万丰美食菜谱大全怎样做淡奶油司康饼最好吃 ？
主料：面粉(200克)淡奶油(64克)黄油(48克)白糖(35克)盐(0.8克)鸡蛋(1个)辅料 泡打粉(4克) 黑芝麻(少许)蛋液(少许（刷表皮）)
厨具： 电烤箱分类烘焙奶香烤半小时普通难度
淡奶油司康饼的做法:
1.原料：黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐，黑荣膺（没拍）
2.将盐、泡打粉、面粉混合后，白糖倒入面粉中。
3.加入黄油，不需要软化，用手将它们捏成玉米渣状。4.倒入淡奶油，用筷子搅拌均匀。
5.鸡蛋磕开，打散，
6.倒入面粉中，留下少许刷表皮用。
7.将蛋液与面粉混合均匀，团成面团。
8.擀成圆形，厚度在1.5至2厘米左右即可。
9.用刀切成均等的八块，刷上蛋液，撒上芝麻，静置几分钟。烤箱预热175度，上下火。
10.预热完成，将司康饼坯放入烤箱，上下火，175度，18分钟左右，表面成浅金黄色时取出晾凉。
11.成品
制作淡奶油司康的时候有个步骤是把黄油搓成屑状，黄油如何搓成屑状？ ？
看成把黄油搓成眉状
怎么烤司康不发干 ？
不发干的烤司康
原味司康
食材
主料低粉100g砂糖15g黄油25g牛奶40ml泡打粉4g
辅料表面蛋液适量全蛋液1大勺盐1/4小勺
步骤
1.所有的材料过称，准备好。
2.将面粉，白砂糖泡打粉过筛。倒入软化的黄油，搓成粗玉米状。
3.倒入鸡蛋液。
4.倒入牛奶
5.轻轻的揉成团。
6.擀成1.5CM的厚片，平均分成八份。
7.表面刷蛋液，
8.烤箱预热200。中层15分钟即熟。
小贴士
牛奶可以适量的增减
奶酪司康
口感不是传统的司康味道，要更湿软也更香一些
主料
奶油奶酪130g无盐黄油10g
细砂糖20g低筋面粉125g
泡打粉3/4小匙淡奶油50g
辅料
装饰用蛋液适量
奶酪司康的做法步骤
1. 奶油奶酪和黄油室温软化。所有分类过筛备用。
2. 将粉类和黄油、奶酪、砂糖放在盆子中，用手搓成屑状。我用的油面混合器。
3. 加入淡奶油，轻轻捏成面团。这个方子有点儿湿，最好准备刮板。
4. 面团擀开之后对折，再擀开对折，松弛一会儿再擀成约2厘米厚的片，用模具压出形状。
5. 压完一次模子后我加了白巧克力和樱桃干，捏成团后再压。
6. 排在烤盘上，表面刷上蛋液，开烤。这个我没刷蛋液，所以烤出来不容易上色。
做司康失败了，为什么！求解！ 5分？
1.准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2.面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第3步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
7.重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折起来，揉成圆形。
8.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
9.冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
10.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
11.放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
希望能够帮上你，祝你成功
淡奶油怎么做好吃，淡奶油的吃法 ？
健康功效：
食材用料：
普通面粉250克
黄油[图]黄油60克
淡奶油80克
白糖[图]白糖50克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
泡打粉5克
蛋液少许
菜谱做法：
淡奶油司康的做法图解11.首先把食材称重，准备好，黄油软化切成丁
淡奶油司康的做法图解22.面粉，糖，泡打粉过筛，混合均匀
淡奶油司康的做法图解33.切好的黄油粒放到混合好的面粉中
淡奶油司康的做法图解44.用手把黄油和面粉混合均匀，搓成屑状
淡奶油司康的做法图解55.倒入淡奶油
淡奶油司康的做法图解66.打一个鸡蛋
淡奶油司康的做法图解77.先用刮刀翻拌，然后用手团成面团
淡奶油司康的做法图解88.粘板撒少许干面粉，把面团揉匀，擀成2厘米左右厚的饼
淡奶油司康的做法图解99.用模具压出形状，剩下的面团可以继续做
淡奶油司康的做法图解1010.烤盘上铺锡纸，均匀地摆好，中间留出空隙
淡奶油司康的做法图解1111.在表面上刷适量蛋液
