万丰美食菜谱大全拉皮炒肉丝的做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮 ？
用料
主料
拉皮(干)100克
辅料
黄瓜
1根
猪里脊肉
100克
调料
食盐
半茶匙
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
米醋
3汤匙
香油
1茶匙
淀粉
1茶匙
植物油
2汤匙
白糖
半茶匙
辣椒油
1汤匙
花生粉
1汤匙
肉丝拉皮的做法
1.里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟
2.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用
3.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水
4.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可
饮食小常识
肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇
做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮炒肉丝的家常做法 ？
主料
拉皮
3张
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
酱油
20ml
鸡精
少许
料酒10ml
淀粉
5g
青椒
1个
红辣椒
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出。
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手菜，急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒，然后再和拉皮混合翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感
肉丝拉皮的做法 ？
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
东北肉丝拉皮的做法，东北肉丝拉皮怎么做 ？
用料
主料
拉皮(干)100克
辅料
黄瓜
1根
猪里脊肉
100克
调料
食盐
半茶匙
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
米醋
3汤匙
香油
1茶匙
淀粉
1茶匙
植物油
2汤匙
白糖
半茶匙
辣椒油
1汤匙
花生粉
1汤匙
肉丝拉皮的做法
1.里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟
2.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用
3.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水
4.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可
饮食小常识
肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇，锅包肉之类的菜后，肉丝拉皮是必点的凉菜，酸中带着辣，咸中带着微甜，味道非常棒，恰好调节大肉的腻口。干拉皮通常由绿豆粉和土豆粉按比例混合制成，也有用薯粉制成。
炒肉大拉皮怎么做 ？
主料： 猪肉(瘦) 100克 粉皮 300克 木耳(水发) 15克
辅料： 鸡蛋 30克 香菜 25克 洋葱 75克 黄瓜 15克
调料： 酱油 25克 盐 10克 味精 4克 大蒜 15克 芝麻酱 20克 醋 10克 香油 4克 花生油 25克 各适量
炒肉拉皮的做法：
1. 将猪瘦肉洗净，切成细肉丝；
2. 鸡蛋打散倒入热油锅中摊成蛋皮；
3. 大蒜捣碎成泥；
4. 洋葱洗净，切成丝；
5. 香菜去叶留梗洗净，切成3.3厘米长的段；
6. 黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成细丝备用；
7. 炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加入少许酱油、洋葱翻炒，加盐、香菜段炒熟，淋上香油翻匀，分盛两个小盘内；
8. 将粉皮切成1厘米宽、5厘米长的条，放入鱼池盘中摆平，黄瓜丝、蛋皮丝、木耳丝顺序放在粉皮上摆成花色图案；
9. 芝麻酱加入盐、凉开水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。
更多炒肉拉皮信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/chaoroulapi2
凉拌肉丝拉皮的做法，凉拌肉丝拉皮怎么做好吃 ？
食材
主料
拉皮
200g
辅料
黄瓜
适量
鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
麻汁
适量
生抽
适量
淀粉
适量
猪肉
适量
白芝麻
适量
白糖
适量
步骤
1.猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖抓匀。
2.鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许油。
将蛋液放入，晃动成圆饼。
3.切掉四周，成为正方形单饼，切细丝。
4.黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝。
6.将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.锅子烧水，放入大拉皮，煮透。
8.捞出投凉，冲洗。控干水分。
9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。
10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开，上面放拉皮，淋麻汁酱，再放猪肉丝。即可。
小贴士
拉皮的做法大全，拉皮怎么做好吃 ？
材料
拉皮1袋，胡萝卜，黄瓜，木耳，盐，葱花，油
做法
1.拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起，
2.捞出拉皮，再倒入温水冲洗。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。
4.木耳泡发，洗净后撕成小朵。
5.锅内入油，爆香葱花。
6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳，翻炒到胡萝卜稍稍变软。
7.再倒入拉皮，不停翻炒。
8.炒到拉皮变透明时，立即关火。
9.调入适量盐，拌匀后出锅。
炒肉拉皮怎么做 ？
主料： 猪里脊肉 750克 绿豆面 100克 海蜇头 100克 绿豆芽 150克 水萝卜 100克 菠菜 100克
辅料： 虾米 20克
调料： 辣椒油 10克 酱油 30克 醋 15克 大蒜 15克 香油 10克 芝麻酱 30克 香菜 25克 白矾 3克 各适量
东北炒肉拉皮的做法：
1. 把猪瘦肉片成薄片切成丝；
2. 勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用；
3. 将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分；
4. 绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调和均匀；
5. 调匀的绿豆粉倒入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮；
6. 熟粉皮取出入凉水中投凉捞出，切成长条；
7. 黄瓜洗净切成丝；
8. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟捞出，沥净水分；
9. 菠菜用水洗净，放入沸水锅中焯透后，入冷水中投凉捞出，沥净水分，切成长条；
10. 水萝卜洗净后切成细丝；
11. 把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、绿豆芽、水萝卜丝、蜇头丝、菠菜条分别整齐地码入盘中粉皮的周围；
12. 再把肉丝放入盘内中间；
13. 分别加上适量芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香油、水发海米、香菜即成。
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肉冒拉皮怎么做 ？
把锅坐在火上烤干烧热，用生姜来回反复的擦一会
然后用刷锅的刷子粘点油在把锅擦一遍，不要在放油了，火一定要小。
把打散的鸡蛋拿在手上，淋在锅里，另一丁手转动锅体
一个鸡蛋可以做三个蛋皮，如果你按我教你的去做，做出来的蛋皮一定会又薄又圆～
青椒肉丝炒拉皮的做法，青椒肉丝炒拉皮怎么做 ？
主料
拉皮240克
辅料
青椒
20克
猪肉
15克
葱
10克
干辣椒
3克
鸡精
2克
生抽
4克
盐
适量
油
适量
青椒肉丝炒拉皮的做法
1.
将拉皮切条，青椒切斜段，葱切段，干辣椒切段，猪肉切条
2.
.锅中放入油，烧制8成热加入葱花炒香
3.
加入干辣椒段，炒出辣味
4.
加入猪肉条，炒至猪肉条颜色变深
5.
加入青椒，盐，生抽翻炒匀
6.
最后加入拉皮
7.
翻炒几下加入鸡精翻匀即可出锅了。
8.
装盘
烹饪技巧
红辣椒不喜欢可不加