万丰美食菜谱大全怎样做脆皮黄瓜卷 ？
食材用料
黄瓜2根相克食物
姜相克食物
干辣椒适量相克食物
盐
糖相克食物
醋相克食物
鸡精适量
脆皮黄瓜卷的做法
1.黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮
2.将黄瓜皮用盐腌10分钟，再用清水泡去盐分待用
3.将干辣椒和姜切成丝
4.碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁
5.将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分钟，吃时改刀装盘即可
怎样做脆皮黄瓜 ？
脆皮黄瓜卷的做法
1.黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮
2.将黄瓜皮用盐腌10分钟，再用清水泡去盐分待用
3.将干辣椒和姜切成丝
4.碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁
5.将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分钟，吃时改刀装盘即可
烹饪技巧
1、将黄瓜皮从黄瓜上切下来，是个细致活，轻切慢切，下手重容易切断，断了不成片没法卷
2、不能吃太酸的，糖醋汁里兑些清水再泡黄瓜卷，不影响口感，或减少在糖醋汁里的浸泡时间也成
怎么做脆爽黄瓜卷 黄瓜的做法大全 ？
爽脆黄瓜卷——别致冷拼的做法步骤
1、材料：黄瓜500克，香油、精盐适量、红椒1只。
2、黄瓜洗净，切去两头顶刀切成5厘米长的段。
3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔，便于浸盐味，黄瓜段放入容器腌制10分钟，凉开水冲去盐分。
4、水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。
5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈，中间的黄瓜瓤和籽要去除，这样保证黄瓜腌好后脆爽（窄一点的刀比较容易操作）。
6、切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀
8、用筷子一只只摆入盘中，点缀红椒圈装饰成盘上桌。
小窍门
1、黄瓜选用稍老一点的，滚刀剔除黄瓜瓤和籽，可保持黄瓜清脆爽口。
2、牙签扎小孔减少腌制时间和冰镇也是增加清脆感。
脆皮黄瓜卷的热量是多少？ ？
脆皮黄瓜卷的热量(以100克可食部分计)是84大卡(351千焦)，单位热量较低。
每100克脆皮黄瓜卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年一o保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多脆皮黄瓜卷信息见薄荷网食物库www.boohee.com/...uajuan
脆皮黄瓜要怎么做才好吃? ？
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;
2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;
3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;
4)此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。
脆皮黄瓜的腌制方法 ？
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;
2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;
3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;
翡翠黄瓜卷的做法，翡翠黄瓜卷怎么做好吃，翡翠 ？
翡翠黄瓜卷步骤
1.黄瓜一条。
2.刨成长片。
3.卷成小卷。
4.用鲜酱油，陈醋，蒜泥，红油，白糖，麻油调成汁。
5.淋上即可
黄瓜卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
黄瓜2根
肉末适量
葱适量
干辣椒6个
盐适量
味极鲜适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜卷的做法步骤
1
准备好黄瓜，肉末，葱，干辣椒
2
黄瓜洗净后切大段
3
挖去瓤，只留皮
4
锅内爆香葱花干辣椒，加味极鲜将肉末炒熟
5
将肉末装入黄瓜皮中，用氽烫过的小葱系紧即可
脆皮黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
黄瓜 300克
调料
辣椒(红、尖、干) 10克
做法
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。[1]
营养功效
高脂血症调理 减肥瘦身调理 高血压调理 清热解毒调理