万丰美食菜谱大全炒田螺里面的小田螺可以吃吗? ？
可以的！一般情况下是不脏的！不过不好吃
买的炒田螺都是里面有小田螺 ？
现在买的炒田螺都是里面有小田螺
小炒田螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
小炒田螺的做法
1.
田螺，紫苏，香料洗澡备好。
2.
配料切好备用。
3.
坐锅热油入香料炸干，入蒜米爆香，加入剁好的辣椒炝炒
4.
大火倒入田螺翻炒
5.
多下些姜丝，加少量水，调入少许盐和老抽焖，盖锅盖焖。
6.
焖至水稍干，加人紫苏，葱段翻炒，入生抽，看到冰箱有老干妈，就倒了点老干妈翻炒。
7.
起锅装盘，撒上葱花。
小白鲜炒田螺怎么样，好不好的默认点评 ？
1.田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
2.蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
3.锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
4.把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
6.加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
广西灵山县小吃炒田螺里面放的配料叶子叫什么？ ？
你好！
那叶子书面语叫做“假蒟”。“蒟”JU 读第三声。
别名：假荖、蛤荖(《岭南采药录》)，假蒌(《南宁市药物志》
你说本地白话说是“鸽喽”，你试着用上面的：假荖、蛤荖、假蒌 读读看，是不是有点相似吖？！因为不同方言的原因，我们读起来会有所所不同的。
我们炒田螺的时候还放了另外一种叶子，叫“紫苏”。对吧！
希弗能帮助到你！
我也是灵山人哈！(*^__^*) 嘻嘻！
家乡小吃一炒田螺400字作文 ？
我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。
螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。
当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺.
可以毫不避讳的说,螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉声,构成了柳州
辣炒田螺的做法，辣炒田螺怎么做好吃的小技巧 ？
主料
田螺
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
10个
辣椒
8个
老抽
10ml
生抽
30ml
白酒
3ml
糯米酒
30ml
糖
15g
鸡精
适量
蚝油
15g
步骤
1.田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
2.准备好调料。
3.·炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）。
4.爆香葱姜蒜和辣椒。
5.倒入田螺翻炒均匀
6.加少许白酒炒香。
7.加入米酒继续炒香。
8.加入老抽。
9.加入生抽。
10.加入糖翻炒均匀。
11.加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
12.然后加入盐翻炒。
13.加入鸡精。
14.翻炒均匀关火。
小贴士
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水
紫苏炒田螺肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“夜市上的经典小炒
吃不厌的美食”
用料
主料
田螺（肉）500克
辅料
紫苏
30克
蒜瓣
5颗
姜
30克
干辣椒粉
适量
食盐
3克
料酒
2勺匙
醋
2勺匙
鸡精
适量
葱
20克
酱油
1勺匙
紫苏炒田螺肉的做法
1.
田螺肉买回来浸泡半小时，洗净
2.
锅里放水煮开
3.
放入田螺肉煮5分钟
4.
捞出过凉水冲洗
5.
姜切成小块
6.
蒜瓣切小
7.
紫苏洗净
8.
切小切碎
9.
锅里放油
10.
爆香田螺
11.
倒入料酒酱油醋翻炒
12.
放入辣椒灰
13.
放入姜末蒜末和食盐
14.
放入紫苏翻炒均匀
15.
最后起锅时加入香葱即可
烹饪技巧
田螺一定要清洗干净，否则影响口感
街头小吃的做法大全 怎样炒田螺不腥 ？
辣炒田螺的做法步骤
1
1、将田螺放入一盆中，加入清水（水中可滴入少许香油）浸泡半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水搓洗几遍，再用钳子夹掉田螺的尾尖部，再加盐搓洗几遍，最后用白酒再次搓洗几遍就干净了。
2
2、把姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3
3、热锅加入菜籽油，油热倒入沥干水分的田螺爆锅。
4
4、把田螺撇在锅边，加入花椒、少许白糖、干辣椒、姜蒜粒、五香粉、胡椒粉、白酒、盐、郫县豆瓣。
5
5、把所有调料拌匀翻炒数下。
6
6、加水没过田螺，使其炖入味。
7
7、待水分烧干入味，加入少许鸡精和味精。
8
8、最后一盘麻辣田螺就出锅了！