡蛋2个）。
3.粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。
4.锅点中火放入适量的油烧至锅热（有刷子刷油很方便，我没刷子就用餐巾纸代用了）。
5.小火，倒入汤汁，各放入一块章鱼。
6.撒入碎姜和碎葱。
7.底面成形了用铁锥子翻转每个丸子（这里要熟中生巧，开始比较难，第二锅就会好了。
8.比较光滑了，不停的翻转丸子，外表金黄了就达到外脆里嫩了。
9.装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱，再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了，做了48个。
怎么做好吃，猪肉丸子的家常做法 ？
肉丸子的做法
1.准备所需材料
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4.把它拌匀，然后打搅上劲。
5.锅内加入清水烧开。
6.用虎口挤出肉丸子。
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8.再捞出沥干水分。
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10.烧沸后加入丸子。
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12.最后撒上葱花即可出锅。
清水丸子的做法 ？
1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了
小诀窍:做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里
章鱼小丸子（章鱼烧） 粉 的做法 注意是“粉”的做法，不是粉的调法，更不是章鱼小丸子的做法，乱答 ？
适量，章鱼烧专用乌醋适量，青海苔粉适量
(1)将所有面煳材料放入碗中搅拌均匀面煳材料：1杯，蛋1个，内馅、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)，水1/2杯，红生姜适量，美奶滋适量：适量，发粉1又1/，盐1小匙;4小匙，外覆材料，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