万丰美食菜谱大全猪血豆腐和猪肝的做法 ？
主料
猪血
200g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
香叶
适量
香水鱼调料
适量
生抽
适量
醋
适量
开水
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材。
2.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
3.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
4.加入香水鱼调料，炒香。
5.加入盐。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.倒入适量开水。
9.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
10.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
11.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
新鲜猪血怎么做成血豆腐 ？
血豆腐的做法：
主料北豆腐1000克猪血500克
辅料猪肉850克
调料食盐50克五香粉15克
血豆腐的做法
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；
2.再加入猪血，食盐、五香粉；
3.肥膘肉切成7 毫米粗的条；
4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；
7.如法全部团完，逐个放在烧箕内；
8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；
9.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；
10.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
烹饪技巧
1、搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；
2、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。
饮食禁忌
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
猪血豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
青土青又青在豆果美食分享的猪血豆腐的做法,详细图解猪血豆腐家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做猪血豆腐、如何做猪血豆腐营养又好吃。
生猪血豆腐怎么弄成熟的 ？
血豆腐就是动物的血凝结成的块。
做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。
也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆。
烹调方法
黄豆芽猪血汤：用黄豆芽250g，猪血250g，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分钟，调味即可；此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。
菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各500克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。
芹菜炒猪血：主料：猪血300克； 配料：芹菜1OO克，红萝卜5O克，蒜茸1O克； 调料：高汤5O克，精盐5克，味精3克， 胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克， 芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油2O克。 【制法】 （1）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹 菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。 （2）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 （3）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。
韭菜炒猪血：韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
每天别超过50克，最好吃鸡血和鸭血
孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过50克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。 北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议：
1.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。2.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。3.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。
血豆腐的制作过程是什么？ ？
你试试只加热血就知道了，加热血后，血能更快的凝固，然后再次加热血的时候，不会变化。所以主要是血液的问题，你一查血液凝固的知识就知道了。。。不知道你所在地的血豆腐的制作方法。我简单说下我这里的。主要是把做好的豆腐弄碎（不能用豆腐脑），然后把新鲜的或者加过抗凝剂的等尚未凝固的血液加入。然后两者进行搅拌，过程可以根据自己喜好添加其他配料，搅拌绩当后，静止，到凝固后，可以食用（蒸，煮等），建议不要炒（试过，味道不喜欢）。少量的话，可以不静止，直接加热，然后食用。。我们这里大量用于装肠等。。。。
猪血煮豆腐的做法，猪血煮豆腐怎么做好吃，猪血 ？
主料猪血200g豆腐200g辅料油适量盐适量葱适量香叶适量香水鱼调料适量生抽适量醋适量开水适量姜适量蒜适量
步骤
猪血煮豆腐的做法步骤11.准备好食材。
猪血煮豆腐的做法步骤22.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
猪血煮豆腐的做法步骤33.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
猪血煮豆腐的做法步骤44.加入香水鱼调料，炒香。
猪血煮豆腐的做法步骤55.加入盐。
猪血煮豆腐的做法步骤66.加入生抽。
猪血煮豆腐的做法步骤77.加入醋。
猪血煮豆腐的做法步骤88.倒入适量开水。
猪血煮豆腐的做法步骤99.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
猪血煮豆腐的做法步骤1010.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
猪血煮豆腐的做法步骤1111.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
豆腐和猪血怎么做好吃 ？
1.将豆腐，猪血煮一下，不容易散
2.将材料切好备用
3.油热后放入葱花，姜炒香
4.放入猪血翻炒至猪血变色
5.放入豆腐翻炒几下
6.放入适量水，所有佐料，慢炖
7.放入青椒翻炒盛盘
猪肉猪血豆腐,白豆腐的做法 ？
猪血豆腐的做法
材料
猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉
做法
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入青蒜末即可.
猪血豆腐汤的做法 ？
1.猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。2.锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。
猪血豆腐怎么做好吃 ？
猪血要切的像长方体，总之就是有一面不能太厚了，因为不咋入味，豆腐正方体就行，炒啊，先把花椒和生姜、辣椒、豆瓣酱等炒香后，加入有豆粉的水一小碗。有豆粉水干的很快。水开后、先倒入血煮一下，不宜多翻滚。再倒入豆腐，水干时要加入蒜苗炒后出锅就可以了，蒜苗要2根以上，去腥也很香。有麻辣味，辣味，酸辣味。看自己喜欢什么味在选择放些什么佐料。盐在煮水是就放，如果猪血和豆腐都下了才放的话不入味。也最好不要在油里放，听说那样不健康，容易致癌。