万丰美食菜谱大全花蛤贝边的做法大全 ？
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调......余下全文>>
花蛤怎么洗 花蛤的营养价值 花蛤的做法 ？
花蛤的做法
主料
花蛤
500g
青红椒
60g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
10ml
甜面酱
10g
料酒
15ml
生抽
15ml
糖
2g
葱
适量
姜
适量
步骤
1.花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2.青红椒洗净，切丝
3.取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4.锅中放水放几姜煮开后
5.倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.
6.锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
7.再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
爆炒花蛤的做法 ？
：1 花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。
花蛤最简单的吃法 ？
如果你指的是不会做菜的人的话
花蛤——买回来，找个盆，把蛤蜊倒进去，加水，滴几滴油，你家才菜刀，或者剪刀只要是铁的，扔一件进去 ——泡着
三四个小时后
把蛤蜊捞出来 冲洗干净
锅里烧水 + 葱、姜、料酒各适量——水开——蛤蜊倒下去——开口=熟——捞出——把没有肉的半边壳掰掉——平整的放在盘子里（有肉的那面朝上）
准备：葱末 姜末 水淀粉+水（小半碗） 盐 味精 胡椒粉 油
锅洗干净——开火——锅子烧干——倒油——一勺左右——葱姜下过 翻炒——盐 味精//鸡精 胡椒粉各适量——水淀粉+水——搅匀——烧开（变成透明糊状）——均匀的淋在刚才排放好的蛤蜊上——完成！！！
黑色花壳怎么做好吃 ？
孜然辣花蛤肉
原料：花蛤300克，芝麻25克，孜然2克，辣椒(红、尖、干)25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克
做法：1.花蛤取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
带壳花生的做法大全 ？
带壳的花生，炒并不见得好吃，若是做成五香盐水花生最好吃不过了！ 材料： 带壳生花生，干红辣椒，花椒，香叶，姜，薄荷叶，盐，茴香，桂皮 做法: 1.花生洗干净,在一端剪个小口。 2.将香料用纱布包好,扎紧。 3.坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。 4.大火煮开,小火焖煮半小时。 5.关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。 小诀窍: 小唠叨:1 新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道 2.花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦，好吃才是最终目的 3.吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了
花蛤的做法大全,花蛤怎么做好吃 ？
辣，葱姜，料酒，这就是秘诀
花蛤汤的做法是什么？ ？
先把花蛤用盐水泡洗干净。不能有沙子。葱姜蒜末。锅上火添油，少许，放葱姜蒜末，放花揣，加水。等水开了。调味出锅。。
爆炒花蛤家常做法，正宗爆炒花蛤怎么做 ？
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
路边摊卖花蛤花蛤的做法 ？
材料
新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）
干红辣椒花椒适量（根据自己口味）
酱油，醋少量，盐适量
做法
1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。
4、最后撒点韭菜段出锅。
小诀窍
不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。