万丰美食菜谱大全香煎冻豆腐怎么做 ？
用料
主料
豆腐400克
辅料
猪肉馅100克
调料
小葱5克
孜然适量
辣椒粉适量
橄榄油适量
五香粉适量
煎豆腐的做法
1.豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会
2.腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块
3.锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎
4.把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀
5.豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油
6.待豆腐全部入味后撒上小葱即可
香煎豆腐家常做法，正宗香煎豆腐怎么做 ？
食材明细
豆腐400g
鸡蛋1个
面包糠1盘
花生油约50g
盐少量
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎豆腐的做法步骤
1豆腐切大方块。
2
碗内磕一鸡蛋，加一点盐搅拌成鸡蛋液。
3
豆腐在鸡蛋液中蘸一下，均匀沾上鸡蛋液。
4
放面包糠中蘸一下，裹上面包糠。
5
煎锅放油，油恰好铺满锅底即可，多了浪费。
6
煎至两面金黄。
使用的厨具：平底锅
香煎豆腐的配料 ？
用平底锅做：
主料：豆腐(1盒)、辣椒(1根)
调料：盐(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(适量)
制作步骤：
1、豆腐切块。
2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
3、将所有调料混合在一起。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹均匀。
8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
用微波炉做：
配料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。
调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
制作步骤：
1、冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
2、豆腐撒上少许盐，待出水。
3、虾仁洗净，压成虾胶。
4、猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
5、豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
6、在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
7、高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
8、芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食。
路边小吃香煎铁板豆腐用的是什么豆腐 ？
材料
北豆腐半块，盐，植物油，麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻，香葱，辣椒，香油
做法
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可
铁板香煎豆腐的汁怎么调 ？
老豆腐和韭菜沥干水切小段或小片；鸡蛋充分打散，老豆腐浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油和芫荽末少许拌成料汁；热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
香煎豆腐用什么油煎好 ？
橄榄油
低温油煎
香煎豆腐肉夹怎么做好吃 ？
食材明细
豆腐适量
猪肉馅适量
青柿子椒适量
红柿子椒适量
干淀粉适量
水淀粉适量
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
植物油适量
生抽适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
香煎豆腐肉夹的做法步骤
1
食材
2
葱、姜切碎，备用
3
肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用
4
青、红柿子椒切碎，备用
5
豆腐切成对等两块
6
把每块再分别切成两片
7
然后对角切开，成三角形
8
再从顶部对等切
9
在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉
10
夹上肉馅
11
码入盘中
12
炒锅中火预热，加适量油
13
油6-7成热，转小火，下入豆腐夹
14
煎至各个面金黄，即可
15
摆入盘中
16
另起一锅，放入少许油
17
放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀
18
加入水淀粉，勾成薄芡
19
淋在豆腐上
20
完成
小窍门
1，肉馅的调制完全根据各人喜好
2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
3，做芡汁时，可根据各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式。我这一款是比较清淡的
如何做出酥酥的香煎豆腐 ？
原来家里那位老是在菜场买一种煎豆腐来吃，说那家的煎豆腐很好吃，里面也有咸咸的味。我想里面也咸，是不是用盐水浸泡下就行了，就试着做了这道香煎豆腐，以后就再也不在外面买了，自己吃刚煎出来的，外酥里嫩的，岂不是更好吃。
用料
中豆腐 半块
盐 约8g
水 适量
油 适量
香煎豆腐的做法
先把豆腐切成约1cm厚的样子。
准备一个盘子，在里面放水，放入盐，我一般是放两小勺的，大约8g的样子。也可以放点辣椒、大料之类的，但我觉得味差别不大。
将豆腐放入盘中，水要没过豆腐。浸泡大概1-2小时后取出。
锅里放少量油，象图中这样差不多了。
放入豆腐煎到图中黄黄的颜色，然后反面再煎。也可以略微再老些，根据个人口味调整。
两面都变这样后即可出锅。
摆盘开吃，也可用锅里的剩油炒些葱，再把豆腐放进去略炒一下，不要太用劲了。
小贴士
豆腐一定不能切太薄，比1cm再厚点也可以的，太薄的话就不是外酥里嫩了，会变硬 的。
红烧香煎豆腐怎么做 ？
红烧香煎豆腐的做法
豆腐切块，手指厚度，热锅，加油，中火，煎豆腐，两面都要，翻面时注意别弄烂豆腐，筷子和铲子配合。
豆腐暂时放在一旁，加油，香葱（我个人不喜欢姜蒜，你们可以加），煸肉末，加入豆瓣酱，继续翻炒，加耗油，生抽，白糖
倒入豆腐，加少许水，放盐，胡椒粉，开小火慢炖10分钟
大火收汁，起锅装盘，撒葱花，开吃！
街头小吃铁板香煎豆腐的做法 40分？
在铁板上放一禒油，然后选比较嫩的豆腐横着切开，慢慢煎，煎好后，撒辣椒粉、盐
孜然粉等香料就行啦