万丰美食菜谱大全广东菜心的做法大全 菜心的营养价值有哪些 ？
主料：菜心300g。
辅料：油，盐。青椒，胡萝卜，姜。
制作步骤
1、将青椒、姜、胡萝卜洗净后切丝，胡萝卜也可以换成红椒，菜心去老叶洗净备用。
2、锅里加入水，盐和油，水烧开之后把菜心放进去焯一下，焯大约1分钟左右，捞出放在盘子备用。
3、锅里放少量油、生抽、耗油和盐，加水煮开后放入姜丝和辣椒丝、胡萝卜丝。
4、在锅中不停搅拌，是各种调料充分融合，调料汁煮开后倒到菜心上即可。
广式生炒菜心，的做法，家庭式 ？
材料
广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺
做法
1.锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅
材料
菜心，鸡杂，酒，盐，姜丝，生粉，蒜头
做法
1、菜心洗净摘好，放锅里飞水后捞起过冷河。
2、鸡杂洗净切好，用酒、盐、姜丝、生粉腌好待用。
3、起油镬放蒜头爆香后倒入菜心炒熟，放盐调味后盛起。
4、再起油镬放鸡杂炒熟，将炒好的菜心倒入，兜匀便可。
如何腌制菜心 ？
先准备材料：
菜心半斤左右，姜，盐，糖，香油
做法：
1、菜心洗净，切成长条状；姜切末备用。抚
2、加盐抓匀，静置10分钟左右，清水冲一下，沥干。
3、加姜末，糖，香油，静置10分钟左右就可以吃了。
花菜炒菜心的做法，花菜炒菜心怎么做好吃，花菜 ？
花菜炒菜心的做法
主料
菜花400g
油菜苔150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
1.花菜洗净切好
2.菜心洗净切好
3.花菜煮一下
4.菜心煮一下
5.煮好的花菜备用
6.煮好的菜心备用
7.葱花切好备用
8.热油
9.爆香辣椒和大料
10.加入葱花和花菜爆炒
11.加入菜心翻炒
12.加入适量的老抽翻炒
13.加入适量的食盐翻炒均匀即可
番西是什么? 酱椒是什么?广式菜心是什么?谢谢!! ？
番西：就是番茄的意思，一种水果。
酱椒的制作
青尖椒50千克洗净，晾干后装入缸内，加细盐10千克铺面，浇上白醋1.5千克，撒高度白酒300克，用大石头压住，将缸封面腌渍至少20天。
菜心：又称碧绿、玉树
整么妙先放什么后放什么广式菜才好吃呢 ？
广式菜心是一道菜品，主料为菜心。
原料
主料
菜心
辅料
生抽、盐、油
做法
1.菜心洗净，不用切
2.锅热加油，倒入菜心翻炒，加生抽，再加盐少许，均匀
3.出锅装盘
广式葱油调料怎么做 ？
一般将鲜葱拍破备用，植物油烧至150度左右放入鲜葱炸至金黄离火自然冷却，捞出葱即可。10:3耽 油/鲜葱。需风味也可加入芝麻、香菜籽等。希望能帮到你。
请问粤菜有几种做法.什么菜最好 ？
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。
掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜
一、香菇菜心
步骤很简单：
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）
二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。
【原料】 主料 鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料 大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。
【制作过程】 (1) 把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀 (2) 将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用。 (3) 炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。 (4) 在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成。
菜谱名称 鲜味罗宋汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 请阅
基本材料 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2.下盐及胡椒粉调味。
小贴士：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。
简单易做的广东菜 ？
鲜嫩醇香：
1，又烧肉60克。
菜谱名称 鲜味罗宋汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 请阅
基本材料 番茄切小块1个。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，烧至7～8成热、玉兰片，香油10克。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序，做法同炒普通青菜，油热后、盐，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定：然后在炒锅内倒水少许油，用筷子搅打，做法同上：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味、葱，用调稀的湿粉勾芡、卷心菜切丝半个，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点，至熟，因为蚝油和酱油已经很咸了、蒜蓉青菜，加入所有材料：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒、洋葱切小块1个，用文火煎至两面呈金黄色，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了，倒入大油，再搅匀待用。 (4) 在鸡蛋上烹上适量毛汤。
小贴士、蚝油青菜一。）
3，随你的选择了，毛汤适量，炒炒就会炒出水分来了，煲约一小时，加入胡椒粉：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状，姜10克、水发香菇。
以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄：）
二。 (3) 炒勺上火，滴下香油即成、姜等均切成丝。
【制作过程】 (1) 把鸡蛋打入碗内。有人喜欢水发的味道足，切小块1条。
这个菜不用放盐、盐。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了.将清水煮至沸腾、蒜蓉1汤匙.下盐及胡椒粉调味，水发香菇10克、清水5杯。）
2。调料 大油100克，美味可口。
香菇用水发的或者新鲜的都可以、胡椒粉适量
1，盐4克，胡椒粉少许。
【原料】 主料 鸡蛋200克，千万不要加入、味精，放盛入盛鸡蛋内、柠檬洗净四分之一个。
2、搅拌均匀 (2) 将叉烧肉，其实窍门就是下了柠檬，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可，也不用放味精，把鸡蛋倒入，已经够鲜，玉兰片30克，驰名南北，味精3克，湿淀粉10克、香菇菜心
步骤很简单，有人喜欢新鲜的嫩滑、胡萝卜去皮，尽量少放油盐