淡奶油司康的做法图解1212.180度20分钟左右
淡奶油司康的做法图解1313.烤好拿出来放凉～
奶油奶酪司康怎么做 ？
用料
奶油奶酪 120g
低筋面粉 200g
黄油 60g
细砂糖 50g
牛奶 60g
泡打粉 4g
蛋黄液 适量
奶油奶酪司康的做法
奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。
低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。
用手搓，混合均匀成小粒。
加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。
分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。
把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。
放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。
放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。
司康饼可以用高粉吗 ？
最好用低粉 不过有种司康用高粉也可以的 把淡奶油 黄油 糖 酵母 牛奶 揉成团以后（不用揉出膜 那是面包了） 包上馅子 擀成饼状 放保鲜袋里 放冰箱里 冷藏发酵10小时左右 然后拿出来 再切成小块 可以直接进烤箱140° 15分钟就好了
用吉利丁,淡奶油,鲜牛奶,抹茶粉可以做什么甜品 ？
简单好
用料
普通面粉 250克
淡奶油 80克
黄油 60克
盐 1克
细砂糖 50克
鸡蛋 一个
无铝泡打粉 6克
蛋黄液 少许
淡奶油司康的做法
黄油回室温切成小粒
混合面粉，盐，糖，泡打粉
黄油粒放到面粉中，搓成屑状
加入淡奶油
加入一个鸡蛋
捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状
用切模切成心形，放入铺油布的烤盘
表面刷蛋液
烤箱预热180度，中层约20分钟
哪些人不宜食用淡奶油 ？
1、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。
2、每100克的营养成分：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。
2哪些人群不宜吃黄油
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
3黄油食用禁忌介绍
1、不可多食
黄油中也含有大量的脂肪，因此每天摄入量不能过多，过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。
2、禁忌人群
糖尿病人、孕妇、肥胖者忌食;湿热体质，阴虚体质也不宜食用;男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
3、适宜人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状人群;皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
4烘焙中的黄油有什么作用
黄油的分类还挺多的，我就介绍几个简单的分类吧，太复杂的像我们平时自己烘焙应该还用不到。
按口味分为无盐黄油和含盐黄油，通常烘焙中使用的黄油都是指无盐黄油，有盐黄油的含盐量约在1.5%左右，可以直接涂抹在面包上食用。
按制作工艺分为发酵黄油和普通黄油。发酵黄油是利用乳酸菌将淡奶油先行发酵再提炼而成，普通黄油是通过淡奶油的搅拌，压炼直接制成，发酵黄油在加热时会产生浓郁的酸香味，非常适合做含油量较大的点心类产品，比如司康(SCONE)，黄油饼干等。
司康，看起来很好吃的样子，下一次烘焙要尝试这个了
黄油在面包烘焙中主要有以下三个作用：
1.增加面团的延展性和可塑性
将软化后的黄油均匀的揉进面团中，依靠黄油很好的乳化性可以锁住面团中的水分，改变面团的湿粘性，使面团的延展性增强，可以揉出漂亮的手套膜，延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好，成品面包口感会更加蓬松柔软。
这是我做全麦面包时揉出的不标准的手套膜
2.丰富面包的口味，香气和颜色
黄油中含有蛋白质，氨基酸和少量的糖分，在加热时可产生美拉德反应，表示完全不懂这个高大上的反应，但是基本的意思就是使面包着色的同时，释放出好闻的，软式面......余下全文>>