万丰美食菜谱大全芋头肉丸子怎么做 ？
您好
芋头红薯丸子
芋头和红薯都是对人体极为有利的食品 芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。能增强人体的免疫功能，有抗癌效果，而且还能保护牙齿。 地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。
食材明细 红薯400克 芋头100克 糯米粉120克 白糖40克 水适量
1. 将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀
2. 将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
3. 加入白糖搅拌均匀
4. 加入糯米粉，再次搅拌均匀
5. 加入少量凉水，搅拌均匀
6. 搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
7. 手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
8. 炸至金黄时捞出控油，即可食用
9. 香甜软糯的内部组织
注意事项
1、芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状。
2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻。
3、加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。
4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯。
希望回答可以帮助您
芋头肉丸子怎么做如何做好吃 ？
材料
芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
芋头丸子的做法，芋头丸子怎么做好吃，芋头丸子的家常 ？
食材
主料
芋头
1000克
薯粉
猪肉末
260克
粉丝
100克
辅料
麻花
葱
姜
料酒
生抽
老抽
香油
油
五香粉
鸡粉
食盐
步骤
1.芋头洗净蒸熟，一定要蒸透。粉丝用热水提前泡发
2.葱、姜切末备用
3.肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡粉、葱姜末，少许盐拌匀，腌制十分钟
4.锅内放入少许油煸炒肉末，炒到变色加入切碎的粉丝炒匀关火
5.麻花装塑料袋里用刀拍碎，加入锅内与肉馅拌匀淋少许香油，注意麻花不要太碎，不然就没有脆脆的口感，这也是为什么最后放麻花的原因
6.芋头蒸熟去皮捏成芋头泥
7.慢慢加入薯粉，薯粉的量是看芋头湿度来定的，和面全程都不用加水，所以薯粉要一点一点加
8.面要多和一会，直至里面的薯粉颗粒完全看不见
9.揪一坨面搓圆压扁慢慢捏开包入馅料
10.上锅蒸十分钟右，开吃
小贴士
捏皮需要点技巧的，不然很容易就会裂开了，捏的时候要用巧劲一点点捏开，尽量外面薄中间厚有少许裂纹没关系，蒸熟就不见啦
丸子的做法，芋头丸子怎么做好吃，芋头丸子的家常做法 ？
食材用料：
芋头1斤
蕃薯粉1斤半
芹菜肉馅500克
菜谱做法：
1.芋头洗干净煮熟。
2.拔的皮带用。
3.加入番薯粉揉成团。
4.准备好芹菜肉馅，加调味料搅拌一下。
5.像包汤圆一样，把馅包进去。
6.锅里热水开后，把芋头丸子放进去，煮熟装碗即可
炸芋头猪肉丸子,为什么会散呢? ？
猪肉搅成泥后，要不停的用快自己搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；
在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性；
有一定要比较多，没过猪肉丸才可以；
待油温高的时候，差不多170~180才可以下过，不然温度不高，表面无法都是炸软的，容易散
芋头丸子的做法，芋头丸子怎么做好吃，芋头丸子 ？
芋头丸子的做法
1.芋头洗干净煮熟。
2.拔的皮带用。
3.加入番薯粉揉成团。
4.准备好芹菜肉馅，加调味料搅拌一下。
5.像包汤圆一样，把馅包进去。
6.锅里热水开后，把芋头丸子放进去，煮熟装碗即可
香炸芋头肉丸怎么做 ？
用料
大芋头（奉化芋头，荔浦芋头，只要是大芋头都可以） 350克
猪肉前夹心肉末 350克
盐 2～3克
鸡精 少许
料酒 一勺
葱姜 少许
鸡蛋（带壳60～65克） 1个
水磨糯米粉 20克
香炸芋头肉丸的做法
大芋头去皮刨成丝，略剁碎
葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。
肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。
再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。
用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。
油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸
炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。
炸至金黄色捞出控油，装盘开吃，好香呀
红薯粉芋头猪肉丸子的做法，红薯粉芋头猪肉丸子怎么做 ？
1.弄到一半才想起拍照，芋头蒸熟去皮压碎
2.三份合一揉成面团
3.揉的时候干了要加点水
4.锅里放水烧开下丸子，煮到丸子浮起来就熟了
5.上桌开吃
小贴士
揉面的时候加盐和鸡精，煮熟后放一点点生抽汤里上色，放不放个人喜欢。
油炸芋头丸子的做法及要点，怎么做口感更软糯 ？
材料：
毛芋仔（不是毛芋头）、面粉、糯米粉、淀粉、姜、韭菜（或葱）、芝麻、盐、水。
做法步骤：
1、将芋子放锅里煲熟透（建议用高压锅），剥皮后用手或其他器具压烂成泥；
2、生姜切细末(尽可能切细)、韭菜切约2毫米长；
3、面粉的用量为芋子的20%，糯米粉的用量为芋子的30%，淀粉的用量为芋子的10%(按目测芋泥的体积来配比，非针对其重量。)；
4、将所有材料装在一个盆中用手抓/和匀，边和边加适量的水（不要太稀），用手推搓上劲；
5、准备一碗凉水和一把调羹(小汤匙)；
6、锅中下油，电磁炉定为160度油温；
7、油热后，降至130度，用左手抓起炸料，从虎口挤出，用粘水后的调羹刮起成一小圆团的炸料（调羹可每次都粘一下水），放入油锅中煎炸；
8、下完料后升温至160度，芋包子炸至表面略微金黄即可。
黄金芋头丸子怎么做好吃，黄金芋头丸子的家常做法 ？
主料
粉芋头
半个
白糖
适量
花生油
适量
全蛋液
一个鸡蛋
面粉
半碗
步骤
1.这是做老婆饼剩下的芋泥馅，制作芋泥馅：粉芋头去皮切薄片，蒸熟后趁热加入白糖，快速压拌均匀，没有块状就行了
2.把芋泥搓圆
3.锅热时倒入油，油热时改小火
4.芋泥在蛋液里滚一圈
5.在面粉里再打滚，均匀粘上面粉
6.依次过蛋液粘面粉后放入油锅，一直小火炸
7.期间不停翻身
8.炸至金黄捞起滤干油
9.不用二十分钟就制作好了