万丰美食菜谱大全红豆沙馅家常做法，正宗红豆沙馅怎么做 ？
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
煮好的红豆已经开了花。
将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
粒粒红豆馅家常做法，正宗粒粒红豆馅怎么做 ？
用料
红豆 250克
冰糖 150克（或红糖，糖的份量根据自己的口味来添加）
麦芽糖 20克
粒粒红豆馅的做法 将红豆煮好，糖的份量可以放少一半，将煮好的蜜红豆放入锅里，小火慢慢炒
加入麦芽糖继续炒
再加红糖小火慢慢炒
充分搅拌，炒至水分收干，熄火放凉即可
红豆馅的做法大全,红豆馅怎么做好吃 ？
菜谱简介 红豆馅湿润点会比较好吃，亦不可过度拌炒，这样颗粒会较完整、较有口感。
材料
红豆300公克，细砂糖150公克，麦芽糖30公克，盐少许
做法
1.红豆洗净，加入水浸泡约4小时，一起倒入小锅中煮沸约10分钟，沥除水份备用。
2.将作法1的红豆放入锅中，加入清水，水量必须盖过红豆，煮至红豆熟软，沥干水分备用。(中间如水量变少，需再加水)
3.取一炒锅，加入作法2的红豆及细砂糖、麦芽糖及盐，以小火拌炒至糖类完全溶化，红豆的水分收至所需要的湿润度即可。
红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅的家常做法 ？
食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1
准备好原材料。
2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5
煮熟后几乎水就煮的没了。
6
准备一盆清水。
7
把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8
过滤后剩下的豆皮。
9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10
取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11
将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12
提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13
过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15
一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16
炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
自制红豆沙馅的做法，自制红豆沙馅怎么做 ？
自制红豆沙馅的做法
主料
红豆
770g
细砂糖
385g
色拉油
166g
熟面粉
58g
辅料
水
适量
步骤
1.红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；
2.将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；
3.加入足量的水，高压30分钟；
4.倒入搅拌机，打磨成糊状；
5.磨好的糊，倒入锅内；
6.一次性加入足量的糖；
7.中火翻炒；
8.分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；
9.边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；
10.炒到这种程度的时候都已经超过1小时了；
11.这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；
12.炒制这种程度的时候，再炒五分钟；
13.五分钟后的样子；
14.筛入炒熟的粉类；
15.拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存
自制豆沙馅的家常做法大全怎么做好 ？
自制豆沙馅的家常做法
材料
缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法
1．缸豆洗净泡水二个小时备用。
2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。
3．取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。
4．开动机器约三分钟即可。
红豆馅怎么做好吃简单 ？
自制红豆馅的做法
我煮红豆馅的方法，也是我老妈教我的，主要是“焖”，我感觉她的这种煮红豆的方法非常省火，也非常简单！无论是煮红豆馅还是做蜜红豆都相当的棒！
我家一直是用这种方法煮红豆馅的，如果再讲究一些，把红豆沙做得更细腻些，还可以放料理机打成蓉，用油炒，那样做出来的红豆沙会更细腻，但我喜欢红豆沙有豆有沙的颗粒感，感觉吃起来不腻，我也不太喜欢红豆沙里面加油来炒，健康第一吧，还是少吃点油吧，哈哈……这个没有什么对错的，只要自己喜欢就好。那种细细的红豆沙我倒是感觉更适合用来做月饼馅。
1.红豆洗净，浸泡一天
2.锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）
3.再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）
4.再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
5.如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可
做法，正宗红豆馅小点心怎么做 ？
用料
糯米粉（生） 50克
牛奶 90克
玉米淀粉 15克
黄油 10克
白砂糖 40克
糯米粉（炒熟） 40克
红豆馅（或其他喜爱的） 1小碗
红豆馅小甜点的做法
生糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合搅拌至无颗粒，必要时下手消灭颗粒！^_^
将混合好的面糊上锅蒸，开锅三十分钟（二十分钟就可以，我习惯多蒸一会儿）。出锅后，趁热放入提前化开的黄油（蒸粉的时候我把黄油放在不远的地方让其受热自然融化）。
不是特别烫手的时候，还是要趁热把黄油揉进面团中，很粘手，没关系的继续揉，直至黄油全部融进面中。将揉好的面团扣好，放凉后入冰箱冷冻室，冷冻半小时。
准备好要包的馅料，依照口味各种都可以，不要太硬和有棱角就可以。如喜欢奶油口感的，可将淡奶油加白砂糖打发，包时加入即可。
将面从冰箱取出，包饺子一样擀成饺子皮，全程用炒熟的熟糯米粉（用生糯米粉放平锅，小火翻炒，出香味，颜色变微黄即熟，放盒中保存可反复使用）当备粉防粘。
红豆馅揉成球，包入皮中，用做包子的手法将馅包入封口。
红豆沙馅的做法，红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅 ？
步骤
1.准备好所有食材，红豆没有照相。红豆要提前浸一个晚上。
2.在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用电饭锅煮了50分钟）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。{有电饭锅的来煮更好。20分钟就行了。}
3.煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状
4.加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。
5.继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。
6.加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
7.馅儿越炒越干了。炒好的馅建议平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。馅一定要炒干一些哦。
8.炒好后的红豆馅。
红豆馅儿的做法，自制大枣红豆馅儿怎么做好 ？
用料
主料
红豆400克
辅料
红糖
250克
玉米油
40毫升
清水
1000毫升
去核干枣
100克
大枣红豆馅儿的做法
1.
红小豆挑去杂质
2.
放入二倍的清水
3.
用电压力锅煮制，我用的自选保压30分，时间到了以后等蒸汽放完了打开盖子
4.加入去核的大枣
5.
盖上盖子煮5分钟即可
6.
等到蒸汽放完了，将煮好的豆子和大枣捞出来用厨师机的绞肉功能搅一遍，刀头前面选用最小眼的那个零件
7.
炒锅内加入适量玉米油
8.
烧热以后放入搅好的豆馅儿泥进行煸炒
9.
煸炒过程中一定要不停的翻，不然容易糊锅
10.
等到豆馅儿里的水分煸炒的已经很干了就加入红糖
11.
把红糖煸炒化了就可以关火了
12.
盛入密封性好的饭盒里等凉了盖上盖子放进冰箱里保存