万丰美食菜谱大全葱爆羊肉的图片 ？
望采纳
正宗的爆炒羊肉怎么做 ？
原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把
做法：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
炒羊肉块怎么做好吃，炒羊肉块的家常做法 ？
炒羊肉块的家常做法
食材
主料
羊肉
适量
辅料
盐 鸡精 酱油 白酒 胡椒粉 花生油 葱 姜
适量
步骤
1.把羊肉切成一厘米见方的方块！
2.放入葱姜盐鸡精酱油胡椒粉和白酒，带上一次性手套抓匀，不要用筷子拌，手抓更入味儿！腌制二十分钟！！！
3.起锅，倒入花生油！
4.把羊肉块平铺锅底，开始炒！
5.完成，宝贝非常喜欢！！！
小炒羊肉怎么做好吃，小炒羊肉的家常做法 ？
用料
主料羊肉400g
调料食盐适量淀粉适量调和油适量香菜100g胡萝卜100g洋葱150g孜然适量
小炒羊肉的做法
1.羊肉切片，蘸上干淀粉
2.香菜切段
3.胡萝卜擦丝，洋葱切片
4.锅内放油，下入羊肉片
5.炒到羊肉变色，放入盐，孜然，辣椒调味
6.放入洋葱和胡萝卜
7.放入香菜
8.翻炒均匀
炒羊肉时更嫩该怎么 ？
在炒羊肉前给羊肉吃水，让它饱满起来，
加点淀粉和肉精粉（肉精粉只要点点就足够了，多了不好。），
然后朝一个方向打，这样使羊肉吃水更充分。
最后就下锅颠簸几下出锅，再加辅菜，翻炒时最好加点鸡粉，增加口感，最后在加羊肉翻炒就好了
炒羊肉怎么做好吃，酸菜炒羊肉的家常做法 ？
酸菜炒羊肉的做法
1.酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；
2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；
3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；
4.炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
5.炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6.加入羊肉翻炒1分钟；
7.加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。
做法，青椒炒羊肉怎么做好吃，青椒炒羊肉的家常做法 ？
主料
羊肉220g 青椒150g
辅料
油适量 盐适量
生抽适量 干辣椒丝适量
花椒适量 胡椒粉适量
鸡精适量 淀粉适量
香油适量
青椒炒羊肉的做法步骤
1. 青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）
2. 新鲜的羊肉
3. 羊肉洗净切丝
4. 用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟
5. 热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色
6. 然后捞出
7. 备好干辣椒丝和花椒
8. 再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味
9. 加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒
10. 放入羊肉丝翻炒均匀
11. 加鸡精、生抽，翻炒均匀即可
12. 起锅装盘
小贴士
不吃辣椒的可以不加干辣椒丝，也可把青椒或杭椒换成菜椒或柿子椒
牛羊肉特色菜的做法与图片 ？
喜爱的两款菜！
原料：羊腿肉400克 洋葱1个 干辣椒10多个 红尖椒1个
大茴2个 桂皮1小块 葱2棵 蒜瓣2个 香葱适量 熟芝麻适量
调料： 黄酒2勺 生抽1勺 盐1茶匙 豆豉1勺 花生油2大勺（有剩余）
1 备料。
2 锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫。
3 葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
4 洋葱竖着切8瓣。
5 砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7 干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。
8 煮好的羊肉稍微放凉切粗条。9 锅内加2大勺油加热至6成热。
10 放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
11 锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
12 放入炸过的羊肉条翻炒。
13 放红尖椒。
14 加生抽、豆豉和盐翻炒。
15 加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。
16 洋葱瓣摆在平锅内打底。
17 炒好的羊肉放入锅中央。
18 撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。
烧牛肉
初加工:新鲜的牛腩肉洗净，切成重约500克的大块，用流动水冲漂1小时。 葱姜油:锅内放入色拉油4千克和蔬菜料（大蒜子、大葱段、圆葱块各250克，生姜块500克，香葱结150克，芹菜段100克，香菜梗50克），小火慢慢熬制，待蔬菜料变成金黄色，过滤取油。 熬卤水:1.去皮白萝卜500克洗净，切成重约100克的大块。 2.香料（八角、桂皮、沙姜各50克，草果、香叶、干南姜各30克，白豆蔻20克，丁香、甘草各 10克）洗净，放入沸水中煮3分钟，捞出控水，用纱布包好。 3.锅内放入葱姜油4千克，烧至四成热时，放入阿香婆香辣牛肉酱750克，小火煸炒出香味，离火将油脂和酱料一起倒入不锈钢桶内，注入二汤25千克，放入萝卜块、香料包、干辣椒150克、王守义十三香1包，大火烧开，改小火熬制4小时，过滤料渣，放入调料（美极鲜味汁、生抽、盐各200克，糖色100克，鸡粉、味精各50克）调味即成卤水。 熟加工:1.将牛肉放入冷水锅内，下入葱段、姜片、料酒各50克，大火烧开，捞出牛肉，放入调好的卤水中，大火烧开，改小火卤制1.5小时，关火浸泡2.5小时，捞出牛肉，用保鲜膜分别包好，放入冰箱内冷冻至其变得较硬时，取出切成6×4×1厘米的片，然后每400克为一份包装好，放入冰箱内冷藏，随用随取。 2. 客人点菜时，取莴笋片100克放入沸水中，加入盐3克大火焯水，捞出控水，放入容器内垫底。 3.锅内放入牛油20克、色拉油30克，烧至五成热时，放入红椒条20克、姜片10克炒香，倒入牛腩肉400克、卤水150克、二汤100克大火烧开，改小火煨制3-5分钟，用湿淀粉5克勾芡，放入青蒜段30克，出锅装入垫有莴笋片的容器内。
炒羊肉怎么做好吃，馕丁炒羊肉的家常做法 ？
馕丁炒羊肉的做法
1.羊肉切薄片，充分洗净血水，我都把红肉快洗成白肉了
2.馕切成丁，洋葱切碎，青椒红椒切丁切丝都行
3.锅中放少量的油，烧热，倒入羊肉，大火翻炒
4.撒入辣椒面继续翻炒，羊肉开始出汁
5.到入馕丁混合翻炒均匀再倒入青红椒
6.放孜然和盐，混合均匀，汤汁收尽立马出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
1、整个过程要快，要一气呵成，汤汁收尽就立马出锅，稍一耽搁肉就容易老，我拍照还是有点耽搁了；
2、炒肉要尽量选羊羔肉，比较嫩，片薄一点，如果是羊羔肉要大火爆炒；
3、调料的顺序是辣椒面、孜然、盐。原因在最地道的家庭版炒烤肉中有详细的解释：）
4、出锅后尽快食用，羊肉凉了可不好吃。
小炒羊肉，小炒羊肉的做法，小炒羊肉怎么做 ？
食材
主料
羊后腿肉
200g
辅料
青蒜白
100g
杭椒
150g
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。
2.将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
3.锅再加油，倒入姜蒜末。
4.加入切好的配菜，翻炒，加盐，胡椒粉，炒匀。
5.把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
小贴士
将萝卜和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，可以除去膻味。