万丰美食菜谱大全艾草糍粑怎么做 ？
艾草洗干净，然后糯米也洗干净，放在一起蒸一下，蒸完再搅拌，揉一揉，糯米团变成绿色了，然后再撒点玉米粉，就好了
艾叶，怎么糍粑 ？
艾叶糍粑
艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。
1.材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅加点白芝麻更香。
2.将新鲜艾叶去梗，只要叶子，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次。泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3.抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，可以吃了
艾叶必须要焯水，这样可以去除野菜的小毒性和苦涩味。
松毛艾叶也叫：绒蒿、白蒿等，为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6～10cm时采收，除去老茎及杂质，晒干，就是药材茵陈啦。
艾叶糍粑怎么做 ？
主料
艾草
75g
米粉
90g
粘米粉
60g
澄粉
38g
水
120g
辅料
自制花生馅
140g
美国杏仁粉
30g
白砂糖
30g
橄榄油
10g
熟糯米粉
10g
步骤
1.艾叶洗净摘取根
2.放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉控水。
3.将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。
4.锅里放70克水烧开将澄粉放入，拨成絮状
5.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁
6.颌成光滑的面团醒上20分钟
7.花生上锅炒熟，晾凉去皮。
8.分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。
9.先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油
10.放上糕粉（熟糯米粉）搅拌均匀。
11.将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。
12.取一个面团用水捏成窝状，
13.放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。
14.包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。
15.锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子
16.大火蒸9分钟至熟。
艾草糍粑的做法，艾草糍粑怎么做好吃，艾草糍粑 ？
艾草糍粑的做法
用料
艾叶
糯米粉
粘米粉
馅料
艾叶糍粑的做法
用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。
捞出艾草挤掉水份，剁碎，剁到没什么茎就可以了，这样最后吃的时候口感才会细腻，不会在吃的时候吃出一根草来。
加入糯米粉、白糖，倒入刚烧开的水，边倒先用筷子将其充分搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可，因为馅料也是甜的，糖多太腻。
取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性，做的时候要靠按、压、捏的劲儿，不能在手心里揉搓，不然就散开漏馅了。
做好后上，冷水架锅蒸，水开之后半个小时就可以吃了。
家常做法，正宗艾叶糍粑怎么做 ？
1、鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。
2、芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。
3、将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型。
4、将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
怎么做艾叶糍粑不变黄 ？
艾的营养价值很高：艾叶富含精油，1.8-桉叶素(占50％以上)，α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。艾叶中硒含量很高，是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤，延缓衰老的功效；还有一种鞣质成分—卡泰新，对治疗心血管疾病治疗也很显著。 艾草粉青团，艾香粑粑 原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。 做法： 1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀； 2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起； 3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。 4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑
干艾草能做糯米糍粑吗 ？
1. 首先去摘艾草叶，只要最上面嫩的部分，因为老了难嚼不好吃。 2. 摘回来之后洗干净，多洗几次，然后放进锅里煮，煮到用指甲掐，变软为止 之后把叶子捏干水，再放冷水进去泡一个晚上，一定要泡一个晚上，这样苦味才会消失 然后第二天再把叶子洗几次，洗了之后再捏干水 3. 准备馅料 花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的 然后放进保鲜袋，用瓶子撵碎 4. 捏干水的艾草叶 5. 花生和芝麻撵碎之后捞白糖，ok了 6. 把捏干水的艾草叶剁细细小小的 7. 朵好的艾草叶和白糖一起煮，知道白糖全部融化 8. 白糖跟艾草叶融化在 一起了 9. 把糯米粉和艾草叶和在一起 10. 和好之后就是这样 11. 把摘回来的菠萝叶洗干净待用 12. 自己看图吧，老妈亲自示范 13. 第一个完成 14. 半个小时后的成果。嘻嘻! 15. 上锅隔水蒸40分钟后就可以吃了。
艾草糍粑怎么做 ？
1. 首先去摘艾草叶，只要最上面嫩的部分，因为老了难嚼不好吃。
2. 摘回来之后洗干净，多洗几次，然后放进锅里煮，煮到用指甲掐，变软为止
之后把叶子捏干水，再放冷水进去泡一个晚上，一定要泡一个晚上，这样苦味才会消失
然后第二天再把叶子洗几次，洗了之后再捏干水
3. 准备馅料
花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的
然后放进保鲜袋，用瓶子撵碎
4. 捏干水的艾草叶
5. 花生和芝麻撵碎之后捞白糖，ok了
6. 把捏干水的艾草叶剁细细小小的
7. 朵好的艾草叶和白糖一起煮，知道白糖全部融化
8. 白糖跟艾草叶融化在 一起了
9. 把糯米粉和艾草叶和在一起
10. 和好之后就是这样
11. 把摘回来的菠萝叶洗干净待用
12. 自己看图吧，老妈亲自示范
13. 第一个完成
14. 半个小时后的成果。嘻嘻!
15. 上锅隔水蒸40分钟后就可以吃了。
艾草糍粑的做法，艾草糍粑怎么做好吃，艾草糍粑的家常 ？
艾草糍粑的做法
主料
艾叶
一小袋
辅料
面粉
一斤
步骤
1.准备好艾叶，糯米粉，白糖，苏打粉
2.用开水把艾叶烫过，再用冷水泡两小时
3.重新烧一锅开水，加点苏打粉，把艾叶煮烂
4.把煮烂的艾叶和面粉白糖一起，揉成光滑的面团！
5.可以用木菠萝叶来垫，家里没有，婆婆用粽子叶，用开水煮开，冷水冲洗干净
6.用剪刀把粽子叶剪开，如图
7.把面团分成小块，搓圆，放到粽子叶上，这一步忘了拍照了
8.水开了，放到锅里蒸十分钟！
9.出锅，绿绿的颜色，看着是不是很有食欲？！