新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

草帽饼的做法视频 重庆小面的做法视频

草帽饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

你好,准备面粉200克、鸡蛋2个、豆油30克、
草帽饼的调味料
盐5克
草帽饼的制作方法:
1、面粉加水和蛋清和好,擀成薄片;
2、淋上豆油,撒上盐,折叠成圆形,再擀薄成圆片;
3、锅中油烧热,放入擀好的面饼煎至金黄色即可。
草帽饼的特别提示:
折叠时要有层次,做出才会是草帽形。

饭店草帽饼的做法大全 ?

饭店草帽饼的做法大全
菜谱简介 东北家常面食
材料
低筋面粉220克,猪油30克(植物油也可,猪油更加酥脆),盐4克,温水125ml
做法
1、200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团,用湿布盖好醒面15分钟备用
2、用猪油加适当面粉,盐,搅匀成油酥
3、取一块面(做一张饼,拳头大),擀成矩形;放上油酥,最好用小刷刷匀
4、象折扇子一样把面折起来,宽度大约1公分;纵向拉长略醒一会儿;从一端盘起;将其擀平,尽量圆,别太薄
5、平锅放油少许,油7分热放饼进锅,一面烙出金黄色,翻过来;真正吃的时候,要散开,松松软软的叫人喜欢

草帽饼的做法,草帽饼怎么做好吃,草帽饼的家常做法 ?

你好,准备面粉200克、鸡蛋2个、豆油30克、
草帽饼的调味料
盐5克
草帽饼的制作方法:
1、面粉加水和蛋清和好,擀成薄片;
2、淋上豆油,撒上盐,折叠成圆形,再擀薄成圆片;
3、锅中油烧热,放入擀好的面饼煎至金黄色即可。
草帽饼的特别提示:
折叠时要有层次,做出才会是草帽形。

草帽饼的做法,草帽饼怎么做好吃,草帽饼的家常做法 ?

食材用料:

面粉350克

盐2克

孜然粉适量
五香粉适量

油适量

菜谱做法:

1.准备材料。

2.将三分之一的面粉用开水烫面,其余的面用温水和成面团。

3.将所有面团活好醒20分钟。

4.面团醒好后,将10克食用油搋入面团里。(边加油边揉面)

5.将活好的面擀成圆片。(薄厚如手擀面)

6.在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。

7.将面片自下而上折成3指宽。

8.用刀像切面条一样,切成丝。

9.拿起一撮切好的丝用手拧一下。

10.做成饼坯。

11.用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热,放入饼坯。

12.烙至两面金黄即可。(吃时用擀面棍自边缘向内推,把饼推松就可以了)

草帽饼的做法,草帽饼怎么做好吃,草帽饼的家常 ?

草帽饼的做法
材料
高筋面粉350克 3克盐,食用油少量 温水
做法
1、3克盐用热水冲开,然后兑入凉水,调和成温水。
2、面粉里倒入少量食用油,然后倒入调好的温水。
3、一边倒水,一边搅拌,面团要和的软一些。
4、面团放在盆里,盖上盖子,饧面30-60分钟。
5、揉面摔打面团,然后揪成大小相等的面剂。
6、每个面剂擀薄,然后抹油在面团上,擀成薄片。
7、波浪式,面片叠起来,然后,以一头为中心,卷起来。
8、把卷起来的面团擀平,如果有芝麻可以撒上芝麻。
9、平底锅,如果不喜欢油,就不放油,小火把饼烙熟。
10、一面起了硬皮,再翻面,烙的时候,饼鼓起来,就快熟了。

草帽饼的做法 ?

1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟。2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。3.将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按,用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片,把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头,一反一正地反复折叠到头为止,抻长。从左向右翻过来面朝上,再从左向右盘起饼剂呈草帽状,饧10分钟。4.把饼剂翻过来,稍按,用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。5.把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把饼用油杖子托下平锅先“抢面”,后找火,可用两手掌推转,见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出,一切五半,上桌即可。

哈尔滨正宗草帽饼的做法 ?

草帽饼的做法
主料
面团
300g

辅料
橄榄油
适量

适量
面粉
适量

步骤

1.用开水烫面搅成絮状,加一点冷水一点盐调成光滑面团

2.把面团分成两份

3.取一块面团擀成长方形面皮

4.淋上橄榄油,撒适量的盐和面粉涂匀整个面皮

5.像折扇子一样把面皮折起来成一长条

6.一边卷起一边把面拉长一点

7.卷成圆饼,撒上芝麻用擀面杖再稍微擀薄一点

8.热锅转小火,平底锅加一点油,放饼,在饼面上也倒一点油用铲子抹匀

9.小火煎到两面金黄色

东北草帽饼怎么做 东北草帽饼的做法步骤 ?

东北草帽饼的做法
1.
面粉用温水和成面团,揉光滑,盖好饧20分钟

2.
油酥用面粉和油备好

3.
面粉放入油中,在放入盐

4.
搅拌均匀成油酥

5.
饧好的面团分成四个面剂子,这个可以自己适当调整,如果想做大一点的就分3个面团。每个面团先擀成长方形大薄饼

6.
面饼上刷一层做好的油酥

7.
一反一正地反复折叠到头为止,就像扇形折叠

8.
抻长,边抻边卷,从一头卷起

9.
最后剩余5cm时,用手压扁成片状

10.
压好的片盖在卷好的面卷上

11.
在压扁成剂子。都依次做好

12.
每个剂子擀成大圆饼

13.
放入平底锅小火,微硬就翻动

14.
翻动后涂上油,如此两面都涂上油烙熟即可

15.
出锅用筷子轻轻抖开,或者中间隆起

蛋清饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

第一步: 1.蛋白粉5g+凉开水30ml,搅拌一下,静置5min(或者鸡蛋清一个,但本人比较介意生鸡蛋,所以用了蛋白粉);2.白糖粉200g,需过筛;3.将蛋白液滤入糖粉中;4.用叉子朝一个方向搅拌;5.继续搅拌,颜色会越来越白,稠度会越来越大;6.搅拌到提起叉子有小尖角且不倒即可。这样子是硬式糖霜,做花朵 叶子 造型等需要。如果要描边填充的话则需稀释,以加凉开水的方式调稀即可。

东北菜里的草帽饼怎么做 ?

草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼口感香酥,而且还可以一层层撕下来拿在手上吃,所以草帽饼也叫手抓饼。

材料:低筋面粉220 克、猪油30克(植物油也可,猪油更加酥脆)、盐4克、温水125 毫升

做法:200 克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团,用湿布盖好醒面15分钟备用

制作方法:

1、猪油、2克盐和20克面粉拌匀成油酥;

2、取一块面团擀开成长方形薄面皮;

3、把油酥拌匀涂在面皮上;

4、从面皮一端一正一反把面皮像折扇子般折叠起来,间隔为1 cm ,均匀拉长一些,盘成圆饼状,尾部捏紧,松弛15分钟;

5、面饼翻面把油酥的一面朝下,擀成大块的薄圆饼;

6、用平底锅慢火两面煎熟即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 草帽饼的做法视频