万丰美食菜谱大全椒盐虾家常做法，正宗椒盐虾怎么做 ？
椒盐虾制作食材
鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
制作流程
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3、捞出控干油备用；
椒盐虾
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢 ？
主要食材：香茅椒盐三大勺，大虾12只，蒜瓣6粒，香葱适量。
辅料：料酒一勺，胡椒粉，橄榄油1-2勺，冰糖粉1/2勺。
准备工序：将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。
详细做法：1.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒，放入香茅粉椒盐中拌匀。再加入半勺冰糖粉。
2.锅加热，倒入橄榄油，1-2勺的量。（平时喝汤的搪瓷勺）
3.放入香葱。
4.大概炸至葱变成焦黄色，就可以关火，取出葱油。
5.将葱油加入刚才的调料碗中，与椒盐混合均匀。再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味。
6.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。200度10分钟。
7.大概5分钟以后将虾逐个翻动一下。
8.10分钟以后，超省油外酥内嫩的香茅椒盐虾就出炉了。
小贴士
1.香茅椒盐一般进口超市都有，没有也可以直接用椒盐腌制。
2.这个做法是用空气循环将食物炸熟，绝对的省油版，所以只需要一勺油抹匀食物就能做出平时油锅炸 取的效果。
3.椒盐虾的虾壳非常酥脆，可以直接入口，连虾头都可以食用，非常补钙。
椒盐虾的做法? ？
椒盐虾
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
空气炸锅 椒盐虾怎么做 ？
椒盐虾怎么做
材料
大虾，洋葱，干辣椒，椒盐，葱
做法
1、 =虾去头去泥线
2、 洋葱切丝、葱切小段。
3、 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。
4、 一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。
5、 捞起沥油。
6、 锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。
7、 放洋葱，小火炒香。
8、 放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。
9、 放入椒盐，炒匀。
10、 撒葱花，出锅~
椒盐虾怎么做好吃，又香又脆？ ？
椒盐虾的原料：
海虾，椒盐适量，大葱，姜，植物油，鸡精适量，香菜少许
椒盐虾的做法：
1、虾洗净，剪去须滤水备用；姜切片，大葱切末；
2、油锅入油，油八九成热时将姜片放入煸香将洗净的虾倒入翻炒片刻后将葱末放入，淋入适量、盐翻炒均匀盖上锅盖，改中火“烤”2分钟
3、两分钟后开盖放少许鸡精兜匀出锅，最后用香菜点缀即可。
这是一道很简单的家常菜，原料简单，做法也不烦琐，但味道营养都不俗，相信很快就会是你的拿手菜了^_^呵呵
（晓宇提示：虾很美味，但也有一定的禁忌！
1、範海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食！
2、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
3、腐坏变质的虾切勿食用。颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，也要尽量不吃。
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃海鲜又想享用水果，那么其间至少应间隔2小时。
还有吃海虾后，1小时内不可食用冷饮、西瓜等食品。
怎么做椒盐虾 用什么椒盐？有没有成品卖的？ ？
鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）
花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量
做法：
1。基围虾洗净后剪去须和胸足；
2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3。捞出控干油备用；
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
椒盐串串虾的做法 椒盐串串虾怎么做好吃 ？
主料
鲜虾
1斤
辅料
油
适量
椒盐粉
适量
姜
1片
蒜
1瓣
竹签
数根
料酒
5g
步骤
1.鲜虾清洗干净。（因为是活虾，在清洗干净后记得用盖子盖着，不然就会跳的到处都是 T.T）
2.竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。（没有竹签可不用）
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）
4.依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。
5.用烫过的竹签串起虾，清洗干净。
6.锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。（觉得费油的话，油量没过虾的一半即可，虾串一定要沥干水分，避免在炸的时候溅油）
7.炸制虾的表面肉壳分离，捞出控油。
8.油温达8成热，把炸好的虾再如果炸一遍。（第二次炸是把虾里面的油炸出来；复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处）
9.锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。
10.再加入1勺料酒增鲜去腥。
11.加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。
椒盐虾头的做法，椒盐虾头怎么做好吃，椒盐虾头 ？
椒盐虾头的做法
1.
准备所需材料
2.
虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉
3.
要剪得干净一点
4.
然后清洗干净，沥干水份（一定要沥干水）
5.
锅内放入油烧至200度
6.
倒入虾头快速炸1分钟
7.
然后把虾头捞起
8.
当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟
9.
将炸好的虾头捞起
10.
锅内放入少许油烧热，放蒜炒香
11.
倒入虾头翻炒一下
12.
再加入椒盐
13.
撒上葱花
14.
最后拌匀即可
油炸虾怎样做不折秤 ？
食材
主料
虾
150g
香炸粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
醋
适量
步骤
1.准备的食材，香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油，待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
油炸大青虾怎么做 ？
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