葱包烩怎么做 ?
葱包烩的做法
1.
准备好所有食材
2.
小葱洗净切段 油条切成和春饼皮一样大小的段
3.春饼皮上放一份油条香葱卷起来
4.
平底锅放少许油加热放入卷好的春卷皮
5.
可以用平铲子用起压春卷让里面的油条扁平
6.
两面都要扁平 一边压一边煎保持中小火即可
7.
煎至两面金黄色能闻到葱香味然后关火
8.
吃的时候沾少许甜面酱 辣酱即可。
葱包烩的做法,葱包烩怎么做好吃,葱包烩的家常 ?
食材
主料
春卷皮
4张
油条
2根
辅料
香葱
2根
甜面酱
适量
辣酱
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.小葱洗净切段,油条也切成和春卷皮长短大小的寸断。
3.春卷皮上面放一份油条和香葱卷起来。
4.平底锅加少许油加热放入卷好的春卷皮。
5.可以用平铲子用力压春卷皮,让里面的油条扁平。
6.两面都要压平,一边压一边煎至保持中小火。
7.直到两面微黄焦脆能闻到葱香关火。
8.吃的时候可以加入甜面酱和辣酱食用。
小贴士
春卷皮一般大超市冷冻柜可以买到很方便。
葱包烩煎至的时候不要用大火保持中小火即可,要用铲子把它压平,越平整越香脆口感越好吃。
葱包烩的味道 ?
外脆,里香(葱的味道)
葱包烩的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
春卷皮 12张
油条 3根
葱 5颗
葱包烩的做法
春卷皮一张,铺上油条四分之一根,小葱两小段,卷起就可以了
平底锅加热,放少许油,锅铲不够力道,我拿了玻璃杯把它们一个压扁,翻面继续压扁,扁扁的脆脆的,涂上你爱的各种酱,开吃吧~~
葱包桧的做法,葱包桧怎么做好吃,葱包桧的家常 ?
食材
油条1根
春卷皮2张
香葱2根
甜面酱少许
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
把油条和葱切成与春卷皮等宽的长度,摆放在春卷皮中间。
2
把两边的春卷皮折向中间。
3
把葱包桧放在平底锅上用小火加热,不用放油。
4
用锅铲在葱包桧上用力往下按压。
5反复按压,直到葱包桧压得薄薄的。
6
一面被烤至微微金黄后,翻面继续按压,直到另外一面也烤至微微金黄。
7
在一片葱包桧上涂上甜面酱或者辣酱。
8
然后把另外一片覆盖在涂了酱料的葱包桧上,继续按压3-5下即可。吃起来脆脆的哦。
小贴士
按压的时候要用力,尽量压得薄一些,会更好吃哦。
葱包烩的介绍 ?
葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的汉族传统小吃,早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内,在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关,岳飞被杀害于杭州风波亭,百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅,他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人,把它们扭在一起,丢进油锅中压烤,以解心中之恨,并称其为“油炸烩儿”。一时,市民争相购买,恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑,把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
杭州风味小吃葱包桧的做法? ?
浙江小吃。 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿。 制作要领: 1.制油炸桧儿。 2.制春饼。面粉加少许盐。和水调匀,揉韧,放入盆内,按平按实。再注入清水浸泡5~6小时,用时滗去水,将面再揉匀。小平锅置火上烧热耿取揉好的面一小块,轻贴锅面,按扇形转动一圈,塌成1.5毫米厚的圆形薄饼,3~5秒钟后,薄饼呈白色时,揭起在反面略烘一下,即成春饼。 3.制葱包桧儿。平锅置火上,将油条放上,按扁,烤至略脆。小葱切寸段,在锅上烤至微黄。取春饼3张,接连铺成椭圆形,抹上甜面酱,放上烤好的葱段,再放烤好的油条一根,对折折起,将春饼卷成筒状,再放入平锅内,揿压烤至呈金黄色即成。喜吃辣味可涂上辣酱,其味更佳。
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年,民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺,杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天,杭州有一家卖油炸食品的业主,捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇,将他们揿到一块,用校友会棒一压,投入油锅里炸,嘴里还念道:"油炸桧"吃。这就是油条的来历。
后来在此基础上发展为杭州风味小吃--葱包桧。烹调时,选用上白粉制成春卷皮(或叫薄饼)再裹上油条、葱段,在平底锅上反复压扁,直至烘烤到金黄色,再抹上辣酱或甜酱即成。
葱花包的做法,葱花包怎么做好吃,葱花包的家常 ?
步骤
1.面包机揉面15分钟,发酵1个小时
2.发好的面
3.擀开
4.3折
5.在擀开
6.在3折
7.擀开
8.刷油
9.放盐,葱花,梅舌
10.卷起
11.卷好的卷卷
12.切块。。。多大随意
13.用筷子中间压一下
14.拉长
15.左手拇指向下,右手拇指向上,卷起收口
16.全部做好准备上锅蒸。。。
17.大火15分钟。。。
有谁知道甜面酱怎么做啊,就是涂葱包桧的那种 ?
把面粉,酱油,糖按一定比例用水调成稀糊状,在锅内加水烧开,把调好的糊糊倒入锅中,熬成象糖排汁一样的就行了