万丰美食菜谱大全虾米干的简单做法的家常做法大全怎么做好 ？
主料：虾米干100g；
辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
麻辣虾米干
1
材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段
2
将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。
4
随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。
5
接着，加适量的生抽。
6
调味翻炒翻炒。
7
最后，搁入葱段，即成。
8
出锅，装盘。
小贴士
虾米干有咸味和鲜味，就不用放盐和鸡精了。
干小虾米的做法大全 ？
-虾米花蛤蒸蛋羹
材料
主料：虾米，花蛤蜊（新鲜的最好），鸡蛋2个，葱花。
辅料：黄酒、盐、葱适量
做法
1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。
2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。
3、鸡蛋磕入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可
虾米汤【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可
油炸小虾米
材料
红辣椒120g，去皮蒜仁30g，红葱头50g，虾米50g，去皮熟花生米30g，A.沙拉油200CC，B.虾膏30g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，细糖1小匙，柠檬汁50CC
做法
1.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
虾米冬瓜汤：
原料：
虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中；
2、冬瓜洗净后，切薄片；
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入适量的水；
5、水开后，倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
虾米馅饼：
原料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法：
1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置；
6、将馅料搅拌均匀；
以上六道可以做三鲜水饺：（韭菜、鸡蛋、虾米）
7、将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
8、放上馅；
9、包成小包子；
10、扣在案板上，按一下；
11、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼；
12、两面烙成金黄色即可出锅。
干炒虾米的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾皮200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
干炒虾皮的做法
1.虾皮洗净沥干水分
2.葱切末，姜蒜切片
3.油热后放入葱姜蒜爆香
4.再放入虾皮翻炒
5.放一小勺花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.放入白糖翻炒
8.继续翻炒至虾皮水分收干为止
干虾皮的做法大全怎么做好吃 ？
虾皮洗净沥干水分
2.葱切末，姜蒜切片
3.油热后放入葱姜蒜爆香
4.再放入虾皮翻炒
5.放一小勺花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.放入白糖翻炒
8.继续翻炒至虾皮水分收干为止
小虾米的做法,小虾米怎么做好吃,小虾米的家常做法 ？
辣炒小虾米
这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.
材料
新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.
做法
(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.
(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.
炸小虾
材料
小虾，淀粉，盐，胡椒面
做法
1.小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀
2.油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了
香酥小虾
材料
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
小虾米炒绿青菜
材料
虾米，青菜
做法
1、锅热，先炒香虾米。
2、然后加青菜翻炒，也是断生就可以了。
3、少放一点盐、耗油，出锅。
开阳虾米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙，新鲜蕃茄200公克，橄榄油3汤匙，洋葱100公克，虾米50公克，胡椒盐少许，菠菜3-4叶，义大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄榄油3汤匙，蒜泥1茶匙，豆瓣酱1汤匙，起司粉少许
做法
1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。
2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。
3.菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。
4.用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。
5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
炒虾米怎么做好吃，炒虾米的家常做法 ？
用料
主料
油菜苔1把
大米1把
辅料
虾米
1把
调料
食盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
水
适量
虾米青菜粥的做法
1.大米洗净，提前浸泡1小时左右
2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味
3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用
@@将1把米放入锅中并加适量水熬20分钟，然后放入上海青和虾米，煮2分钟就可
* 这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口
做法：
1.熬好粥
2.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
大虾干（风干）的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.食材
2.调料：食盐、花椒粒、姜片
3.鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。
4.煮锅至火上大火煮沸。
5.煮沸后关火，煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。
6.自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。
7.控干水分的虾码入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。
9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。
虾皮的做法大全，虾皮怎么做好吃 ？
材料
虾皮一两
鸡蛋两个
葱花少许
做法
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
干炒虾皮怎么做好吃，干炒虾皮的家常做法 ？
材料
主料：虾皮200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、花椒粉适量
干炒虾皮
1
虾皮洗净沥干水分
2
葱切末，姜蒜切片
3
油热后放入葱姜蒜爆香
4
再放入虾皮翻炒
5
放一小勺花椒粉翻炒
6
再放入料酒去腥
7
放入白糖翻炒
8
继续翻炒至虾皮水分收干为止
炒干虾怎么做好吃，炒干虾的家常做法 ？
主料：干虾300g、薄皮青椒适量；
辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量
1准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4放入辣椒快速翻炒均匀。
5最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
提示
干虾食用前要浸泡一会，然后多冲洗几遍，不然食用后掺有杂质，影响口感。