万丰美食菜谱大全香椿苗怎么吃 ？
香椿苗做法大全
凉拌香椿萝卜苗
萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐 味精 香油拌匀即可，（拌出来的香椿苗清香，好吃。）
香椿苗炒鸡蛋
用料 ：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克
做法：1 将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。
2 炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅上盘。
特点：黄绿相间，味鲜质嫩。
香椿苗拌皮蛋
做法：1 先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。
2 将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。
凉拌香椿苗
焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口
翡翠椿苗拌杏
材料: 香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许
做法: 1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。
2.杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。
3.放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些
香椿苗拌黄瓜（或者笋）
做法：1 用黄瓜（或者笋）半斤，去皮，切成0.5厘米见方，长4厘米的条，整齐摆入盘。
2 将香椿苗洗净摆上50-80跟左右，浇上汁即可
香椿豆
做法：将黄豆煮烂（口感绵软为宜），500克煮好黄豆，50克香椿与豆混合，拌入少量酱油，50克麻油，15克精盐拌匀即可
蒜汁香椿芽：香椿芽、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿芽蒜汁，吃面条时加一点，别具风味
白玉香椿苗
新鲜香椿芽苗菜焯熟后沥干备用；培根肉切成薄片，香椿苗码放在薄肉片中间卷成卷；用生抽老抽调成浆汁淋在肉卷上即可,
特点：培根肉均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。里面包裹的香椿苗带来清爽的口感。
炸偆藕
做法：把香椿苗和肉分别切成细条或小节加调料拌匀，将其填入藕空中，蒸（或者煮）熟后把藕片切成薄片，放在油锅中稍炸即可。
香椿拌豆腐
用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐500克，姜末10克，精盐2克。
做法：1 豆腐切成1厘米小块见方，在沸水中焯一下，控其水分晾凉。
2 香椿苗，菠菜洗净，在沸水中略烫一下，随即捞出，切成碎末，洒在豆腐上。
3 将姜末，精盐，麻油淋在香椿苗上，拌匀即可。
特点：清白悦目，清香可口。
香椿苗什锦丝
用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐丝100克，鸡蛋一个，姜丝5克，麻油15克，精盐1.5克
做法：1 香椿苗，菠菜洗净在沸水中烫一下切成长丝，豆腐丝切成3厘米长，胡萝卜切细丝，鸡蛋打散后，在锅中摊成薄片，切成细丝。
2 将五丝入盘，淋上调料，拌匀即可。
特点：色艳味香，清爽可口。
炸香椿叶卷
用料：香椿苗50克，菠菜50克，调好的猪肉馅300克，鸡蛋3个，油500克
做法：1 香椿苗放热水烫一下，切碎把肉馅放在菠菜片上卷成，外面一层鸡蛋糊。
2 油烧到6成热，将香椿叶卷逐个入锅，炸成金黄色取出。
3 油烧到8成热，再放入锅中炸一遍，使皮变酥，捞出装盘。
特点：外观金黄，焦嫩香酥
香椿苗拌鸡丝
用料：香椿苗50克，菠菜50克，熟鸡脯肉200克，白糖2克，精盐3克，酱油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。
做法：1 香椿苗，菠菜洗净，置沸水锅内焯一下，沥去水，将熟鸡脯肉撕成细丝，蓬松的放入盆内，撒在香椿苗，菠菜段上。
2 用麻酱和50 克冷水调开，加精盐，白糖，香醋，麻油，酱油，调拌......余下全文>>
香椿苗的做法大全，香椿苗怎么做好吃 ？
材料板豆腐 3块,干香椿碎 适量,巴西里碎 少许,姜末 少许,彩椒丁 适量,素蠔油 适量,糖 适量,蔬果素 少许
做法
1、板豆腐切大丁,下油锅炸酥成金黄色捞起沥干油,关火续炸彩椒丁约3~4秒后捞起
