新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

白果炒虾仁 西芹白果炒虾仁图

虾仁白果怎么做 ?

白果
100g
虾仁
50g
辅料

15g

1/3茶匙
青椒
25g
白糖
30g
鸡蛋
1个
淀粉
1/2茶匙
红椒
25g

步骤

1.白果用厨房剪挤破硬壳。

2.如果技术够硬的话建议用钳子,不过这个要用巧劲。

3.以挤破果壳而不伤果肉为好。

4.剥去白果的外壳。

5.剥壳也需要一点小伎俩;把需要的白果都先用工具挤开小口子,然后再静下心来一个个的剥去外壳。

6.锅里倒入清水,烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。

7.边煮便用漏勺轻轻的搅动,这样果仁的褐色表皮容易脱落。

8.捞出脱落的表皮。

9.脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗,浸泡备用。

10.煮锅里倒入清水,倒入白果果仁,倒入30g白糖。

11.小火煨煮20分钟,关火后浸泡在煮锅里的糖水中,用时再捞出。

12.青红椒洗净后切片。

13.虾仁去虾线,用精盐稍微腌渍。

14.控净水,倒入一点油用手搅拌至黏手。

15.调入淀粉,磕入1/2个鸡蛋清。

16.炒锅里倒入油,油稍热时倒入虾仁,划散,小火炒至变色后盛出。

17.锅里留底油,倒入白果青红椒,大火炒匀。

18.倒入虾仁,调入精盐翻炒。

西芹白果炒虾仁怎么做如何做好吃 ?

百合洗净,西芹去皮切菱形块,胡萝卜切大刀花。 锅中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味,勾芡出锅

炒白果要炒多久 ?

炒至泛黄,不要发绿就好

 白果炒虾仁
 主料: 白果(干)50克 虾仁300克
  调料: 鸡蛋清40克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐2克 味精2克 料酒5克
 1. 虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。
  2. 滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
还有就是白果炒百合的做法:
1. 洗净百合。
2. 西芹洗净,切段后再顺切成条。
3. 坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。

白果炒百合的制作要诀:
西芹剔筋,同百合、白果一起焯水后过凉,成菜更爽脆。
健康提示
此菜具有润肺止咳,抗菌消炎,提高机体免疫力的作用。是集美味和保健为一体的一道桂林名菜。
试试吧~~~~

白果和虾仁可以一起煲汤吗 ?

应该没事的,可以一起煲汤

白果可以炒菜吃吗 ?

可以啊,我来教您怎么做:
  白果炒芹菜
  制作方法又相当的简单,食材搭配也比较合理。营养、健康、美味、简单、快捷的食物是我生活中所追求的。
  白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。
  根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管白果美味,但是也有轻微的毒性,成人每天使用不要超过7颗,3岁以下的幼儿不要食用。
  白果炒芹菜
  原料:
  白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
  做法:
  1、西芹洗净切成段,红椒切片。
  2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
  3、起油锅,爆蒜姜末。
  4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。
  5、最后加入红椒和味精炒匀即可。

  白果炒虾仁
  主料
  白果 (80克)沙虾 (300克)
  调料
  红椒 (1/2个)黄瓜 (1条)鸡蛋清 (1/3个)淀粉 (1汤匙)花生油 (6汤匙)葱 (1段)姜 (5克)盐 (1茶匙)鸡精 (1茶匙)料酒 (1/2汤匙)高汤 (1汤匙)
  厨具
  无
  1 主料备好。
  2 白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。
  3 虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。
  4 黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。
  5 炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。
  6 另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。
  7 然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。
  8 再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
  小窍门:
  【处理白果的小窍门】
  1、去外壳:用锤子轻轻敲开外壳。
  2、去胚芯:用大拇指指甲插入白果蒂部,用另一只手压开裂开的白果,取出胚芯(白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)。
  3、去衣:把白果放入热水里用筷子搅动,依就自动脱落了。

黄瓜虾仁白果可以翻炒吗 ?

黄瓜虾仁白果可以一起炒着吃
主料
黄瓜
1根

150g
黑木耳
30g

辅料
大蒜
适量

适量
料酒
适量

适量

适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
红甜椒
30g
白果
20粒

步骤

1.材料

2.将虾剥出虾仁,去虾线开背后用少量盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟

3.将大蒜、姜切片,红彩椒切菱形片

4.全部准备好其他配料后,再黄瓜去皮后也切成菱形块状

5.先将虾仁用少许油快速煸炒至刚刚变色后盛出

6.炒锅加少量油爆香蒜片和姜片

7.下入黄瓜快速翻炒

8.加入红椒、木耳、白果

9.加入炒过的虾仁

10.放适量盐和糖调味,淋入少量水淀粉勾薄芡,迅速翻炒均匀后起锅装盘

炒白果的味道如何 ?

炒白果俗称炒年糕,看你口味了,多油多辣椒适合重口味的美食爱好者,如果饮食较清淡的,可以加白糖,味道也不错

虾仁和银杏菜能够一起吃吗 ?

你说的是银杏果吗?如果是,可以的。

产妇能吃黄瓜银杏炒虾仁 ?

产妇能吃黄瓜银杏炒虾仁
但不要太多了,煮熟的银杏(就像你举的例子这样),每天不超过10个,生的不超过3个。 银杏(白果) 1.严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命,三-五岁儿童吃30颗左右可致命。 2.忌与鱼同吃。萝卜 严禁与柿子同食,同食患甲状腺肿 忌何首乌、地黄 服人参时禁食 忌木耳,同食会得皮炎 忌水果,可致甲状腺肿大

福州炒白果怎么做 ?

材料:白果1斤多,猪五花肉适量,鸡蛋两粒,白菜、鲜香菇适量
1.白果洗净切薄片备用
2.肉切成条,白菜和香菇切条
3.鸡蛋打散,炒至7成熟盛出备用
4.香葱末和姜末,起锅热油,倒入爆香,倒入猪肉翻炒片刻,再倒入白菜和香菇翻炒,最后倒入白果用中火翻炒(因为白果粘性较大,大火容易沾锅)。接着倒入盐、福州虾油、酱油少许,继续翻炒,待白果变软再倒入炒好的鸡蛋、福建老酒、鸡精、葱花,炒匀盛盘即可

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