万丰美食菜谱大全野韭菜怎么做才好吃？ ？
做成野韭菜鲫鱼羹好吃而且更有营养。做法如下：
主料：
野韭菜200克、鲫鱼400克
调料：
小麦面粉30克、大葱15克、姜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、胡椒粉3克、花生油30克
步骤：
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。
2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅；
3.然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼；
4.煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨；
5.将净鱼肉放回勺内，下入湿面粉煮成糊状；
6.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，加放湿面粉煮成糊状；
7.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。
鲫鱼的营养价值：
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
野韭菜怎么做好吃 ？
主料
面粉200g
野韭菜100g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
调和油
适量
野韭菜煎饼的做法
1.备好鸡蛋、面粉，野韭菜洗净切末
2.缓慢加入放有食盐的淡盐水，将所有材料混合成略具流动性的面糊
3.热锅内刷上一层油，倒入适量面糊，用锅铲辅助将其摊成薄饼
4.翻面，煎成两面金黄即可
野韭菜怎么炒好吃 ？
可以跟鸡蛋同炒，味道鲜美，与河虾同炒，色美味香。
家韭菜和野韭菜的区别,野韭菜能吃吗 ？
野韭菜比家韭菜微辣，叶片比家韭菜微窄。
可以吃的， 韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜户处于领先地位。
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
野韭菜能吃吗 ？
教您野韭菜鲫鱼羹怎么做，如何做野韭菜鲫鱼羹才好吃
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。
2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。
如何腌制野韭菜头 ？
应该是荞头，不是野韭菜头。
荞头根部以上是个膨大的小球，叶子钻出地面丛生。
韭菜虽然也是丛生，但叶子较扁宽，根部是连在一起的茅草根似的，不食用，有时候药用。
腌制荞头：
腌制的口味有很多种，如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等。有的腌法需要的时间较长，如场般腌荞头、伏荞头，所需时间都在45天至两个月不等。现介绍一种甜酸荞头的做法：
配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。
制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。
煎饼怎么做好吃，野韭菜煎饼的家常做法 ？
[野韭菜煎饼]食材主料:韭菜100g,鸡蛋100g,面粉100g ;辅料:油适量,盐适量,味精适量
步骤
1.看我摘了好多野韭菜，呵呵，做了一半，还有呢，准备做韭菜盒子
2.所有材料准备好
3.韭菜切碎，鸡蛋打散和面粉，盐，味精一起放入碗中
4.加少许水和成面糊
5.电饼铛预热，倒入面糊
6.煎到两面金黄
7.出锅切小快即可
小贴士:想出软点的饼就把面糊和稀点，想吃硬点的就不用放水了。
野韭菜炒土鸡蛋的做法，野韭菜炒土鸡蛋怎么做 ？
主料： 野韭菜 300克 鸡蛋 150克
调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 香油 3克 花生油 20克 各适量
野韭菜炒鸡蛋的做法：
1.将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末。
2.灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
野韭菜有什么之药用价值 ？
韭菜的介绍
野韭菜百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。叶基生，条形至宽条形，长30-40 厘米，宽1.5 -2.5 厘米，绿色，具明显中脉，在叶背突起。夏秋抽出花薹，圆柱状或略呈三棱状，高20-50 厘米，下部披叶鞘;总苞2裂，常早落;伞形花序顶生，近球形，多数花密集;小花梗纤细，近等长，8-20毫米，基部无小苞片;花白色，花披针形至长三角状条形，内外轮等长，长4-7毫米，宽1-2毫米，先端渐尖或不等的浅裂。果实为蒴果，倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。
野韭菜的营养成分(营养素含量/每100克)
野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用;适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。
野韭菜的功效
野韭菜性味辛、温;
具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用;
适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。
野韭菜的吃法
野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
野韭菜花疙瘩汤做法 ？
1.准备食材：面粉、蔬菜、鸡蛋，可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜
2.韭菜摘好洗净切珠，把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌，面糊要稠一点之后放冰箱冷藏这样煮出来的面疙瘩有弹性
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水
4.把锅烧热倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝
6.待水烧开把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮
7.等再次烧开将鸡蛋液倒入汤中，把火调小盖上锅盖稍微煮一会儿就可以出锅了，淋上辣椒油鲜香味美
我们知道韭菜不但好吃而且还含有丰富的营养，韭菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，韭菜做法多样，