2、热锅冷油小火爆香姜末和香椿碎后+些水后+入调味料
3、煮至收汤汁呈稠状后+入彩椒丁拌匀后盛盘,洒上巴西里点缀
拌香椿苗的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料 板豆腐 3块,干香椿碎 适量,巴西里碎 少许,姜末 少许,彩椒丁 适量,素蠔油 适量,糖 适量,蔬果素 少许 做法 1、板豆腐切大丁,下油锅炸酥成金黄色捞起沥干油,关火续炸彩椒丁约3~4秒后捞起 2、热锅冷油小火爆香姜末和香椿碎后+些水后+入调味料
香椿的做法 ？
香椿炒鸡蛋
材料
鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
材料替换
原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。
口味变化
调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
香椿的做法 香椿怎么做 香椿的做法大全 ？
腌香椿的做法大全： 1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。 2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火。 3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。 4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。 5.用密封的盒子装好即可。 腌制腌香椿的小贴士： 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
香椿的几种吃法 ？
一、香椿炒蛋
用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉
2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅
二、拌香椿
用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟
2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌匀即可食用
三、香椿拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀
4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
四、香椿火腿厚蛋烧
用料：鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
1、香椿清洗干净，下开水锅汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末，将火腿切成大小相同的末状
2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀，锅子抹少许植物油烧热
4、将1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝结，小心卷起来
5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部，接着倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋烧切块，撒少许番茄酱即可食用
五、香椿煎蛋饼
用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
1、材料备好，香椿洗净切末
2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味
3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热
4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可
六、炸香椿
用料：香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
1、材料备好，香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊
3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用
七、豆皮香椿卷儿
用料：香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
1、香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出
2、椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制
3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性
4、豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上
5、取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端
6、用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内
7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
八、香椿炒虾仁
用料：香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>
咋养好香椿苗、香椿的养殖做法 ？
香椿树因为叶子可以食用，所以很多花友想自己栽种一颗，但是现在都生活在城市里，买苗不容易，所以利用现有的香椿树繁殖是最佳的选择，目前香椿树繁殖方法有种子播种、根芽分株、根插法、以及枝条扦插繁殖等方法。
一、种子播种
香椿的苗木若为求生育齐一，则以种子播种繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法。播种法育成之椿木主根明显，生长旺盛。
种子播种前，宜先用温度20℃～30℃之水浸种处理12小时。浸种后取出以清水冲洗乾净后置于袋中催芽，温度维持25℃左右，待种子萌芽后即可播种。播种一般在4～5月间进行，到秋冬季时幼苗即可移栽。育苗时需留意根腐病的发生。
二、根芽分株法
于树冠周围开沟，将直径1公分大小左右之根切断刺激根芽的生长。断根时宜留意以不损伤较大根系为塬则。断根后覆土，并可适时加入腐熟有机肥以利根芽及植株生长。每年约可产生2～3株根芽苗。
三、根插繁殖
取直径0.5公分～1公分左右之根，截成长10～15公分之插穗，较粗的一端平剪向上，细的一端斜切向下。插穗可用0.4% 丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分钟，或以0.1%之BA粉剂沾染后扦插。处理后之插穗深插于砂床上。为保持温度(25℃～30℃)及湿度(75%～80%RH)，可用透明塑胶布覆盖。萌芽后每一穗仅留一芽即可，待成长至30公分左右即可移栽。
四、枝条扦插繁殖
扦插繁殖法一般于4～6月进行。取当年生且半木质化之枝条剪成15公分左右，扦插于砂床中。为增加成活率，插穗可用0.4% 丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分钟～1小时，或以0.1%之BA粉剂沾染后扦插。
附香椿日常食用方法：
香椿食用法有炸香椿、凉拌香椿豆腐、味噌汤、蛋花汤、面线羹、香椿肉燥、香椿蛋饼、水饺等，皆为不错的选择。也可以沾酱、沙拉、凉拌等方式食用。叶片乾燥磨成粉末可当调味品用。在中国香椿食用以嫩芽加工为主，并外销至东南亚及韩国、日本等地区，于春天香椿树萌新芽时，采摘嫩梢，经盐醋揉捻腌渍后保存食用，对于胃火旺、食欲不振、腹痛呕吐、水土不服等症状有特效，对疾病的预防有很大帮助。烹饪业者或用于烹调肉品时以之为去腥剂。
几种凉拌香椿苗的做法求解 ？
香椿苗的味道和香椿如出一辙，口感上还要清爽与香嫩，经常被用作凉拌菜的食材。今天给大家推荐。
香椿苗凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝，香椿苗，鲜红椒，大葱，盐，鸡粉，色拉油，干辣椒各适量。
做法：将牛皮豆腐丝用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白，切细丝；鲜红椒也切细丝，二者切好后，
都用清水浸泡一下，会显得更清爽。清水浸泡后二者会发生自然的卷曲，配菜也很好看。香椿苗摘去多余的杂叶，洗净，控干水分，用一点点盐稍微“杀”一下。
将香椿苗与牛皮豆腐丝混合在一起，葱丝和鲜红椒丝也撒在上面，然后取适量的盐和鸡粉，撒在葱丝和红椒丝上面，不
要拌。炒锅烧热，倒入少许色拉油，油温8成热时（也就是开始冒大烟了），关火，将几粒干辣椒放入锅中，并用铲子轻推，别让它糊了。10几秒钟后，将干辣椒
取出，开火，油温升至6成热时，将热油浇在葱丝和红椒丝上。
合一下，摆得漂亮一些就可以上桌啦。
核桃花凉拌香椿苗
材料：核桃花、香椿苗、红辣椒、盐、味精、香油、鸡精各适量。
做法：核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸
水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。
凉拌香椿苗
材料：香椿苗，辣酱，白糖，白醋，生抽（极少量）。
做法：焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用。把所有配料放在一起，调匀。可以尝尝，是不是酸甜适口，依个人口味添
加糖或者白醋。其余的工作就是把酱料和香椿拌一拌了。戴上手套，抓拌，容易入味。
香椿苗爆羊肉的做法，香椿苗爆羊肉怎么做 ？
主料：肥羊片6两，香椿苗3两，鸡蛋3个。
调料：味精、鸡精、胡椒粉、盐各适量。
香椿苗爆羊肉的做法步骤：
1、炒锅内坐水，烧开放肥羊片进锅内冒水，至肉片变白即可，不要过老了否则嚼不烂。
2、鸡蛋磕入盆中，打撒，锅放油把鸡蛋煎至金黄色。
3、锅留底油，加香椿苗爆炒断生，加过好水的肥羊片及鸡蛋，加盐、味精、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出盘。
香椿苗拌鸡胗做法以及步骤 ？
香椿苗做全
凉拌香椿萝卜苗
萝卜苗香椿苗油豆皮加盐 味精 香油拌匀即(拌香椿苗清香吃)
香椿苗炒鸡蛋
用料 :香椿苗50克鸡蛋250克油50克盐3.5克
做:1 鸡蛋打碎碗内打散香椿苗放入鸡蛋碗内加盐味精搅拌均匀
2 炒勺内放油烧热放入香椿苗鸡蛋起炒鸡蛋全部凝固即锅盘
特点:黄绿相间味鲜质嫩
香椿苗拌皮蛋
做:1 先皮蛋切碎撒香椿苗
2 酱油精盐麻油调匀淋香椿苗拌匀即
凉拌香椿苗
焯香椿苗要凉挤水待用;辣酱、精盐、抽(极少量)等所配料放起调匀;依口味添加糖或者白醋达酸甜适口
翡翠椿苗拌杏
材料: 香椿苗杏仁香油醋少许白糖少许盐少许
做: 1.清洗香椿苗处理干净放盘备用
2.杏仁水泡十钟除味凉水冲凉沥干水放入香椿苗
3.放入香油、少许醋、白糖盐拌匀即橄榄油放些
香椿苗拌黄瓜(或者笋)
做:1 用黄瓜(或者笋)半斤皮切0.5厘米见4厘米条整齐摆入盘
2 香椿苗洗净摆50-80跟左右浇汁即
香椿豆
做:黄豆煮烂(口绵软宜)500克煮黄豆50克香椿与豆混合拌入少量酱油50克麻油15克精盐拌匀即
蒜汁香椿芽:香椿芽、蒜放起捣烂再加点香油、盐、酱油及适量凉水做香椿芽蒜汁吃面条加点别具风味
白玉香椿苗
新鲜香椿芽苗菜焯熟沥干备用;培根肉切薄片香椿苗码放薄肉片间卷卷;用抽抽调浆汁淋肉卷即,
特点:培根肉均匀布油脂滑腻咸度适风味十足面包裹香椿苗带清爽口
炸偆藕
做:香椿苗肉别切细条或节加调料拌匀其填入藕空蒸(或者煮)熟藕片切薄片放油锅稍炸即
香椿拌豆腐
用料:香椿苗25-50克菠菜50克豆腐500克姜末10克精盐2克
做:1 豆腐切1厘米块见沸水焯控其水晾凉
2 香椿苗菠菜洗净沸水略烫随即捞切碎末洒豆腐
3 姜末精盐麻油淋香椿苗拌匀即
特点:清白悦目清香口
香椿苗锦丝
用料:香椿苗25-50克菠菜50克豆腐丝100克鸡蛋姜丝5克麻油15克精盐1.5克
做:1 香椿苗菠菜洗净沸水烫切丝豆腐丝切3厘米胡萝卜切细丝鸡蛋打散锅摊薄片切细丝
2 五丝入盘淋调料拌匀即
特点:色艳味香清爽口
炸香椿叶卷
用料:香椿苗50克菠菜50克调猪肉馅300克鸡蛋3油500克
做:1 香椿苗放热水烫切碎肉馅放菠菜片卷外面层鸡蛋糊
2 油烧6热香椿叶卷逐入锅炸金黄色取
3 油烧8热再放入锅炸遍使皮变酥捞装盘
特点:外观金黄焦嫩香酥
香椿苗拌鸡丝
用料:香椿苗50克菠菜50克熟鸡脯肉200克白糖2克精盐3克酱油2.5克香醋2.5克麻油25克
做:1 香椿苗菠菜洗净置沸水锅内焯沥水熟鸡脯肉撕细丝蓬松放入盆内撒香椿苗菠菜段
2 用麻酱50 克冷水调加精盐白糖香醋麻油酱油调拌均匀浇香椿苗鸡丝即
特点:香味浓郁营养丰富
辣椒香椿
用料:香椿苗50克菠菜500克红辣椒20克姜5克麻油15克酱油2克香醋2克精盐1.5克
做:1 锅内注水旺火烧投入香椿苗跟菠菜略烫随即捞放盘内用香醋1克及些精盐香椿腌制转红水滗
2 辣椒切丝姜切末放香椿苗菠菜
3 剩香醋跟精盐麻油酱油混合均匀淋香椿苗即
香椿苗腐竹
用料:香椿苗50克菠菜50克腐竹400克麻油15克酱油2克盐1.5克
做: 1 腐竹水发斜切2-3厘米菱形块入沸水锅烧煮捞装盘
2 香椿苗菠菜洗净放入沸水略烫捞晾凉放腐竹
3 酱油盐麻油味精调匀淋香椿苗拌匀即
特点清爽利口营养丰富
香椿松饭新菜色
用料:米饭4份香椿苗10克松20克海苔5克橄榄油少许柠檬1/8
做:1 米饭蒸熟先倒入少许橄榄油米粒拌松
2 香椿苗及松混进饭滴入柠檬汁
3 食用前......余下全文>>